最佳新款登山糧食：八款適合山徑的選擇排名

引言

登山糧食已悄然成為戶外食品中競爭最激烈的領域之一。新推出的產品包括印度素食料理、一款全素燉菜、一款以冷水沖泡的粉末狀完整餐食，以及 Mountain House 十年來首度推出的新配方。以下八款糧食全數依照指示調理，並針對復水效果、口感、風味、辣度、熱量、蛋白質與調理難度進行並排評測，再從最愛到最不愛依序排名。

它們可分為三個實用類型：袋內調理餐、鍋煮餐，以及一款免煮的沖泡飲品。這個分類比任何個別風味評語都來得重要，因為鍋煮餐需要一個真正能燉煮的爐具，以及一個在漫長一天結束後還值得清洗的鍋子。

這些登山糧食的評測方式

八款中有四款採袋內調理：加入沸水、攪拌、等待幾分鐘。兩款需要鍋子，並以小火燉煮三到四分鐘。一款以常溫水沖泡，完全不需要爐具。調理方式、復水品質、風味層次、辣度、熱量密度與價格，全都納入最終排序的考量。

排名以味道為優先，其次是每包的熱量與蛋白質，然後是在實際旅程中能否在背包裡掙得一席之地。一包 385 大卡的調理包與一包 860 大卡的調理包，在防熊罐裡佔的空間幾乎相同，但發揮的作用卻大不相同。

復水效果通常是登山糧食勝敗的關鍵。乾硬的結塊、粉狀的醬汁與橡膠般的蛋白質是常見的抱怨，而這裡的糧食大致上都避開了這三個問題。

Good Detour 印度起司炒蛋

Good Detour 是一個完全以印度素食料理為核心的新品牌，其印度起司炒蛋拿下第一名。每包提供 457 大卡與 20 公克蛋白質，約五分鐘即可復水，份量算作一份完整餐點。包裝插畫靈感來自創辦人家鄉南古吉拉特邦的民間繪畫傳統。

它嘗起來就像最愛印度餐廳的外帶菜。番茄與洋蔥的風味清晰鮮明，口感接近鹹香的玉米糊，而且沒有乾硬的結塊。辣度大約是五級中的三級，對耐受度低的人來說會覺得相當辣。這是最有可能讓人忘記它出自調理包的一款糧食。

Bowl & Kettle 印度烤雞香料咖哩

Bowl & Kettle 的印度烤雞香料咖哩是整個陣容中的重量級選手，達 860 大卡與 47 公克蛋白質，售價 $17 也是這裡最貴的一包。它附有一包分開的香菜，對於覺得香菜嘗起來像肥皂的人來說，很容易就能略過不加。

雞肉是最大亮點。它復水得很乾淨，還帶著一絲炭烤香氣，嘗起來像坦都里烤雞，這在脫水餐食中相當少見。醬汁溫和、幾乎沒有辣度，巴斯馬蒂米則保持粒粒分明。它的層次不如印度起司炒蛋豐富，但每一口都越來越討喜，而且在辛苦的一天裡，它的熱量與蛋白質數字實在無可挑剔。

Ponco 椰香鷹嘴豆燉菜

Ponco 的椰香鷹嘴豆燉菜全素且以植物為基底，是這裡最輕盈的一款，390 大卡卻只有 6 公克蛋白質，售價 $12。它的復水結果也比較接近湯而非燉菜，因此仔細量水會有明顯差別。

風味是它的弱項。椰子與鷹嘴豆的風味都留在背景，整體嘗起來溫和、略顯平淡，不過並沒有任何味道不對勁。想要一頓風味大膽的植物性晚餐的人，最好自己加辣，或搭配更有個性的食物。

口感宜人，燉菜也很容易入口，因此它適合當作輕食午餐，而非辛苦一天後的完整晚餐。加一片墨西哥餅或一把堅果，就能補上大部分的熱量缺口。

Yum Pouch 奢華蘑菇奶油麵醬義大利麵

Yum Pouch 的蘑菇奶油麵醬義大利麵為素食，也是這群中最具說服力的料理之一：410 大卡、22 公克蛋白質，每包 $15。帶有迷迭香氣的白酒奶油醬很好地襯托出蘑菇與青花菜的風味，而且這包調理包的膳食纖維含量高。

復水效果近乎完美，袋中沒有殘留水分，也沒有乾硬的義大利麵。青花菜、豌豆與大片的蘑菇都完好地度過調理過程，醬汁維持濃稠而不沙沙的。它的口感就像現煮食物，這大概是脫水餐食能獲得的最高讚美。

WreckPac One Complete Meal 咖啡口味

WreckPac 採取完全不同的做法。它的 One Complete Meal 是粉末而非一包復水食物，700 大卡與 42 公克蛋白質，售價 $13。加入約 12 盎司的常溫水、搖勻，靜置幾分鐘即可。不用爐具、不用鍋子、不用清理。

該公司由兩兄弟創立，一位是退伍軍人，一位是急救人員，產品設計為適合劇烈活動的高熱量超輕量代餐。成分從全燕麥粉、分離乳清蛋白，到豌豆蛋白、膠原蛋白肽、亞麻、酪蛋白以及維生素與礦物質混合物，咖啡口味還含有咖啡因。它嘗起來像咖啡奶昔而非粉狀飲品，不過若不靜置一段時間，口感仍會略帶顆粒感。食用時限為炎熱天氣下數小時、溫和天氣下兩天、寒冷天氣下最長四天。另有巧克力與香草印度香料茶口味。

RightOnTrek 白醬風味起司通心麵

RightOnTrek 的白醬風味起司通心麵需要一個鍋子：煮沸約八盎司的水，加入彎管通心麵，煮四分鐘，關火，然後在不瀝水的情況下拌入起司粉與香草。它達 540 大卡與 22 公克蛋白質，售價 $10，是這裡性價比較好的選擇之一。

成品濃稠且起司味十足，沒有被稀釋，在市面上較佳的登山起司通心麵中名列前茅。它豐盛又療癒，正是寒冷夜晚所需要的。取捨之處很實際：它需要一個能維持小火燉煮的爐具，而且會留下一個待洗的鍋子。

鍋煮餐也意味著要為四分鐘的煮沸攜帶燃料，這點值得納入行程規劃。對於本來就會用鍋子煮晚餐的人來說，額外的功夫微乎其微。

Yumbini 煙燻墨西哥辣椒黑豆飯

Yumbini 的煙燻墨西哥辣椒黑豆飯是超值之選，每包 $5，大約是起司通心麵的一半價格，也是這裡最貴餐點的三分之一左右。它含有 385 大卡與 15 公克蛋白質，調理包上還附有注水線，標示所需的四分之三杯冷水。

調理很簡單：把調理包倒入鍋中，加水，煮滾，離火，等待三分鐘。墨西哥辣椒與洋蔥的風味強烈鮮明，辣度是真的辣，米與豆子復水得很乾淨，攪拌後湯汁完全被吸收。385 大卡最適合當作基底而非完整晚餐，而且它顯然就是設計來搭配其他食物一起吃的。一片墨西哥餅、幾片玉米片、擠點萊姆汁或自備一顆酪梨，就能讓它變成紮實的一餐。

Mountain House 起司義式臘腸披薩碗

Mountain House 的起司義式臘腸披薩碗是該品牌十年來首度推出的新配方，也是這群中最新奇的一款：740 大卡、28 公克蛋白質，約 $10，加入 11 盎司沸水後需等待九分鐘。

它是一道奇特又好吃的料理。披薩餅皮的碎塊復水後接近比司吉麵團，醬汁帶來清晰的番茄風味，起司則十分豐富。最接近的比較是比司吉淋肉汁，只是比司吉換成了披薩麵團，肉汁換成了披薩醬與起司。對於一款名稱裡有義式臘腸的餐點來說，臘腸偏少，肉塊嘗起來更像香腸。作為寒冷旅程中療癒的高熱量晚餐，它行得通。

選購建議：依旅程挑選合適的糧食

正確的選擇與其說取決於風味排名，不如說取決於這一天怎麼過。袋內調理餐適合只想煮一鍋水、拿一支湯匙、什麼都不用洗的人。鍋煮餐每大卡的成本較低，端上桌的份量也更紮實，但需要一個真正具備燉煮設定的爐具，以及事後願意刷鍋子的心態。

在漫長或寒冷的日子裡，熱量密度很重要。700 到 860 大卡這個區間的調理包，例如印度烤雞香料咖哩與披薩碗，光靠一包就能撐起一頓晚餐。385 到 410 大卡這個區間較輕的調理包，更適合當作較大份餐點的一部分，這也是黑豆飯搭配墨西哥餅、玉米片或酪梨會更出色的原因。

粉末狀完整餐食自成一格。它是這裡唯一不需要爐具、還能邊走邊喝的選項，因此非常適合寒冷天氣的旅程與長時間持續活動的日子。對於不愛在山徑上清洗餐具的人來說，光這一點就足以決定一切。

選購前值得確認自己的辣度耐受度。這裡有兩款餐點帶有真實的辣度，而溫和的菜色要加一包辣椒片變辣，遠比辣菜要變溫和容易得多。

結論

這群中最強的一包是 Good Detour 的印度起司炒蛋，一道真正具備餐廳水準、卻剛好五分鐘就能復水的料理。Bowl & Kettle 的印度烤雞香料咖哩以乾淨復水的雞肉與 860 大卡的實力緊追在後。Yum Pouch 的蘑菇奶油麵醬義大利麵與 RightOnTrek 的起司通心麵都帶來令人信服、療癒的口感，而 Yumbini 的黑豆飯則提供每包最佳性價比與最大彈性。WreckPac 涵蓋了無爐具的情境，Mountain House 的披薩碗則是在療癒勝過道地時該帶上的那一包。

先依旅程類型挑選，其次才是風味，那麼適合當天的調理包在營地幾乎總是嘗起來更美味。