5 款熱巧克力粉實測評比：只有 2 款值得買

前言

熱巧克力的季節來臨，方便的預拌粉正是時候，但貨架上滿是宣稱遠勝實際表現的產品。我們在家沖煮了五款容易買到的熱巧克力粉，按照每包的指示沖泡，並從濃稠度、巧克力風味與整體的溫潤感來評分每一杯。五款之中只有兩款值得加入購物車，其中一款更是明顯的佼佼者。

什麼才是好的熱巧克力粉

標準其實很簡單。好的熱巧克力應該濃稠，質地介於飲用巧克力與融化的甘納許之間，嘗起來是真正的巧克力味，而不是粉味。偏稀、偏奶味的巧克力飲品本身沒有問題，但把它稱作熱巧克力會讓人期待落空。以此標準，每款預拌粉都依照指示沖入熱牛奶（或指示使用熱水者則用熱水），並趁熱品嚐。

Hershey’s 熱巧克力粉：好喝，但不算真正的熱巧克力

Hershey’s 是許多人本來就信任的可可品牌，期待自然不低。包裝好看，宣稱含有支持免疫力的維生素與礦物質，可沖 12 杯，沖泡只需三個簡單步驟：打開包裝、加四茶匙到 200ml 熱牛奶中，攪拌至呈現濃郁的巧克力棕色。香氣確實濃郁誘人。

問題出在濃稠度。你得到的是一杯好喝、非常好喝的巧克力牛奶，而不是濃稠的熱巧克力。當作飲用巧克力來說表現不錯，但如果你渴望的是那種濃稠、溫暖的一杯，它就差了一截。合理的分數是 4 分（滿分 10 分），但要說明的是，風味本身毫無疑問是及格的。

Taggle 熱巧克力粉：明顯的冠軍

這是上一次試喝後最多人點名的品牌，而它也沒辜負期待。一包可沖 10 杯，價格比 Hershey’s 稍貴，但做法很直接：加三茶匙到 100-150ml 的牛奶中，邊攪拌邊煮一至兩分鐘，就能享用。

成品完全就是熱巧克力該有的樣子。質地濃稠、巧克力風味極其濃郁，還帶有一絲海鹽的提味，把甜度平衡得恰到好處。顏色漂亮、香氣誘人，平衡感好到讓你想立刻再喝一口。它拿下滿分 10 分，毫無疑問是這批預拌粉中最好的一款。

Romas 熱巧克力粉：直接跳過

Romas 光是成分表就亮起紅旗：奶精粉、糖、巧克力香料，僅此而已。指示還要把粉沖進一杯熱水裡，連牛奶都不用，這已經說明了這款產品的走向。

用兩湯匙沖入熱水後，顏色變成渾濁的棕色，看起來像被沖得太稀的奶茶。味道更糟：只有一絲事後才浮現的巧克力味，完全沒有真正的巧克力存在感。整體令人失望，拿到 0 分（滿分 10 分）。

Plat 香料摩卡粉：風味出色、口感偏薄

五款之中，這是唯一有明顯風味取向的選擇，把香料與摩卡結合在充滿節慶感的包裝裡。它對素食者友善、無添加防腐劑，399 元可沖 10 份，成分還列了可可脂與可可固形物，讓期待值拉得很高。顏色與香氣都很棒，帶著討喜的香料辛香。

風味與口感確實溫潤、充滿巧克力味，香料程度拿捏得宜，連平常避開肉桂與薑的人應該都能接受。可惜的是質地：濃稠度實在太稀，如果加了適當的增稠劑，本來有機會拿到滿分。就現況而言，它拿下非常漂亮的 9 分（滿分 10 分），僅次於冠軍。

Beb Jala 熱巧克力粉：宣稱誘人、表現落漆

以椰棗糖蜜（date palm jaggery）增甜，宣稱零精製糖、零防腐劑，紙面上聽起來很吸引人。顏色看起來也頗有希望。但有兩個問題立刻浮現。第一，成分只有椰棗糖蜜、可可粉與天然等同香料，代表裡面根本沒有真正的巧克力。第二，包裝完全沒有比例說明，只寫著「將熱巧克力粉加入熱牛奶」。

以大約兩湯匙沖泡後，氣味充滿刺鼻的人工化學感。味道也一樣：像把廉價人工奶油巧克力餅乾溶進牛奶裡。完全不濃郁、也沒有巧克力味，同樣拿到 0 分（滿分 10 分）。

不推薦的款式

除了兩款佼佼者之外，其餘三款都不值得推薦。Romas 與 Beb Jala 都遠低於期待、同樣令人失望，兩款都不配出現在你的廚房裡。

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最終排名與購買建議

排名很清楚。Taggle 奪下第一，濃稠、濃郁、平衡完美的一杯，確實值得稍高的價格。Plat 香料摩卡粉以 9 分（滿分 10 分）緊追在後，如果你想要有香料風味且對素食友善的選擇，它是不錯的選項，只是要接受偏薄的口感。Hershey’s 以 4 分（滿分 10 分）排第三：確實好喝，但請把它當作飲用巧克力而非熱巧克力來期待。

如果你想要預拌粉所能給予的最道地熱巧克力體驗，買 Taggle 就對了。如果你的口味偏向較清爽、帶香料風味的一杯，Plat 是扎實的替代選擇。

結論

五款預拌粉中，只有 Taggle 和 Plat 獲得推薦，而其中只有一款真正做出了熱巧克力該有的樣子。購買前先看成分表：真正的可可或巧克力固形物是好兆頭，奶精粉和「巧克力香料」通常不是。有我們漏掉的心頭好預拌粉嗎？或許值得一場專屬的試喝評比。