六款杯麵實測：哪些口味值得你花錢

前言

杯麵過去只代表一件事：旅行日裡無聊的備用餐點。但情況變了。貨架上現在什麼都有，從印中風味的炒麵，到泰式咖哩湯，再到辣度兇猛的韓式風味泡麵，而它們之中最好與最差的差距非常巨大。

我們完全依照指示沖泡了六款杯麵口味，並依風味、麵體口感與製作難易度逐一排名。結果清楚分成三個等級：兩款明顯勝出、幾款表現尚可，以及一款最好避開。

Master Chow Chowmein 蒜香炒麵杯麵

這是整批之中最講究的一杯。包裝看起來確實有質感，杯蓋內建一個巧妙的瀝水機構，還附上炸蒜酥與獨立的炒麵醬。麵條是全麥的，指示要求先煮麵與蔬菜，瀝掉大部分的水，再拌入醬料。

風味是這款產品最強的部分：濃郁、夠勁，明顯是想做出真正的炒麵，而不是泛泛的瑪莎拉湯。它和大眾喜愛的餐廳級炒麵並不完全一樣，但在一杯之中塞進了豐富的味道。全麥麵體的口感是妥協之處：略嫌粗糙，彈性也不如一般泡麵。如果你能接受這個取捨，這是一款獨特、令人愉快的杯麵，在眾多產品中相當突出。我們給它 10 分中的 7 分。

Blue Dragon 泰式綠咖哩杯麵

一杯就能喝到泰式綠咖哩聽起來是個好點子，而它的香氣也確實不讓人失望。內容物包含調味粉、調味油與咖哩醬，杯身甚至模壓出注水線，算是貼心的設計。麵條本身則明顯偏細。

不過，整個體驗在包裝這一關就崩壞了。杯蓋蓋不緊，熱水一沖下去杯身立刻變軟，只能把它墊高並保持距離，才勉強撐過三分鐘的悶泡。光就包裝而言，這款分數很低。

麵條煮得均勻，香茅香氣也確實迷人，但風味始終沒有兌現這個承諾。湯頭喝起來平淡、調味不足，綠咖哩的特色幾乎感覺不到。多加蔬菜、把醬料做得更濃烈，就能大幅改善，因為潛力確實存在。就以出廠狀態而言，它只拿到 10 分中的 4 分。

Italia Cup Noodles 義大利風味

這款是整個測試中流程最簡單的：所有調味都預先混在杯內，只要注水到刻度線、蓋上蓋子、等三分鐘、拌一拌就能吃。不用撕調味包、不用瀝水、不用手忙腳亂。

它也是這次評比中的黑馬。杯內蔬菜滿滿，包括玉米、甜椒與辣椒，義式香料味也清晰浮現。麵條滑順、品質好、煮熟度均勻沒有硬芯。風味是真的好吃，而不只是獵奇，是那種忙碌一天也能愉快吃完的杯麵。我們給它 10 分中的 8 分，甚至可能有 9 分，讓它登上這次測試的龍頭。

Blue Dragon 泰式甜辣醬杯麵

Blue Dragon 的第二款聞起來非常香，包裝上標榜萊姆、香茅與香菜。它忠實重現了你吃春捲時沾的那款甜辣醬的味道，也就是說，它做到了標籤上寫的事。

問題在於風味以外的一切。和綠咖哩那款一樣，裡面完全沒有蔬菜，只有清湯裡的素麵，吃起來有點單調。味道不錯但還可以更有力，整體體驗需要更多口感層次才能真正令人滿足。它得到 10 分中的 6 分：如果你熱愛甜辣醬值得一試，但多數人應該不會回購。

Blue Dragon 泰式酸辣湯（Tom Yum）杯麵

酸辣湯杯是 Blue Dragon 三款中外型最好看的一款，包裝上突顯了檸檬葉，而內容物也沒讓人失望。打開的那一瞬間，濃郁新鮮的萊姆香氣充滿整個房間，它毫無疑問是這次測試中風味最飽滿的 Blue Dragon 杯麵。

如果你熱愛萊姆主導的料理，這款就是為你而生。酸辣湯的特色鮮明，湯頭充滿活力，而且不同於綠咖哩版本，所有元素在碗裡真正融為一體。它穩穩是整個系列中的最愛之一，拿下 10 分中的 9 分。

Master Chow 韓式 2X 極辣杯麵

Master Chow 的第二款延續了炒麵杯的優點：全麥麵條與同款炸蒜酥。它看起來辣度爆表，而它也確實是。

可惜，它有的就只有辣而已。辣味底下的風味完全不及格，韓式風味几乎感受不到。調味不知為何有股怪味，不論你多能吃辣，這杯都不會是愉快的體驗。如果你想試 Master Chow，炒麵口味明顯是好得多的選擇。這款拿到 10 分中的 3 分。

哪些值得買

六款全部吃完後，排名已經很清楚。Italia Cup Noodles 義大利風味憑藉一步到位的方便性、給到大方份量的蔬菜與均衡的風味，成為整體冠軍。Blue Dragon 泰式酸辣湯是最佳的湯式杯麵，萊姆控必試。Master Chow 炒麵則是最有個性的乾拌式麵款，前提是你能接受全麥口感。

Blue Dragon 泰式甜辣醬如果你熱愛春捲沾醬的味道，偶爾買來換換口味還算愉悅。Blue Dragon 泰式綠咖哩與 Master Chow 韓式 2X 極辣則是建議跳過的兩款：前者包裝與風味深度雙雙不及格，後者只有辣、沒有好吃的水果風味撐腰。

結語

最有趣的收穫是，杯麵貨架上的選擇如今多麼豐富，而各品牌的執行水準又多麼參差不齊。想要最簡單、最完整的一餐就選義大利風味，想要最霸氣的湯頭就選酸辣湯，想要真正與眾不同就選炒麵。其餘的，跳過吧。