Cztery trendy w kategorii żywności i napojów, które przemyślają codzienne produkty

Wprowadzenie

Najciekawsze innowacje w świecie jedzenia i napojów nie zawsze dotyczą nowych smaków. Często chodzi o przemyślenie od nowa opakowania, porcji albo momentu użycia. Ten przegląd obejmuje cztery produkty, z których każdy bierze znajomą kategorię i nadaje jej kierunek naprawdę praktyczny: koktajl w puszce, która sama staje się shakerem, oliwa z oliwek w kompostowalnym opakowaniu z wodorostów, koreański napój zaprojektowany na poranek po imprezie oraz talerze i łyżki z otrębów pszennych, które można skompostować — a nawet zjeść.

ShakaCan Mai Tai: Shaker koktajlowy w każdej puszce

ShakaCan to seria premium koktajli w puszkach, zaprojektowanych tak, aby wstrząsać nimi w domu. Każda puszka jest wyposażona w wielorazową nakładkę na wieczko, która zamienia puszkę w shaker koktajlowy. Zdejmujesz kaptur z otworem, dosypujesz lodu mniej więcej do dwóch trzecich wysokości puszki, zakręcasz nakładkę ShakaCan zgodnie z ruchem wskazówek zegara i wstrząsasz przez osiem do dziesięciu sekund przed nalaniem. Każda puszka zawiera około 100 ml porcji koktajlu z dodatkowym miejscem na lód, a wolna przestrzeń jest wypełniona gazem inertnym, który utrzymuje świeżość składników i zapewnia napojowi długi termin przydatności bez chłodzenia.

Mai Tai, którego próbowaliśmy, był intensywny, kwaśny i naprawdę pyszny, a samo wstrząsanie brzmi i czuje się przekonująco profesjonalnie. Puszki podlegają recyklingowi jak każda inna puszka, ale nakładka jest zbudowana na lata: według producenta wytrzymuje do 100 000 użyć, czyli praktycznie całe życie wstrząsania. Nakładka kosztuje około pięciu funtów, a puszki wychodzą w wielopaku po około cztery do pięciu funtów za sztukę, czyli w standardowych cenach koktajli w puszkach. Ponieważ chłodzą się natychmiast podczas wstrząsania, można je przechowywać w szafce zamiast w lodówce, co czyni je świetną opcją, gdy wpadają znajomi.

Citizens of Soil Olive Oil Pipette: Jednorazowe porcje w opakowaniu z wodorostów

Citizens of Soil to marka już dziś znana ze znakomitej oliwy z oliwek, sprzedawanej w przemyślanym opakowaniu zbiorczym, z prawdziwą dbałością o bioróżnorodność gajów oliwnych, z których marka czerpie surowiec. Nowy produkt łączy tę oliwę z opakowaniem firmy Notpla, twórcy alternatyw dla jednorazowego plastiku na bazie wodorostów. Efektem jest pipeta z oliwą na jedną porcję: odcina się końcówkę i wyciska oliwę bezpośrednio na sałatkę.

Sama oliwa jest znakomita, z dobrym wrażeniem w ustach i pieprzną nutą wybrzmiewającą w finiszu. Pipeta jest w stu procentach naturalna, biodegradowalna, kompostowalna w domu i wegańska, rozkłada się całkowicie w około 30 dni i technicznie nadaje się nawet do zjedzenia. Prawdziwym celem są jednak zastosowania profesjonalne: bufety, catering lotniczy i restauracje, w których na stole stoją odmierzone porcje oliwy lub octu. Notpla zobowiązała się zastąpić miliard sztuk jednorazowego plastiku do 2030 roku, a partnerstwa przemysłowe i gastronomiczne to sposób, w jaki to się skaluje. Do użytku domowego trudniej to uzasadnić, ale w sektorach, dla których produkt zaprojektowano, to przekonujący pomysł.

Sukhee Haesoo: Koreański napój na kaca

Sukhee Haesoo to koreański napój zaprojektowany do picia razem z soju — samodzielnie albo jako mikser. Nazwa można przetłumaczyć mniej więcej jako błyszczący tygrys i woda ulgi, a napój pozycjonowany jest wokół łagodzenia skutków kaca. Jego kluczowy składnik pochodzi z Acer tegmentosum Maxim, rośliny, której liście, gałązki i kora — jak się twierdzi — zawierają związki wspierające regenerację komórek wątroby, natomiast jęczmień kiełkowy ma pomagać organizmowi go wchłonąć i rozkładać aldehyd octowy, substancję odpowiedzialną za objawy kaca. To twierdzenia producenta, a nie zweryfikowana nauka, więc trzeba podchodzić do nich z rozsądną ostrożnością.

Opakowanie to najbardziej zabawna część: butelka ma nakrętkę skrętaną u góry i kaptur z otworem u podstawy, więc można ją przykręcić bezpośrednio do butelki soju i odwrócić, żeby napój sam się wlał. Wymieszany jest słodki i naprawdę pyszny, łagodząc czysty, ryżowy charakter soju, nie wycisza go jednak całkowicie. Sam w sobie jest też po prostu napojem bezalkoholowym i można go rozcieńczyć wodą jako poranną hydration. Napój zdobył szczególną popularność w Korei Południowej, gdzie reakcja na alkohol — czerwieniejenie twarzy — jest częsta wśród populacji Azji Wschodniej i zwykle sprzyja umiarkowanemu piciu. Butelka kosztuje trzy funty i 99 pensów i łatwo ją znaleźć w koreańskich supermarketach czy sklepach specjalistycznych.

Stroodles Wheat Bran Plates i biscuit spoons: Jadalne naczynia

Stroodles, firma za słomkami z makaronu, rozszerzyła działalność na jadalne naczynia: talerze z otrębów pszennych i łyżki z ciastka. Łyżki powstają z nadwyżek mąk z przemysłu spożywczego — może to być mąka pszenna, proso, owsiana, ryżowa, jęczmienna czy z ciecierzycy — dzięki czemu materiał, który inaczej trafiłby do odpadów, dostaje drugie życie. Prosto z opakowania smakują jak płatki otrębowe: suche, trochę w stylu Ryvita i wcale nie złe.

Najważniejsze deklaracje dotyczą wydajności, a nie smaku. Talerze z otrębów pszennych mają — jak twierdzi producent — pozostawać nienaruszone przez cały czas trwania posiłku, znosić potrawy gorące i zimne, a nawet przeżyć mikrofalówkę. Przetestowaliśmy talerz z makaronem i gyoza trzymanymi w piekarniku przez 20 minut i wytrzymał z prawdziwą integralnością konstrukcyjną. Łyżki podają jedzenie doskonale i dodają przyjemną teksturę na końcu posiłku, szczególnie gdy nasączą się sosami i olejami z dania. Talerze kosztują 70 pensów, a łyżki 60 pensów — znacznie więcej niż papierowe alternatywy, ale mieszczą się w sensownym środku między łamliwą porcelaną a rozmokłym papierem i kompostują się lub biodegradują w około 30 dni.

Ogólne wskazówki zakupowe

Każdy z tych produktów rozwiązuje nieco inny problem. ShakaCan jest najłatwiejszy do polecenia do użytku domowego: rachunek się spina, teatr jest prawdziwy, a nakładka wytrzyma praktycznie wiecznie. Pipeta z oliwą to innowacja skierowana na przemysł, którą można podziwiać, nawet jeśli nie trafi do szuflady w Twojej kuchni. Sukhee Haesoo ma sens, jeśli i tak lubisz soju albo chcesz nowego miksera na spotkanie. Naczynia Stroodles pasują na eventy, street food i dla świadomych konsumentów gotowych zapłacić więcej za kompostowalną wygodę. Zastanów się, jaki problem naprawdę masz, zanim kupisz, bo każdy z tych produktów zasługuje na swoje miejsce w innym kontekście.

Podsumowanie

Od shakera wbudowanego w puszkę po talerze, które można skompostować lub przeżuć — wszystkie cztery produkty pokazują, ile niewykorzystanego potencjału kryje się w opakowaniu i formie codziennej żywności i napojów. Żaden nie wynajduje smaku od nowa, ale wszystkie sprawiają, że doświadczenie wokół jedzenia i napojów jest sprytniejsze, bardziej zrównoważone albo po prostu bardziej zabawne.