Vier festliche Zutaten im Test: Welche einen Platz auf dem Weihnachtstisch verdienen

Einleitung

Festliche Lebensmittel versprechen gern eine magische Weihnachts-Aufwertung, aber längst nicht alle halten, was sie versprechen. Wir haben vier saisonale Einkäufe auf den Prüfstand gestellt: ein Würzpulver für Pigs in Blankets, ein Weihnachts-Ale, einen Ketchup aus Rosenkohl und ein italienisches herzhaftes Panettone. Hier erfahren Sie, wie jedes einzelne abschneidet – und ob es einen Platz auf Ihrer Weihnachtseinkaufsliste verdient.

Ross and Ross Pigs in Blankets Dust

Ross and Ross vermarktet dieses Produkt als Weg zu „den ultimativen Pigs in Blankets“ – ein süßes, rauchiges und würziges Pulver, das die klassische Beilage zum Star des Tellers machen soll. Die Mischung enthält mehrere getrocknete Chilis, wobei die Rauchnote vermutlich von Paprika, Chipotle oder Guajillo-Chili stammt.

In der Praxis fiel das Urteil gemischt aus. Das Pulver bewirkt bei den im Speckmantel gebratenen Würstchen durchaus etwas und verleiht eine rauchige Note, aber es schmälert den Geschmack von Wurst und Speck eher, als dass es ihn unterstreicht. Der allgemeine Eindruck: Pigs in Blankets sind ohnehin lecker und das Highlight des Weihnachtsessens – sie sind nicht das, was einer Aufwertung bedarf. Die Mischung ergibt viel mehr Sinn auf Schweinebauch, einem großen Braten oder beim täglichen Barbecue-Stil-Kochen, und Ross and Ross selbst weist darauf hin, dass sie auch auf geröstetem Wurzelgemüse, Mais oder sogar am Rand eines Margarita funktioniert. Mit rund 4,25 £ ist das viel Geld für Gewürze, aber es ist eine wirklich schmackhafte Mischung, die gut in eine gemischte Gewürzsammlung passt – nur eben vielleicht nicht auf Pigs in Blankets.

Fortnum and Mason Christmas Ale

Dieses Produkt sorgte beim ersten Schnuppern für hochgezogene Augenbrauen, denn es riecht nach Bier statt nach einem festlichen Softdrink. Es ist in der Tat ein Ale, gebraut mit sechs in Kent angebauten Hopfensorten von der Westerham Brewery, einer mehrfach ausgezeichneten Brauerei in Kent, und wird unter dem Namen Fortnum and Mason vermarktet. Die Beschreibung verspricht süße Karamell- und Röstnoten, und als Begleitung zu herzhaften Köstlichkeiten wie Schweinefleischpastete mit Cranberry-Deckel und Weihnachts Scotch Eggs wird es empfohlen.

Ein wichtiger Kontextpunkt: Christmas Ale ist tatsächlich eine eigene Bierkategorie, in der Regel über 7 % ABV, einige Monate vor Weihnachten gebraucht, damit sie zur Saison auf ihrem Höhepunkt ist, und in der Regel rundum ausbalanciert statt stark gewürzt. Gemessen an diesem Maßstab liefert dieses Ale ab. Es ist wärmend, gehaltvoller als ein Lager, mit echtem Karamell- und Nusscharakter sowie deutlich wahrnehmbarem Schokoladenmalz. Es ist absolut trinkbar, auch wenn es nicht jedermanns Bier der Wahl sein wird. Der Haken ist der Preis: Sechs Dosen kosteten 18 £ – eine klassische Fortnum-and-Mason-Prämie. Für ein hochwertiges Ale aus einer preisgekrönten Brauerei ist das ein fairer Preis, aber es könnte ehrlich gesagt jedes gut gemachte Winter-Ale sein.

Sauce Shop Rosenkohl-Ketchup

Von den vieren war dies die angenehme Überraschung. Sauce Shops Rosenkohl-Ketchup ging im letzten Jahr in den Vorverkauf und war dreimal ausverkauft, als er viral ging; er wird in kleinen Chargen ohne zugesetzte Verdickungsmittel und nur mit notwendigen Zutaten hergestellt. Er besteht auch wirklich aus Rosenkohl: 61 % davon sind tatsächliche Rosenkohlröschen.

Der Geschmack überzeugte. Er ist wirklich lecker, riecht vegetal und fruchtig und schmeckt klar nach Rosenkohl – im positiven Sinne. Manche nahmen Brown-Sauce-Vibes wahr, und er wurde als köstlich im Schinkenbrot ausgezeichnet. Der Anspruch der Marke, dass selbst Rosenkohl-Verächter ihn genießen würden, hielt stand: Er hat Rosenkohlcharakter, ohne die polarisierende Rosenkohligkeit, die viele abschreckt. Rund um Weihnachten, wenn endlose Schinkenbrötchen und Truthahnreste auf der Speisekarte stehen, ist dies ein wirklich nützlicher Ketchup-Alternativ, großartig zu kalten Bratkartoffeln oder neben Truthahn und Röstkartoffeln. Mit 3,49 £ ist der Preis leicht zu verkraften, und das Branding ist das erste der Runde, das sich wirklich weihnachtlich anfühlt.

Lazzaroni Pizzattone

Die kühnste Idee der vier: ein herzhaftes Panettone. Lazzaroni, ein italienisches Unternehmen, das seit 1848 im Geschäft ist und für seine Süßwaren bekannt ist, beschreibt das Pizzattone als eine Verbindung aus reicher, buttriger Panettone-Textur und der herzhaften Köstlichkeit von Pizza – ideal für festliche Zusammenkünfte oder als Geschenk. Es sieht überzeugend wie ein Schokoladen-Panettone aus, riecht stark nach sonnengetrockneten Tomaten und verwendet ein traditionelles Rezept und Verfahren als Ausgangspunkt.

Das Esserlebnis hielt dem Versprechen nicht stand. Es gibt keine Füllung, nur Aroma, und die dominante Note war Salz statt Pizza. Es verliert vieles von dem, was einen angereicherten Briocheteig überhaupt gut macht, und es ist weder weihnachtlich noch für sich genommen überzeugend pizzaartig. Die vorgeschlagenen Verwendungen sind verzeihender: auf einer weihnachtlichen Platte zum Teilen mit Käse und Wurstwaren serviert, oder getoastet als Basis für Sandwiches, bei denen zusätzliche Füllungen von der Salzigkeit ablenken. Das eigentliche Problem ist der Preis. Mit 35 £ kostet er eine gewaltige Prämie gegenüber dem, was ein herzhaftes Pizzabrot im Supermarktregal kosten würde, und er fühlt sich nicht wie ein festlicher Mittelpunkt an, wie es ein echtes Panettone tut. Als Gag-Geschenk hat er einen gewissen Reiz, aber Erwartungen an ein Pizza-Panettone-Erlebnis enden in Enttäuschung.

Gesamte Kaufempfehlung

Zwei klare Muster zeichnen sich ab. Erstens: Produkte, die lediglich einen gewöhnlichen Artikel als weihnachtlich umetikettieren – wie das Würzpulver und das herzhafte Panettone –, setzen Erwartungen, die sie nicht erfüllen können. Zweitens: Produkte, die eine festliche Zutat tatsächlich ins Rezept einbauen – wie der Rosenkohl-Ketchup –, oder die in eine etablierte saisonale Kategorie passen – wie das Weihnachts-Ale –, schneiden deutlich besser ab. Wenn Sie einen unterhaltsamen festlichen Kauf mit echtem Alltagsnutzen suchen, ist der Ketchup von Sauce Shop die stärkste Wahl. Das Ale lohnt sich, wenn Sie ein richtiges Winter-Ale zu schätzen wissen und die Prämie akzeptieren. Das Pulver sollte man am besten als vielseitiges rauchiges Barbecue-Gewürz betrachten statt als Topping für Pigs in Blankets, und das Pizzattone lässt man besser links liegen – es sei denn, Sie kaufen es rein als Gesprächsaufhänger-Geschenk.

Fazit

Nicht jede festliche Zutat muss die Klassiker neu erfinden. Der Ketchup hat bewiesen, dass man mit einer polarisierenden Zutat durchaus Erfolg haben kann, während das teure herzhafte Panettone zeigte, dass eine clevere Idee und ein hoher Preis kein gutes Produkt garantieren. Kaufen Sie zuerst nach Geschmack und Einsatzzweck – und lassen Sie das Weihnachtsbranding ein Bonus sein, nicht der Grund zum Kauf.