Bästa grytan med lock: 13 rostfria såskvarter testade och jämförda

Introduktion

Är en dyr gryta med lock verkligen värd pengarna, eller presterar billigare märken lika bra? För att ta reda på det testade vi 13 av de högst rankade såskvarterna på marknaden med kontrollerade värmtest, koktidsmätningar, kontroller av handtagsgrepp och veckors verklig matlagning. Den här guiden rankar de bästa, pekar ut grytor att undvika och hjälper dig att hitta en gryta som passar din matlagningsstil och budget.

Så testade vi

Varje gryta gick igenom samma testprogram. För värmdistributionen förvärmdes varje gryta på medelvärme i två minuter, därefter mättes yttemperaturen i mitten, vid ytterkanten och halvvägs upp på sidoväggen. För uppvärmningshastigheten fyllde vi varje gryta med två liter vatten med samma starttemperatur och mätte hur lång tid det tog att koka upp på både elhäll och induktionshäll.

Känsligheten mättes genom att ta bort grytan från plattan och tidmäta hur lång tid det tog innan kokandet upphörde. Handtagens säkerhet testades genom att hälla vatten med torra händer och sedan med oljiga händer, och vi hällde olja för att se vilka kanter som droppade längs sidorna. Vi mätte också hur varmt varje handtag blev efter tio minuters kokning, skakade varje vattenfylld gryta kraftigt i två minuter för att testa handtagets styrka och lagade mat med varje gryta i flera veckor. Specifikationer som vikt, kokyta, handtagslängd och lockdesign jämfördes sida vid sida.

Goldilocks 3 quart gryta

Goldilocks 3 quart gryta har en polerad utsida och ett tunt handtag med en fördjupning på ovansidan som hindrar det från att rotera när du lutar grytan. Vi önskar att handtaget vore lite tjockare, men greppet är säkert. Det var näst snabbast att koka på induktion, men bara genomsnittligt på el, och temperaturskillnaden mellan mitten, kant och sidoväggar var betydande. För priset är det fortfarande ett utmärkt prisvärt val.

Viking 3-ply gryta

Viking 3-ply grytan har en polerad utsida och måttmarkeringar på insidan. Handtaget liknar All-Clad D3:s design men är krökt i stället för rakt, och fördjupningen är grundare, vilket gör den bekvämare. Den nådde den högsta yttemperaturen av alla grytor efter två minuter, var näst snabbast att koka på el och är mycket responsiv. Det stora klagomålet är glasslocket: metalls ramen kan fånga vatten vid disk, det finns en risk för krosskada och det immar igenom så att man ändå inte kan se in i grytan. Locket i stål är lättare att rengöra, mer hållbart och lättare. En varning till: den säljs endast som del av en uppsättning.

Legend gryta

Legend erbjuder en polerad utsida, måttmarkeringar, ett hjälphandtag och förseglade kanter. De flesta rostfria grytor lämnar aluminiumkärnan exponerad vid kanten, och med tiden, särskilt vid diskmaskinsanvändning, kan aluminiumet dra sig tillbaka och göra att stållagren blir vassa eller separerar. Förseglade kanter eliminerar den risken helt, vilket gör detta till en välgjord gryta. Den stora svagheten är handtaget: det är helt runt, och med oljiga händer var skillnaden jämfört med ett handtag med fördjupning som Vikings mycket påtaglig. Det greppproblemet är anledningen till att den hamnar på undvik-listan.

Heritage Steel Eater Series gryta

Tillverkad i Clarksville, Tennessee, har Heritage Steel Eater Series en borstad utsida, som håller bättre över tid än polerade ytbehandlingar som ändå repas till ett borstat utseende. Det var den lättaste grytan i testet, vilket gjorde den märkbart lättare att rengöra och hantera i diskhon. Handtaget var lite halt med oljiga händer, om än inte lika illa som Legends, och vi önskar att det vore lite tjockare med en svag fördjupning på ovansidan. Det blev varmare än de flesta handtag efter kokning men var ändå svalt nog att greppa. Nitar sticker ut mer på insidan än hos någon annan testad gryta, vilket kan samla ansamlingar och är något svårare att rengöra runt.

Caraway 3 quart gryta

Caraway 3 quart grytan har en borstad utsida och en modern design med en rundare botten som gör det lättare att nå hörnen med en visp. Men nackdelarna ackumuleras. Det platta locket med ett heltäckande handtag ser snyggt ut men är svårt att rengöra under, och det är det överlägset tyngsta lock som testats. Detta är den enda grytan utan utsvängda kanter, så oljan rann ner längs sidorna när den hälldes. Det runda handtaget är halt, och efter tio minuters kokning nådde det 101 grader, det hetaste av alla med god marginal. Den saknade volymmarkeringen på botten är ett litet men ihärdigt irritationsmoment. Överlag är detta en vi skulle hoppa över.

Made In 4 quart gryta

Made In 4 quart grytan har en borstad utsida och de högsta väggarna av alla testade grytor. Huvudhandtaget är långt, bekvämt och säkert, och hjälphandtaget är enormt, med ett tillräckligt brett mellanrum för fyra fingrar eller en grytvante. Lockhandtaget är också stort och lätt att greppa. Den hade den näst minsta temperaturskillnaden mellan mitten och kant, så värmen sprids mycket jämnt över basen, och det var den snabbaste grytan att koka på induktion. Tillsammans med All-Clad D3 är den ett av de starkaste helhetsvalen här.

All-Clad D3 gryta

All-Clad D3 har en polerad utsida, utsvängda kanter och utmärkt värmdistribution med den tredje minsta temperaturskillnaden mellan mitten och kant. Det utmärkande draget är handtaget: det näst längsta av alla testade grytor, det svalaste på spisen, och med en djup fördjupning på ovansidan som verkligen låser handen på plats. Även med oljiga händer eller grytvante glider inte detta handtag. På en gryta, där du häller kokande vatten eller lutar en kastrull full av sås, spelar den greppnivån roll. Nackdelen är komforten, eftersom kanterna kan skära in i handen, det vanligaste klagomålet om D3. För en gryta tycker vi att säkerheten är värd avvägningen. Det är vår övergripande toppfavorit.

All-Clad D3 Everyday gryta

All-Clad D3 Everyday är samma gryta, samma lock och samma pris som All-Clad D3. Den enda skillnaden är handtaget. Fördjupningen är mycket subtilare och kanterna är jämnare, så det är mycket bekvämare att hålla. Det är fortfarande säkrare än de helt runda handtagen på grytor som Legend och Caraway, men handen låses inte på plats lika mycket som på standard D3. Om handtagskomfort är din prioritet är detta versionen att köpa.

Demeyere Industry gryta

Demeyere Industry är den minsta grytan som testades, på bara 2,3 quart. Den är tillverkad i Belgien med borstad utsida, förseglade kanter och ett helt nagelfritt interiör. Det platta handtaget har en lätt skrovlig yta som ger ett säkert grepp, och en bred gaffel vid basen sprider värmen samtidigt som den hålls sval. Lockhandtaget är okej, men dess fyrkantiga design rymmer bekvämt bara tre fingrar. Ett gediget, genomtänkt konstruerat alternativ om en mindre kapacitet passar ditt hushåll.

Fissler M5 Pro-Ply gryta

Fissler M5 Pro-Ply är tillverkad i Tyskland med borstad utsida, förseglade kanter, inga nitar och måttmarkeringar på insidan. Den har ett stort hjälphandtag och mycket utsvängda kanter som hindrar oljan från att rinna ner längs sidorna. Problemet är huvudhandtaget: det är mycket runt, blir halt när du lutar grytan, och grytan var en av de långsammaste att koka på både el och induktion. Trots det premiumkvalitativa utförandet är det greppet och värmeprestandan som håller den tillbaka.

All-Clad Copper Core gryta

All-Clad Copper Core har en polerad utsida, utsvängda kanter och en elegant kopparring runt botten. Den använder samma kopformade handtag som D3 men med en urgröpning som sprider värmen, och den är lite längre; faktiskt är det det längsta handtaget av alla testade grytor. Tillsammans med Fissler är den en av endast två tre-quart grytor som testats med hjälphandtag. Huvudfunktionen är kopparkärnan: koppar leder värme snabbare än aluminium, så i teorin bör den här grytan värmas snabbare och vara mer responsiv, även om koppar är tyngre, vilket gör den delad förstaplats som tyngst testad. I praktiken såg vi ingen meningsfull prestandafördel jämfört med grytor med aluminiumkärna i testerna eller vid verklig matlagning. Det är en högklassigt utseende gryta som presterar bra, men skillnaden är inte tillräckligt märkbar för att motivera det betydligt högre priset.

Demeyere Atlantis gryta

Demeyere Atlantis har en unik tvåfärgad borstad utsida, nagelfria svetsade handtag och en tjock sjulagers bas som ligger helt plant på spishällen, kombinerat med tunna väggar i en enda stålplåt. Tack vare den tjocka basen var temperaturen den mest jämn mellan mitten och kant av alla testade grytor. Eftersom de ledande lagren bara finns i basen värms sidoväggarna mycket långsammare. Det var en av de snabbaste grytorna att koka på el men långsammare på induktion. Den är delad förstaplats som tyngst testad gryta, och den tjocka skivan gör den extremt bottentung och besvärlig att luta. De nästan vertikala väggarna som möter basen i nästan 90 graders vinkel gör det svårt att nå hörnen med en visp, det runda handtaget blir något halt, och hällning och diskning belastar handleden rejält. En varning värd att känna till: ett svetsat handtag på en Demeyere Atlantis stekpanna gick av under tidigare tester. Denna grytas handtag klarade det aggressiva skaktestet, liksom alla andra testade handtag, men svetsade handtag är inte oförstörbara. Om du någon gång märker att ett handtag börjar gunga eller lossna, sluta använda den.

All-Clad G5 gryta

All-Clad G5 är den dyraste grytan som testades. I stället för en standardkärna i aluminium eller koppar har den en perforerad grafitdisk i mitten. Grafit leder värme snabbare än koppar men väger betydligt mindre, så idén är snabbare uppvärmning utan lika mycket vikt. Man kan faktiskt se den perforerade skivan genom kokytan i visst ljus. Den delar handtaget från D3 Everyday och har dessutom ett stort hjälphandtag. I testet var det den snabbaste grytan att koka på el, men överraskande nog hamnade den på åttonde plats på induktion. Den är välgjord, men precis som Copper Core är prestandafördelen jämfört med standard D3 minimal medan priset är betydligt högre.

Vilka grytor är värda att köpa

Om vi skulle välja en gryta vore det All-Clad D3. Den var inte absolut bäst i varje enskilt test, men handtaget är det säkraste som testats, det förblev det svalaste på spisen, värmdistributionen är gedigen, och den presterade bra på både el och induktion. Om bristen på komfort är ett avgörande hinder ger All-Clad D3 Everyday dig samma gryta med ett bekvämare handtag. Made In är ett annat gediget alternativ med sitt stora hjälphandtag och utmärkta induktionsprestanda, och Goldilocks är ett utmärkt prisvärt val.

Demeyere Atlantis passar inte alla, men om du vill ha den mest jämnt värmande basen, en extremt tjock vridsäker botten, och inte bryr dig om extravikten, är den värd att överväga. På andra änden av skalan skulle vi inte köpa Caraway, Fissler M5 Pro-Ply eller Legend, främst på grund av de runda handtagen. Viking är sympatisk, men glasslocket är en svag punkt och den säljs bara som del av en uppsättning. All-Clad Copper Core och G5 är båda välgjorda grytor, men deras prestandafördelar jämfört med standard D3 är minimala och priserna betydligt högre.

Slutsats

Över 13 grytor är mönstret tydligt: ett säkert, väldesignat handtag och jämn värmning spelar större roll än exotiska kärnmaterial. All-Clad D3 förtjänar toppplatsen av den anledningen, D3 Everyday och Made In är utmärkta alternativ, och Goldilocks bevisar att du inte behöver spendera mycket för gedigen prestanda. Hoppa över grytorna med hala runda handtag, och tänk efter innan du betalar en premie för koppar- eller grafitkärnor som inte visade någon meningsfull fördel i verkligheten.