4 款即食早餐預拌粉實測:哪些值得你花錢?

前言

即食早餐預拌粉承諾在幾分鐘內提供一頓熱騰騰、相對健康的餐點,如今市場上產品琳瑯滿目。我們在真實廚房環境中測試了四款熱門產品,完全按照包裝指示操作,並針對口味、製作難易度,以及是否值得納入你的晨間例行流程來逐一評分。結果出乎意料地好壞參半:一款近乎完美的奶昔、一款真正好吃的穀物鬆餅、一款吃起來遠比外表出色的 chilla,以及一款讓人覺得風味不足的燕麥杯。

Gladful 菠菜 Chilla 預拌粉

這款鹹味 chilla 預拌粉的成分列表相當亮眼:綠豆與紅扁豆、黑眼豆、黑豆、高粱、鷹嘴豆粉、米、乾燥菠菜、綠辣椒、大蒜、薑黃、香菜、黑胡椒、芒果粉、枯茗子、小茴香和岩鹽。不含防腐劑或隱藏成分,蛋白質含量高,讓它的賣點確實吸引人。

紙面上製作很簡單:四匙預拌粉配半杯水,靜置麵糊兩分鐘。實際操作時,麵糊卻稀得誇張,需要再追加兩匙預拌粉才變濃稠。包裝上的比例感覺有點不準,我們發現煎一張 chilla 大約需要六匙麵糊。價格也偏貴,200g 一包約 ₹200。

好消息是?口味是它的救贖。無論煎出來的薄餅外表多麼讓人存疑,風味確實不錯,香料調配均衡,搭配綠色酸辣醬更是絕配。如果加一份印度奶渣炒蛋(p Paneer bhurji)內餡,就會變成一頓非常滿足的早餐。如果能接受麻煩的麵糊和價格,這款值得一試。

True Elements 燕麥奶昔(黑糖口味)

奶昔預拌粉在即食早餐領域相當罕見,這也是它如此令人好奇的原因。成分包含燕麥、杏仁、西瓜籽和指甲泛米粉,可用牛奶甚至清水沖調,對住宿舍的人和注重健康的人來說都非常合適。夾鏈袋包裝方便重複密封,是很貼心的設計。

做法再簡單不過:取三匙放入果汁機杯,加入 150ml 牛奶,然後攪打。注意一份只做出約半杯的量,所以一包 360g 大約只有三到四個半杯的份量。還有一點值得留意:包裝看起來很滿,實際上只裝了大約一半,可能會讓你措手不及。

不過,它的口味完全征服了我們。口感濃郁滑順,帶著令人安心的熟悉感,甜度恰到好處。這是整場測試中最輕鬆的勝利之一,就算用無奶飲品或清水沖調,風味應該也一樣出色。

Slurrp Farm 穀物鬆餅粉

對講究正統鬆餅的人來說,健康預拌粉做成的鬆餅向來難以過關,但這款產品確實有兩把刷子。它無麩質、不含精製糖,燕麥、小米和高粱的組合能做出鬆軟得出乎意料的鬆餅。半包粉搭配一茶匙油和一些牛奶就搞定了。

拿它和白麵粉加糖的鬆餅相比並不公平,但作為一款穀物鬆餅,它的表現確實非常好。口感柔軟得令人驚豔,而且憑良心說,要在家從零用這種穀物配方做出這種蓬鬆度,難度非常高。如果你能放下「鬆餅是放縱甜點」的心理障礙,只想要更健康的選擇,它絕對能滿足你。

再加上新鮮水果點綴,風味更上一層樓。對重視健康的早餐愛好者來說,是可以輕鬆推薦的一款。

YnY 莓果蘋果肉桂燕麥

這個品牌在即食食品領域口碑不錯,這款產品的做法簡單到不行:把兩包內容物倒進杯子,注入沸騰的熱水至標示線,蓋上蓋子,等三分鐘。內容物看得到燕麥和南瓜籽,不過標榜的蘋果和莓果,即使以乾燥形態也很難找到。

沖泡後散發出溫暖宜人的肉桂香,證明了不能以外表論斷一份早餐。風味不錯,帶有淡淡的蘋果和肉桂味,但莓果的存在感幾乎為零,整體味道略顯平淡。它同樣無麩質,燕麥帶來飽足感,而且製作極為簡單——在忙碌的早晨這些優點相當加分。

它只是缺少與便利性匹配的風味衝擊。如果你想試試,建議自己加些水果乾來補足不足之處。

總結購買建議

最出色的是 True Elements 燕麥奶昔,在口味和簡便度上拿到滿分,尤其如果你家裡有果汁機。Slurrp Farm 穀物鬆餅粉緊追在後,是最健康的鬆餅選擇。Gladful 菠菜 chilla 需要一點耐心和一碟好醬,但對價格和麵糊稠度要有心理準備。YnY 燕麥杯是四款中最方便的,但風味最平淡,只有當便利性是你的第一優先時才選它。

結語

這四款預拌粉中的三款證明,即食早餐可以兼顧健康和美味,只要依照自己的需求選對產品。如果你最重視風味和便利,就從燕麥奶昔開始;如果你想吃一頓正經現做的早餐,鬆餅粉和 chilla 都各有魅力。你會先試哪一款呢?