Zwei Ernährungstrend-Produkte, die man kennen sollte: Prickelnder Kaffee und Peace Olive Oil

Einführung

Manche der interessantesten Lebensmittel sind momentan keine brandneuen Erfindungen. Sie nehmen eine Idee mit echter Geschichte aus einer anderen Region der Welt und bringen sie einem neuen Publikum näher – oder sie lösen ein Problem auf unerwartete Weise. Wir haben uns mit zwei davon beschäftigt: einem prickelnden Eiskaffee, der von der vietnamesischen Straßenkaffee-Kultur inspiriert ist, und einem Olivenöl, dessen Geschichte von Zusammenarbeit gleich in die Flasche eingebaut ist.

GOOD KOFFEE Prickelnder Kaffee

Der Kaffeekonsum steigt weltweit weiter an, und die Hersteller suchen ständig nach neuen Wegen, das Getränk zu genießen. Prickelnder Eiskaffee ist ein Trend, der in Vietnam, dem zweitgrößten Kaffeeexportland der Welt, bereits seit Jahren existiert, wo Straßenvarianten oft durch einen Zitronengras-Strohhalm getrunken werden. GOOD KOFFEE bringt diese Idee in Dosenform nach Großbritannien.

Die Variante Zitronengras und Ingwer, die wir probiert haben, roch dezent nach Ginger Ale, wobei die Kaffeenote bewusst dezent gehalten wurde. Die Marke bietet außerdem eine von Barbados inspirierte Orange-Grapefruit-Version sowie eine von Indien inspirierte Chai-Vanille-Version. Sie schmeckt direkt aus der Dose genauso gut wie über Eis gegossen.

Technisch gesehen enthält jede Dose 40 mg Koffein, etwa ein Espresso-Shot, und die Süße stammt von Rohrzucker und anderen natürlichen Zuckern statt von künstlichen Süßstoffen. Der Gründer Chris arbeitete 20 Jahre lang in TV, Film und Theater, darunter lange Zeit hinter der Bühne einer West-End-Produktion, wo er beobachtete, wie die Crew spät am Tag zu zuckerhaltigen Limonaden griff. Die Idee war ein leichteres Koffeingetränk, das aufputscht, ohne die Zuckerspitzen oder einen Koffeinkick zu später Stunde.

Ein Sechserpack kostet 21 Pfund, was grob drei bis vier Pfund pro Dose ergibt. Nicht günstig, aber im Einklang mit der Kategorie der trinkfertigen Kaffees, die enorm gewachsen ist, da wärmeres Wetter die Nachfrage nach Kaltgetränken ankurbelt, die trotzdem einen Koffeinschub liefern.

Über die zwei Hauptdarsteller hinaus

Neben diesen beiden sind auch die breiteren Gespräche über Ernährungstrends eine Erwähnung wert. Ein Vitamin-D-Mangel betrifft über das Jahr hinweg im Durchschnitt mehr als die Hälfte der Bevölkerung Großbritanniens, und eine Antwort darauf ist angereichertes Aromasalz aus keltischem Salz, bei dem eine einzige Prise über Eiern oder Gemüse den Tagesbedarf liefert. Keltisches Salz selbst wurde in den sozialen Medien so viral, dass es bei großen britischen Health-Händlern zu Ausverkäufen kam, wobei der Nutzen der Spurenelemente bei normalem Konsum bescheiden ist. Das eigentliche nationale Salzproblem stammt aus verstecktem Salz in Fertiggerichten und Restaurantessen, nicht von der Prise am Tisch.

Schönheit aus Lebensmittelabfällen

Ein weiterer Trend bewegt sich an der Schnittstelle von Essen und Hautpflege. Lebensmittelabfälle in der Industrie sind erheblich: Zahlen schreiben der Herstellung 13 Prozent der Lebensmittelabfälle zu, dem Einzelhandel hingegen nur 2 Prozent. Eine britische Marke mit Sitz in Brighton stellt Feuchtigkeitscremen aus geborgenen Nebenprodukten der Lebensmittelindustrie her: Olivenpresskuchen aus der indischen Olivenölindustrie, Tomatenschalen aus der Ketchup-Produktion, italienische Haferabfälle und das antioxidanreiche Wasser, das beim Pressen von Mandarinensaft anfällt.

Die Verarbeitung ist wirklich technisch anspruchsvoll. Der Olivenpresskuchen wird mit grüner Chemie behandelt, um eine nährende Flüssigkeit mit einer der Haut ähnlichen Textur zu gewinnen, während der Haferabfall fermentiert wird, um Antioxidantien und Aminosäuren für den Hautnutzen zu steigern, wodurch die fertige Feuchtigkeitscreme Vitamin C und Vitamin E liefert. Die Verpackung ist durchweg verantwortungsbewusst, mit der einen Ausnahme eines recycelbaren Kunststoffdeckels, der bewusst gewählt wurde, nachdem die Marke berechnet hatte, dass der Versand mit einer umweltfreundlicheren Alternative den Nutzen zunichtemachen würde.

Mit 36 Pfund pro Dose ist es nicht günstig und liegt im Segment der natürlichen Hautpflege deutlich über Supermarktoptionen, aber es vermeidet zusätzliche CO2-Emissionen und Lebensmittelabfälle, und die Marke hat bereits Auszeichnungen eingesammelt.

Colive Olivenöl

Olivenöl ist kein offensichtliches Vehikel für ein Friedensprojekt, aber Colive macht genau das daraus. Seit über 50 Jahren ist Zypern durch eine 180 Kilometer lange Mauer und einen Zaun geteilt, die die türkisch-zyprischen und griechisch-zyprischen Gemeinschaften trennen, und die Olivenbauern, die mitten in dieser Teilung stecken, haben ohne eigenes Verschulden den Preis dafür gezahlt.

Colive mischt Oliven von beiden Seiten der Pufferzone, abgestimmt von einem Olivenöl-Sommelier zu etwas Pfeffrigem und Krautigem, wobei die Gewinne in Bildungs- und Versöhnungsprojekte auf der Insel zurückfließen. Das Unternehmen arbeitet auch mit Landwirten in anderen konfliktbetroffenen Regionen zusammen, darunter die Ukraine, wo Erzeuger unter ähnlichen, nicht beeinflussbaren Umständen leiden.

Auch die Verpackung ist durchdacht. Die leichte Aluminiumflasche blockiert das Licht, das Olivenöl zersetzt, und verfügt über einen Easy-Pour-Verschluss, womit die umständlichen Kanister entfallen, die oft zum Lichtschutz verwendet werden. Ein QR-Code auf der Flasche erzählt die Geschichte des Öls und seiner Herkunft – eine gute Angewohnheit, auf die man generell setzen sollte, wenn man wissen möchte, woher sein Essen kommt.

Colive ist in den USA bereits erhältlich, zu etwa 18 bis 24 Dollar pro Flasche, während die Distribution in Großbritannien und Europa noch im Aufbau ist. Wie immer bei solchen Behauptungen ist der QR-Code der richtige Ort, um die Details selbst zu prüfen.

Fazit

Beide Produkte verdienen Aufmerksamkeit aus demselben Grund: Sie bringen etwas mit echten kulturellen Wurzeln oder echtem Zweck einem neuen Publikum näher, ohne dass man beim Geschmack Kompromisse eingehen muss. GOOD KOFFEE ist eine unkomplizierte, erfrischende Wahl für alle, die einen sanfteren Koffeinschub möchten, und Colive ist eine Flasche, die gut schmeckt und für etwas steht. Wenn eines der beiden zu Ihrem Trink- und Kochverhalten passt, verdient es einen Platz in Ihrer Routine.