Knob Creek Limited Edition 15 Year vs 12 Year: Qual Merece Espaço na Sua Prateleira?

Introdução

O Knob Creek tem dois bourbons com declaração de idade que frequentemente acabam na mesma lista de compras: o Limited Edition 15 Year e o 12 Year da linha principal. Ambos vêm da destilaria Jim Beam, ambos são engarrafados a 100 proof, e ambos carregam aquela assinatura de amendoim e carvalho da casa. A questão é se os anos extras no barril se traduzem em um copo significativamente melhor, especialmente considerando a diferença de preço.

O Que Essas Garrafas Têm em Comum

O Limited Edition 15 Year usa uma receita de destilação de 77 por cento de milho, 13 por cento de centeio e 10 por cento de cevada malteada. Foi lançado em junho de 2020, tem 100 proof e carrega uma declaração de 15 anos de idade. O 12 Year pertence à mesma família no mesmo 100 proof, com uma etiqueta de preço notavelmente mais amigável.

Ambas as garrafas compartilham a mesma tampa de cera preta. Fica ótima na prateleira, mas é bagunçada de abrir em qualquer uma das duas, então leve isso em consideração antes da primeira dose.

Knob Creek Limited Edition 15 Year

O 15 Year chega em uma caixa de apresentação substancial com um rótulo vermelho e dourado que realmente se destaca na prateleira. É o tipo de embalagem que faz a garrafa parecer um evento antes mesmo de você quebrar a cera.

No nariz, o carvalho domina imediatamente, junto com uma nota pronunciada de amendoim que os fãs da Jim Beam reconhecerão. A cor é um âmbar avermelhado escuro e profundo que fica deslumbrante no copo. Com um pouco de arejamento, você percebe frutas escuras e cereja, um toque de canela, uma pitada de baunilha e um sussurro de caramelo no final. Há também uma nota de carvalho coriáceo acompanhando aquela grande presença de carvalho no início. O retrogosto vai de médio a longo, com muito pouca ardência no final, então desce suave.

A principal troca é o equilíbrio. O carvalho domina o paladar inicial, deixando uma impressão levemente seca antes que os outros sabores entrem em cena. É uma dose muito boa, mas o perfil liderado pelo carvalho significa que as frutas e a baunilha desempenham papéis coadjuvantes em vez de protagonistas.

Knob Creek 12 Year

Lado a lado, o 12 Year tem um sabor completamente diferente desde a primeira inalada. É mais doce e mais frutado logo de cara, com cereja escura atingindo instantaneamente o nariz. A nota de amendoim está lá, o carvalho está lá, mas eles dividem o palco com caramelo, baunilha, notas florais e um caráter de especiaria de arroz que arredonda tudo.

Enquanto o 15 Year pende para o carvalho dominante e levemente desequilibrado, o 12 Year parece mais harmoniosamente composto pelo paladar. Tudo fica em proporção, e a doçura no início o torna mais fácil de beber, mantendo ainda aquela profundidade clássica do Knob Creek.

Notas de Degustação Comparadas

Ambas as garrafas têm 100 proof, mas o sabor se divide claramente:

• 15 Year: carvalho e amendoim intensos, frutas escuras e cereja, canela, baunilha, uma pitada de caramelo, carvalho coriáceo, retrogosto médio mais longo, ardência mínima, levemente seco no paladar inicial.
• 12 Year: mais doce e frutado no início, cereja escura, amendoim, carvalho, muito caramelo e baunilha, notas florais e de especiaria de arroz, um perfil geral mais equilibrado.

O 15 Year não é de forma alguma uma garrafa ruim. Tem um sabor genuinamente bom e provavelmente recompensará o tempo no armário enquanto assenta. Mas direto de uma garrafa recém-aberta, o carvalho simplesmente domina mais vezes do que complementa.

Qual Comprar?

Se a decisão fosse puramente sobre sabor, o 12 Year vence por uma margem estreita. O perfil mais frutado, mais doce e melhor equilibrado é simplesmente mais agradável gole após gole, e a cerca de 60 dólares contra 110 para a edição limitada, você poderia quase comprar duas garrafas do 12 Year pelo preço de um 15.

Dito isso, o 15 Year ainda merece seu lugar para o comprador certo. Se você coleciona garrafas com caixa de apresentação, quer a expressão mais velha do seu armário, ou aprecia uma dose liderada pelo carvalho com um retrogosto longo e de baixa ardência, é um luxo que vale a pena. Não é uma compra que você vai se arrepender, tanto quanto uma que talvez não repita imediatamente.

Conclusão

Ambos os bourbons são excelentes a 100 proof, mas atendem a humoramentos e orçamentos diferentes. O 12 Year é o vencedor do dia a dia: equilibrado, doce, frutado e um valor muito melhor com folga. O Limited Edition 15 Year é a garrafa de ocasião especial: dominado por carvalho, suave, lindamente embalado e que vale a pena provar pelo menos uma vez se você encontrar. Se você só puder escolher um, comece com o 12 Year e deixe o 15 Year ser o upgrade que você se permite mais tarde.