Vier Food- und Getränketrends, die Alltagsprodukte neu denken

Einleitung

Einige der spannendsten Innovationen bei Essen und Getränken drehen sich gar nicht um neue Geschmacksrichtungen. Es geht darum, Behälter, Portionsgröße oder den Moment der Nutzung neu zu denken. Dieser Rundumschlag stellt vier Produkte vor, die jeweils eine vertraute Kategorie nehmen und sie in eine wirklich praktische Richtung drehen: einen Dosencocktail, bei dem die Dose zum Shaker wird, Olivenöl in kompostierbarer Algenverpackung, einen koreanischen Drink für den Morgen danach sowie Teller und Löffel aus Weizenkleie, die man kompostieren oder sogar essen kann.

ShakaCan Mai Tai: Ein Cocktailshaker in jeder Dose

ShakaCan ist eine Reihe hochwertiger Dosencocktails, die dafür gemacht sind, zu Hause geschüttelt zu werden. Jede Dose kommt mit einem wiederverwendbaren Deckelaufsatz, der die Dose selbst in einen Cocktailshaker verwandelt. Man entfernt den Ringverschluss, füllt Eis bis etwa zwei Dritteln der Dose ein, setzt den ShakaCan-Aufsatz mit einer Rechtsdrehung auf und schüttelt acht bis zehn Sekunden, bevor man einschenkt. Jede Dose enthält roughly eine 100-ml-Cocktailportion mit zusätzlichem Platz für Eis, und der Kopfraum ist mit einem Inertgas gefüllt, das die Zutaten frisch hält und dem Drink eine lange Haltbarkeit ohne Kühlung verleiht.

Der Mai Tai, den wir probiert haben, war würzig, säuerlich und wirklich köstlich, und das Shaker-Erlebnis fühlt und klingt überzeugend professionell. Die Dosen lassen sich wie jede andere Dose recyceln, aber der Deckel ist auf Langlebigkeit ausgelegt: Die Marke wirbt mit bis zu 100.000 Verwendungen – praktisch ein Leben lang Shake-Spaß. Der Aufsatz kostet etwa fünf Pfund, und die Dosen liegen in einer Multipackung bei etwa vier bis fünf Pfund pro Stück, auf dem Niveau üblicher Dosencocktails. Da sie beim Schütteln sofort gekühlt werden, kann man sie im Schrank statt im Kühlschrank lagern – eine schöne Option für spontanen Besuch.

Citizens of Soil Olivenöl-Pipette: Einmalverpackung aus Algen

Citizens of Soil ist eine Marke, die bereits für hervorragendes Olivenöl bekannt ist, verkauft in durchdachten Großgebinden mit echter Rücksicht auf die Biodiversität der Olivengärten, aus denen sie bezieht. Dieses neue Produkt kombiniert das Öl mit Verpackungen von Notpla, dem Unternehmen hinter Algen-basierten Alternativen zu Einwegplastik. Das Ergebnis ist eine Olivenöl-Pipette für eine einzelne Portion: Man schneidet das Ende ab und drückt das Öl direkt über den Salat.

Das Öl selbst ist wunderbar, mit gutem Mundgefühl und einer pfeffrigen Note im Abgang. Die Pipette ist zu 100 Prozent natürlich, biologisch abbaubar, im Heimkompostierbar und vegan, zersetzt sich in etwa 30 Tagen vollständig und ist technisch gesehen sogar essbar. Das eigentliche Ziel sind professionelle Umgebungen: Buffets, Airline-Catering und Restaurants, wo kontrollierte Portionen Öl oder Essig auf dem Tisch stehen. Notpla hat sich verpflichtet, bis 2030 eine Milliarde Einwegplastik-Einheiten zu ersetzen, und Partnerschaften mit Industrie und Gastronomie sind der Weg dorthin. Für den Hausgebrauch ist es schwerer zu rechtfertigen, aber für die Sektoren, für die es gemacht ist, ist es eine überzeugende Idee.

Sukhee Haesoo: Der koreanische Kater-Relief-Drink

Sukhee Haesoo ist ein koreanischer Drink, der zusammen mit Soju genossen werden soll – pur oder als Mixer. Der Name bedeutet sinngemäß so viel wie leuchtender Tiger und Reliefwasser, und der Drink wird rund um die Katerlinderung positioniert. Seine Schlüsselzutat stammt von Acer tegmentosum Maxim, einer Pflanze, deren Blätter, Zweige und Rinde angeblich Verbindungen enthalten, die die Regeneration der Leberzellen unterstützen, während Keimgerste helfen soll, die Aufnahme zu verbessern und Acetaldehyd – die katerverursachende Substanz – abzubauen. Das sind die Behauptungen der Marke und keine verifizierte Wissenschaft, also mit gebotener Vorsicht genießen.

Die Verpackung ist der spaßige Teil: Die Flasche hat oben einen Schraubverschluss und unten einen Ringverschluss, sodass man sie direkt auf eine Soju-Flasche schrauben und beim Umdrehen einlaufen lassen kann. Gemischt ist er süß und wirklich köstlich und mildert Sojus klaren Reis-Charakter, ohne ihn ganz zu überdecken. Er funktioniert aber auch einfach als Softdrink pur oder kann mit Wasser verdünnt werden, um morgens Flüssigkeit nachzufüllen. Der Drink erfreut sich besonders in Südkorea großer Beliebtheit, wo der Alkohol-Flush-Effekt bei ostasiatischen Bevölkerungsgruppen verbreitet ist und ohnehin zu moderaterem Trinken anregt. Die Flaschen kosten drei Pfund 99 und sind in koreanischen Supermärkten oder Fachgeschäften leicht zu finden.

Stroodles Weizenkleie-Teller und Biskuit-Löffel: Essbares Geschirr

Stroodles, das Unternehmen hinter Nudel-Strohhalmen, hat sein Sortiment um essbares Geschirr mit Weizenkleie-Tellern und Biskuit-Löffeln erweitert. Die Löffel bestehen aus Überschussmehlen der Lebensmittelindustrie – es könnte Weizen-, Hirse-, Hafer-, Reis-, Gersten- oder Kichererbsenmehl sein –, sodass Material, das sonst im Mühl gelandet wäre, ein zweites Leben bekommt. Direkt aus der Packung schmecken sie wie Kleieflocken: trocken, etwas Ryvita-artig und gar nicht übel.

Die wichtigen Aussagen betreffen die Leistung eher als den Geschmack. Die Weizenkleie-Teller sollen über die Dauer einer kompletten Mahlzeit intakt bleiben, heiße und kalte Speisen vertragen und sogar die Mikrowelle überstehen. Wir haben einen Teller mit Nudeln und Gyoza getestet, 20 Minuten warm im Ofen gehalten, und er behielt seine strukturelle Integrität. Die Löffel transportieren das Essen perfekt und spenden am Ende einer Mahlzeit eine angenehme Textur, besonders wenn sie die Saucen und Öle des Gerichts aufgesogen haben. Teller kosten 70 Pence, Löffel 60 Pence – deutlich mehr als Papier-Alternativen –, aber sie liegen in einem sinnvollen Mittelfeld zwischen zerbrechlichem Geschirr und matschigem Papier und kompostieren bzw. verrotten innerhalb von etwa 30 Tagen.

Allgemeine Kauftipps

Jedes dieser Produkte löst ein etwas anderes Problem. ShakaCan ist für den Heimgebrauch am leichtesten zu empfehlen: Die Rechnung geht auf, das Showelement ist echt, und der Deckel hält praktisch ewig. Die Olivenöl-Pipette ist eine industriespezifische Innovation, die man bewundern kann, auch wenn sie nie in der Küchenschublade landen wird. Sukhee Haesoo ergibt Sinn, wenn man Soju ohnehin mag oder einen neuartigen Mixer für eine Feier sucht. Stroodles-Geschirr eignet sich für Events, Streetfood und bewusste Konsumenten, die für kompostierbaren Komfort bereit sind, einen Aufpreis zu zahlen. Überlegen Sie, welches Problem Sie tatsächlich haben, bevor Sie kaufen – denn jedes Produkt verdient seinen Platz in einem anderen Kontext.

Fazit

Von einem in die Dose integrierten Shaker bis zu Tellern, die man kompostieren oder zerkauen kann: Alle vier Produkte zeigen, wie viel ungenutztes Potenzial in Verpackung und Format von alltäglichen Lebensmitteln steckt. Keines davon erfindet den Geschmack neu, aber alle machen das Erlebnis rund um Essen und Trinken smarter, nachhaltiger oder einfach nur unterhaltsamer.