Misen 食物保鮮容器評測:大膽宣稱是否屬實?

簡介

Misen 的不鏽鋼食物保鮮容器帶著一長串大膽承諾登場:摔不破、防漏,而且雖然是金屬材質卻能放進微波爐。這場 Kickstarter 群募顯然打中了痛點,吸引近 19,000 位贊助者、預購金額超過 270 萬美元。但大膽的宣稱就該接受真實測試。

為了驗證哪些承諾經得起考驗,我們逐一嚴格檢驗:用微波爐加熱醬料、把容器冷凍到完全結凍、烤布朗尼、在烤架上烤蔬菜、用力搖晃密封容器、丟進洗碗機超過十幾次、把同一個蓋子開合 300 次,以及把容器摔到路面上、甚至從二樓窗戶丟下。以下就是存活下來的項目,以及沒能撐住的項目。

設計與日常使用性

大多數保鮮容器最大的問題之一就是收納混亂:蓋子對不上、堆疊不便,櫥櫃變成一團亂。Misen 以通用蓋子和可任意順序層疊的容器解決了這個問題,而這項宣稱確實屬實。三種尺寸共用同一種開口,每個蓋子都能配上每個容器,不論我們用哪種順序堆疊,都不會卡住。這組容器佔用空間極小,而且明顯比同類玻璃容器輕。

由於不鏽鋼不透明,你無法看到冰箱深處容器的內容物。Misen 的解決方式是你可以直接在容器上書寫,而且真的有效:用白板筆寫在容器上放進冰箱六小時後,用濕紙巾一擦就完全乾淨。容器還有精準的刻度線,以及可乾淨倒出內容物的弧形邊緣。

唯一的使用困擾是蓋子本身。用雙手開合很容易,但單手操作很費力:你得先打開通氣孔,並在一手按住容器的同時拉起矽膠部分。這比傳統的卡扣式蓋子慢。

微波爐測試

我們最存疑的宣稱就是微波爐安全性,因為一般建議是絕對不要把金屬放進微波爐。Misen 的解釋是鋼材厚實且邊角為圓弧設計,因此微波能量不會集中在單一位置而產生火花。官方指引是在 1100 W 微波爐中最長 5 分鐘,或 1000 W 下最長 10 分鐘。

我們用一個裝滿番茄醬的容器,在 1100 W 下完整測試了 5 分鐘的上限。沒有火花、沒有怪聲、沒有起火,也沒有任何損壞。

至於加熱品質,我們比較了相同份量的番茄醬分別放在 Misen 容器和尺寸相近的玻璃容器中加熱的結果。兩者都能把醬料加熱得很均勻,雖然都不算完美均勻,但玻璃容器在邊緣附近出現了明顯更熱的局部高溫區。Misen 容器的外部明顯較不燙手。蓋著蓋子、打開通氣孔加熱也沒問題,只是蓋子的玻璃部分變得相當燙。加熱冷的豬肉時,玻璃容器加熱速度較快,所以視料理而定,Misen 可能會比玻璃容器花更長時間。

承受壓力下的防漏宣稱

Misen 表示只要蓋子密封、通氣孔關閉,容器就能防漏。裝滿水並以最大力氣搖晃 30 秒,完全沒有滲漏。用碎番茄進行同樣的測試,結果也一樣。

但撞擊會改變結果。將密封的容器從幾吋高度以蓋子朝下摔落,會讓少量水滲出,番茄醬也在蓋子邊緣留下幾處濺痕。一個更貼近現實的壓力測試——把裝滿醬料的容器用紙巾包好放進背包,然後帶著背包跑動、搖晃,並在草地上摔了幾次——同樣在紙巾和蓋子邊緣留下了幾點醬汁。防漏性能在搖晃與攜帶的情況下站得住腳,但猛烈撞擊可能讓少量液體突破密封。

冷凍、烤箱與燒烤

Misen 宣稱容器可用於冷凍庫、烤箱,甚至燒烤爐。把水裝到接近滿位放進冷凍庫一夜,水完全結凍而蓋子依然緊密,沒有裂開、變形或損壞。在兩個容器中烤的布朗尼成果很棒,沒有耐熱問題,不過其中一份雖然有抹油仍稍微沾黏。切碎調味過的櫛瓜直接放在燒烤架上的容器中烹調也很成功,容器也沒有變形。

染色與氣味

不鏽鋼理應能抵抗塑膠常見的染色與殘留異味問題。連續兩天裝番茄醬後再用肥皂和清水清洗,容器完全乾淨,沒有染色也沒有異味。另一個裝了蒜末三天的容器,清洗後鋼材和蓋子上都沒有蒜味。

耐用度:洗碗機、摔落測試與二樓窗戶

終身耐用的宣稱受到了最嚴苛的對待。超過十幾次洗碗機循環,以及同一個蓋子 300 次的開合測試,都沒有出現裂開、撕裂、拉伸或鬆脫;蓋子的表現和第一天完全一樣。

接下來是摔落測試。裝滿水後,與尺寸相近的玻璃容器同時從胸口高度摔落到路面,玻璃容器當場碎裂,而 Misen 容器則彈跳落地、蓋子依然蓋著,底部只有些微外觀上的小刮痕,沒有任何凹陷。直接以蓋子朝下摔落時,蓋子彈開、水灑出,但蓋子的玻璃沒有破裂,其他部分也毫髮無傷。重複以蓋子朝下摔落同樣沒有造成損害。

測試推到極限時,極限終於現形。從約 22 英尺高的二樓窗戶摔落到車道上,容器底部一角嚴重凹陷,蓋子的玻璃也碎裂了。極為耐用、遠比玻璃耐受——沒錯。摔不壞——並不是。

購買建議

那麼,值得買嗎?簡短答案是值得。最大的理由是設計:一個蓋子適用所有容器聽起來是小事,但只要你曾經在抽屜裡翻找配對的蓋子,就會知道差別有多大。這組容器的堆疊與收納表現極佳,而且比起一般的塑膠或玻璃組,你能獲得更好的耐用度與更多用途。

主要代價是價格。在我們先前對七款頂級玻璃與塑膠容器的測試中,勝出的是 OXO Smart Seal,而且花費明顯更少就能買到容器更多、規模更大的組合。Misen 還有幾個其他缺點:側面無法透視、單手開蓋比較費力,而且因為每個容器都共用同樣相對窄小的底面積,尺寸越大就變得越深而不是越寬。這使得它們在裝三明治、披薩或大片扁平食物時比較不便。

如果 Misen 超出你的預算,OXO 仍是玻璃容器中的強力選擇。但如果你願意多花一點錢,換來能保持整齊、經得起摔落,還能進微波爐、冷凍庫、烤箱和燒烤架的容器,Misen 這筆投資是值得的。

結論

Misen 的宣稱幾乎全部通過了測試:通用蓋子和層疊設計確實有效,容器在微波爐、冷凍庫、烤箱和燒烤架的考驗中沒有染色也沒有殘留異味,耐用度也確實令人印象深刻,不過 22 英尺的摔落證明了它們並非字面意義上的摔不破。防漏性能在日常攜帶時相當可靠,但在猛烈撞擊下可能失效,而蓋子則是單手使用時的弱點。如果你重視收納整齊、耐用度與多功能勝過最低價格,這組容器值得入手。