Bästa matlagningssystem och kök för vandring: Från kokande vatten till bakning i vildmarken

Introduktion

Ett matlagningssystem för vildmarken förtjänar sin plats i packningen bara när det matchar sättet du faktiskt lagar mat på. På vissa turer betyder det inget mer än att koka vatten för en frystorkad måltid och en varm dryck. På andra betyder det färska grönsaker, en fisk fångad i sjön eller en deg som måste bakas i en panna över glöd. Utrustningen i de två ändarna av spektrumet ser helt olika ut, och skillnaderna handlar om kapacitet, bränsletyp och brännarens storlek.

Den här guiden täcker nio matlagningssystem och kök som spänner över hela det registret, från en liten handgjord spritbrännare och ett mycket billigt canisterkök till ett komplett allt-i-ett-kit och en tung panna byggd för äkta bakning i vildmarken.

Hur du väljer ett matlagningssystem för vildmarken

Tre frågor avgör de flesta beslut innan du spenderar något: hur mycket vatten du behöver koka, vilket bränsle du är villig att bära och hur stor yta din brännare kan värma jämnt.

Kapacitet: Hur mycket vatten behöver du koka?

De flesta frystorkade och torkade måltider rehydreras med ungefär två koppar vatten, och en varm dryck lägger till lite mer ovanpå. En kastrull i enlitersklassen täcker en måltid och en dryck för två personer, medan en kastrull på 550 till 700 milliliter räcker för en person som äter direkt ur påsen. Att köpa mer kapacitet än du behöver kostar vikt och packutrymme, och att köpa mindre innebär oftast att koka två gånger.

Bränsletyp: Canister, sprit, flytande bränsle eller ved

Canisterkök är det enklaste alternativet: skruva på en canister, tänd och koka. De är snabba, behöver ingen förvärmning och inlärningskurvan är nästan obefintlig, men du bär den tomma metallcanistern tills du kommer hem.

Spritkök tar bort canistern helt. Det finns inget kökljud, och spritbränsle finns allmänt tillgängligt som gul flaskvärme i livsmedelsbutiker och på bensinstationer, så du kan fylla på nästan var som helst. Avvägningarna är långsammare koktider, skrymmande bränsleflaskor och lite mer övning för att få konsekventa resultat. Kök med flytande bränsle använder en påfyllningsbar flaska och en pump i stället för en engångscanister, och de är det mest pålitliga valet när temperaturen sjunker långt under noll. Vedeldade kvistkök ligger i andra änden: inget bränsle att bära alls, bara det du samlar på plats.

Brännarens storlek: Varför det spelar roll för riktig matlagning

En mycket liten brännare koncentrerar värmen på ett ställe, vilket är bra för att koka vatten och dåligt för allt annat. Sätt en stekpanna på en liten brännare och du bränner mitten av pannan långt innan maten är genomlagad. Bredare brännare sprider värmen över en större del av pannans botten, och det är vad som gör stekning och bakning realistisk i vildmarken.

Bästa allt-i-ett-kitet: Soto New River Pot

New River Pot är ett allt-i-ett-kit: köket och kastrullen kommer tillsammans som ett enda köp, så det finns inget att matcha i efterhand. Kastrullen rymmer ungefär en liter, nog för att koka vatten för två personer, oavsett om det gäller frystorkade måltider, torkade måltider eller en varm dryck var.

Köket som ingår i kitet är Amicus, ett lätt canisterkök med riktig effekt och en sidomonterad tändare. Det är märkbart tystare än några av de högpresterande canisterkök som dominerar marknaden, vilket spelar roll på en fullbelagd tältplats eller i ett delat skydd. En tändare bör fortfarande finnas i kitet som reserv, och canistern, köket och tändaren får alla plats i kastrullen när allt packas undan.

Bästa ultralätta canisterkastrullen: Soto Thermostack

Thermostack är det minsta systemet här som fortfarande gör två jobb. Den rymmer tillräckligt med vatten för två koppar, vilket täcker majoriteten av frystorkade måltidspåsar, och den fungerar även som en dubbelväggig isolerad mugg tack vare sitt lock. En liten kastrulltång ingår.

Den kombinationen gör den till ett starkt val för kortare turer där du vill ha ett kärl för både kokning och dryck. Tillsammans med ett litet canisterkök blir den en komplett och mycket lätt uppsättning för enkel matlagning.

Bästa budgetcanisterköket: BRS 3000T

BRS 3000T är ett av de mest populära vandringsköken på marknaden, och för runt tolv dollar är det också ett av de billigaste. Det är extremt litet och lätt, och det fungerar bäst med små kastruller, där en smal och koncentrerad låga är precis vad du vill ha.

Dess begränsningar är begränsningarna hos vilken liten brännare som helst. Det här är ett verktyg för att koka vatten snarare än ett matlagningsverktyg, och det bränner botten på en bred stekpanna. För en enmansuppsättning byggd kring att rehydrera måltider är det inte ett problem alls.

Bästa spritsystemet: Trail Designs Caldera Cone

Caldera Cone har ett annat angreppssätt på ett spritkök. I stället för ett separat kastrullstöd och vindskydd gör konen båda jobben, omsluter kastrullen och leder värmen upp längs sidorna. Den paras med en matchande spritbrännare från samma märke, och konen anpassas till en titankastrull på 700 milliliter när du beställer, så hela systemet passar ihop.

Resultatet är en mycket effektiv kokning för en sprituppsättning, vilket stänger en del av gapet till canisterkök. Den största nackdelen är skrymmande: konen tar mer packutrymme än ett ihopfällbart canisterkök, även om den väger väldigt lite. Bränslet i sig är det andra argumentet till dess fördel, eftersom sprit är lätt att hitta nästan var som helst.

Bästa minimala spritköket: Batch Stoves Gram Weenie Pro

Gram Weenie Pro är ett handgjort spritkök med inbyggt kastrullstöd, och det är litet. Fyll det med sprit, placera kastrullen direkt ovanpå och linda ett lätt vindskydd runt alltihop. Köket, vindskyddet och en tändare får alla plats i en kastrull på 550 milliliter, vilket gör detta till en av de mest kompakta uppsättningarna i den här guiden.

Det den inte gör är att laga mat. Den kokar upp till ungefär två koppar vatten för en frystorkad måltid, och det är hela agendan. För vandrare som vill ha den enklaste möjliga rutinen i lägret är det snäva fokuset en egenskap snarare än en brist.

Bästa tillbehöret till matlagningskitet: Vargo Titanium Long-Handle Spoon

En långskaftad titansked är en av de mest värdefulla sakerna i vilket matlagningskit som helst, och den kostar någonstans runt tio till tolv dollar. Långt skaft är hela poängen: det låter dig äta direkt ur en rehydrerad måltidspåse utan att få mat på händerna. Versioner med polerad skedskål känns mjukare mot munnen, även om skillnaden är liten.

Den vanliga invändningen är att den inte får plats i en kastrull. Det behöver den inte. En lång sked hamnar i en matpåse, och du måste öppna den påsen för att äta ändå.

Bäst för bakning i vildmarken: Fry-Bake 8-Inch Alpine Deep

Fry-Bake Alpine Deep är där matlagningen i vildmarken slutar handla om att koka vatten. Det är en tung, skrymmande panna, och det är utrustningen som gör riktig bakning möjlig över öppen eld eller ett vedkök. Kanelbullar, ägg med potatis och bacon, calzone och pizza är alla realistiska i den här pannan.

Den förmågan är precis varför den inte är för alla. Jämfört med en ultralätt kastrull och en liten brännare tillför Fry-Bake en rejäl mängd vikt och volym till packningen. Den behöver också en brännare med bred låga, eller en vedeld, för att värma botten jämnt i stället för på ett brännande ställe.

Bästa canisterköket med bred brännare: Soto WindMaster

WindMaster är canisterköket att ta till när du lagar mat snarare än bara kokar. Dess brännare är större och sitter på en bredare bas än ett typiskt ultralätt kök, så den sprider värmen över mer av botten på en kastrull eller stekpanna.

Den bredare lågan är vad som hindrar maten från att brännas i mitten av pannan, och den gör köket till en förnuftig partner för större kokkärl och för de tyngre pannor som används vid mer ambitiös lägermatlagning. Du behåller bekvämligheten med en canister, inklusive enkel tändning och ingen förvärmning.

Bästa köket med flytande bränsle för kallt väder: MSR WhisperLite

WhisperLite är ett kök med flytande bränsle, och det är ett monster: skrymmande, tungt och byggt för att gå i förhållanden som stoppar canisterkök. I stället för engångscanistrar använder det en påfyllningsbar bränsleflaska med pump.

Vinsten är prestanda i kallt väder. Där ett canisterkök kan tappa tryck och kämpa i låga temperaturer fortsätter ett kök med flytande bränsle att gå, vilket gör det till valet för användning året runt och vinterturer. Det har också effekten för riktig matlagning, från stekta färska grönsaker till fisk, potatis och squash i en stekpanna.

Köpråd: Att matcha matlagningssystemet mot resan

Börja med vad du planerar att äta, inte med utrustningen. Om varje måltid kommer ur en påse, gå så enkelt och lätt du kan: ett litet sprit- eller canisterkök med tillräcklig kapacitet för din måltid, ditt kaffe och din varma choklad. En kastrull på 550 till 700 milliliter och en liten brännare klarar det i oändlighet.

Om du vill laga mat, räkna med vikt och volym. Det betyder en bredare brännare, en större kastrull eller panna och ett bränsleval som passar säsongen. Canisterkök är lättast att leva med under tresäsongsförhållanden, flytande bränsle är det pålitliga alternativet när det blir riktigt kallt, och sprit är det lättaste och mest flexibla för bränslepåfyllning, till priset av hastighet.

Vilken riktning du än väljer, köp matlagningssystemet så att det passar den matlagning du faktiskt kommer att göra. Extra kapacitet och tyngre kokkärl lönar sig bara om du använder dem, och en enkel kokuppsättning är inte en kompromiss för de många vandrare som aldrig behöver mer än varmt vatten.

Slutsats

Det rätta matlagningssystemet är det som stödjer de måltider du faktiskt lagar. En liten spritbrännare och en kastrull på 550 milliliter täcker rehydrerade middagar och varma drycker med nästan ingen vikt. Ett allt-i-ett-kit som New River Pot tillför kapacitet och bekvämlighet för två personer. Och när målet är färsk mat, bakning eller en fisk tillagad vid sjön är vikten av en ordentlig panna och en bred brännare priset för en riktigt god måltid i vildmarken.