7 款印度健康食品實測：甜點、小米主食、咖啡與植物蛋白

前言

「較健康版」的日常美食如今隨處可見：零糖甜點、小米類主食、植物奶與植物蛋白。我們把七款來自印度品牌的產品拿來做直接的試吃測試，依風味、口感以及是否值得長期佔據廚房一角，逐項以 10 分制評分。以下是各產品的實測結果。

Tinchiki Zero Sugar Motichoor Ladoo

Motichoor ladoo 是一道難以超越的經典，因此零糖版本必須跨越很高的門檻。包裝有改進空間，但 ladoo 本身看起來確實不錯，沒有市售版本常見的那種人工、過於鮮豔的橘色。建議售價為 ₹349 一盒六入。

論風味，這是令人驚喜的表現。它們不會過甜，小豆蔻的香氣充分展現，而且沒有無糖甜點常見的人工餘味。甜度落在剛好的位置；雖然不能公平地與一般全糖 motichoor ladoo 相比，但它們本身表現得相當好。評分 9 / 10。

Tinchiki Zero Sugar Almond Flour Cake

這款零糖杏仁粉蛋糕定位為高級品項，150g 售價 ₹99，但第一印象並不理想：送達時看起來相當乾燥。

實際食用體驗與外觀相符。口感很奇怪，呈現一種奇怪、幾乎像海綿般的柔軟，而不是蛋糕該有的質地，而且人工甜味劑的味道明顯。它不令人滿足，也激不起任何想吃一口的慾望。評分 4 / 10。

Millet Amma Millet Pizza Base

Millet Amma 推出一系列無麩質與有機產品，這款小米披薩餅皮以莧籽粉、低筋全麥麵粉與小米粉製成，不含酵母，並且 100% 純素。包裝感覺很老派且脆弱，但裡面的產品完全是另一回事。

餅皮非常薄，因此吃起來更接近酥脆的 khakhra口感，而非經典披薩餅皮，喜愛酸種披薩的人可能需要調整期待。但風味確實不錯，明顯優於一般市售的健康披薩餅皮——那些通常吃起來像扁麵包。作為較健康的選擇，它很容易入選。評分 9 / 10。

Millet Amma Millet Rava Idli Mix

第二款 Millet Amma 產品是小米粗米粉 idli 預拌粉；該品牌的粗米粉 upma 預拌粉先前曾獲得滿分 10 分，因此期待感很高。

可惜的是，這款 idli 預拌粉沒能達到那個標準。味道不算差，搭配酸辣醬應該會更好吃，但口感與入口感受不及格：它在口中直接化開，而且偏乾。作為日常 idli 選項，只能說非常普通。評分 5 / 10。

Coffee Roasters Whiskey Barrel Aged Coffee

接下來是 Coffee Roasters 的威士忌桶陳咖啡，試喝時搭配燕麥奶。外包裝不算特別高級，但內部的濾掛包看起來不錯，而香氣是最大亮點：一打開，整個廚房都充滿了美妙的氣味。建議售價為 ₹649 兩包。

風味也沒辜負香氣。這是「一口就愛上」的等級：正是那種能當作日常飲品的好咖啡，毫無懸念獲得 10 / 10。

Alt Co Oat Milk

沖煮那杯咖啡用的就是 Alt Co 的燕麥奶，而它的表現完全撐得住場面。包裝、配色與品牌形象都很吸睛，是那種會讓人毫不猶豫從貨架上拿起的紙盒。

入口後，它的味道好到讓人難以分辨究竟是燕麥奶還是無乳製品奶。對於乳糖不耐症或只是想避開乳製品的人來說，這是值得探索的紮實選項。評分 10 / 10。

Cosmix Indonesian Cocoa Plant Protein

最後一款是 Cosmix 直白無華的印尼可可風味植物蛋白，是他們的暢銷品之一，以豌豆蛋白與糙米蛋白製成，售價 ₹1,450。品牌形象與包裝都很出色，不過先前使用該品牌胡蘿蔔蛋糕鬆餅粉的經驗令人失望，因此這次帶著些許懷疑來測試。

味道還可以，沒有刺鼻的餘味，但會在口中留下微微苦澀、不太舒服的殘味。由於成分表乾淨、蛋白質含量宣稱也夠強，有些買家會接受這種取捨；但對於把風味擺第一的人來說，就比較難推薦了。評分 8 / 10。

總結購買建議

這次明顯的亮點是 Coffee Roasters 威士忌桶陳咖啡、Alt Co 燕麥奶、Tinchiki 零糖 motichoor ladoo 以及 Millet Amma 披薩餅皮，四者都以 9 或 10 分的成績證明自己值得日常享用。Cosmix 植物蛋白適合把乾淨成分看得比風味重的人。Millet Amma 小米 idli 預拌粉勉強及格但平平，而零糖杏仁粉蛋糕則是唯一建議跳過的產品——除非你不在乎乾柴口感與甜味劑餘味。

結語

綜觀七款產品，模式其實很熟悉：表現最好的，是那些不刻意模仿原版、而是憑自身風味取勝的版本。咖啡、燕麥奶、ladoo 與披薩餅皮都做到了這一點，而那款蛋糕則印證了無糖烘焙有多困難。依照你每天真正會吃的東西來挑選，上方的評分應該能指引你走向正確的貨架。

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