知名食品品牌對決山寨版:5 場正面交鋒的美味實測

前言

印度一些最知名的連鎖食品品牌,竟然有著相當逼真的山寨版——菜單相似、設計相似,名字還會讓人多看兩眼才反應過來。我們從每個原創品牌與其山寨對手各點了一份品項,看看這些「平替」究竟和原版一樣好,甚至更勝一籌。以下是每一回合的比拚結果。

第一回合:Burger King 對決 Burger Singh

光是名字就夠好笑了:Burger King,徹底印度化成了 Burger Singh。兩款素食漢堡送達時大小看起來相當接近,各自附上一份薯條。

第一口之前,差異就已經浮現。Burger Singh 的薯條是波浪切法,輕鬆加分;Burger King 則維持一般切法。Burger Singh 還附上個人化包裝,內含番茄醬和乾洗手,整份訂單只要 ₹170,相較之下 Burger King 要 ₹230。

麵包裡面,原版有光亮的外皮和普通的美乃滋,而 Burger Singh 的麵包看起來稍微乾一些,搭配的似乎是坦都里美乃滋。試吃結果,Burger King 的漢堡真的好吃,生菜脆口、肉排也相當不錯。Burger Singh 的秘方醬帶點辣勁,同樣出色,咬起來有一種家常、自製的溫暖感,意外地討喜。不過,當你要再點一份素食漢堡時,還是原版略勝一籌。這一回合由 Burger King 勝出。

第二回合:Subway 對決 Sub 91

Sub 91 可能是這份名單中最沒沒無聞的一個,但整體氛圍與 Subway 非常、非常相近。兩邊都點了 Paneer Tikka 潛艇堡,價格其實很接近,Subway 的潛艇堡為 ₹287。

Subway 的潛艇堡看起來真的很棒:餡料飽滿、醬料恰到好處,麵包看起來非常柔軟新鮮,所以 Sub 91 得要拿出好表現才能追上。出人意料的是,山寨版看起來同樣搶眼,餡料飽滿、醬料豐富,麵包也好看得驚人。

先試吃 Sub 91,說實話很好吃,和一般常吃的 Subway 非常接近。蒙著眼睛的話,很容易就以為這是正規的 Subway 潛艇堡。醬料、風味和配料都精準到位。決勝關鍵在於麵包:Subway 的明顯更柔軟。兩者價差也很小。兩款都很美味,Sub 91 的競爭力表現出色,但 Subway 靠著麵包上的小小優勢拿下這一回合,實際上算是平分秋色。

第三回合:Starbucks 對決 Sardarji Baksh Coffee

這可能是其中最有名的山寨品牌,而且還有一段真實的法律歷史:據報導,Sardarji Baksh Coffee 曾被要求改名,不過包裝上至今仍印著原名。兩家店都點了摩卡星冰樂。

第一個驚喜是包裝。Sardarji Baksh 看起來非常、非常有質感,拿在手上甚至比原版更有格調,而且價格還稍微便宜一些。就色澤而言,Sardarji Baksh 的星冰樂明顯更濃郁、更有巧克力味,而 Starbucks 的版本則打上了鮮奶油。

Starbucks 的摩卡星冰樂其實很好喝,只是風味偏向自製 Bonvita 加冰塊打成的飲品。Sardarji Baksh 的飲品則有非常深沈、道地的摩卡味,真實的巧克力風味加上極為順滑的口感,對平時不愛巧克力飲品的人來說也相當驚豔。

作為一款單獨享用的飲品,光是好喝就值得一試。Sardarji Baksh Coffee 是這一回合的明顯贏家:更便宜、包裝更高級、口感更美味,還有真正的巧克力風味。

第四回合:Haldiram’s 對決 Hari Ram

Haldiram’s 和 Hari Ram 的商標相似得驚人,兩邊都點了同一樣東西:Raj Kachori,各三個,一模一樣。

Haldiram’s 的包裝真的很漂亮,裝得十分雅緻;Hari Ram 則更偏向隔壁老餅舖的風格,只用一個簡單的塑膠袋。令人吃驚的是價格:Hari Ram 的 Raj Kachori 要 ₹180,而原版 Haldiram’s 的反而便宜許多。

Hari Ram 的版本相當好吃,優格中滿滿的豆蔻香氣與其他食材搭配得宜,只是 kachori 本身不夠酥脆。Haldiram’s 的版本在風味上完全高一個檔次:香料和酸辣醬好吃上好幾倍,即使它的 kachori 比 Hari Ram 的稍微薄一些——不過有些人反而偏好這樣。咬下原版的第一口,風味差距一清二楚。這一回合由 Haldiram’s 穩穩拿下。

第五回合:KFC 對決 JVS

最後一回合需要外援,因為這次是雞肉之爭:KFC 風靡人心的雞米花,對上 JVS——一家從配色到商標風格都讓山寨身份一覽無遺的品牌。另一家知名的 KFC 平替 NFC 無法訂購,於是 JVS 遞補上陣。

一般份量的話,兩邊差很多:KFC 的份量明顯較小也較便宜,而 JVS 以較高的價格給你更大的份量。論外觀,兩者幾乎一模一樣,只是 JVS 的雞塊瑪薩拉風味略重、顏色更深。

勝負很快揭曉。JVS 的雞塊被評為風味十足,一口之內就做了決定,可見差距相當明顯。KFC 的雞米花仍為原創品牌拿下這一回合,不過 JVS 的份量優勢依然是為它說話的合理理由。

總結判定

五個回合下來,原創品牌贏了三回合,一回合同 Subway 與 Sub 91 幾乎平手,只有一回合——摩卡星冰樂——由山寨版獲勝。模式相當一致:平替在風味、包裝用心程度和價格上往往能打平,但原創品牌在口感上始終保有小而真實的優勢,無論是麵包品質、更柔軟的麵包體,還是酥脆度。

該怎麼選

如果價格最重要,Burger Singh、Sardarji Baksh Coffee 和 JVS 都提供了實在的高 CP 值,味道也站得住腳。如果你想要最接近經典體驗的版本,Burger King、Subway、Haldiram’s 和 KFC 則是靠口感與風味深度贏得勝利。唯一徹底擊敗原版的山寨品牌 Sardarji Baksh Coffee,是整場測試中最容易推薦的選擇。

結語

印度的山寨品牌已經今非昔比,這次美味實測顯示它們很少令人失望。但原創品牌依然多數時候勝出,即使山寨版在價格上佔盡優勢,它們仍靠著口感與穩定性守住江山。