最佳健康登山步道零食：10 款必備推薦

前言

健康一點的步道零食已經進步很多。以前補給箱裡放的無非是糖果棒和餅乾，如今則有真正成分單純、而且在長途健行第五天依然好吃的選擇。以下十款是目前的首選清單：大多成分簡短，全都不需要烹煮就能吃，而且有幾款在一般商店就買得到，不必特地找專門店家。

本指南會說明每款零食的成分、價格、蛋白質與熱含量，以及在輪替中最適合扮演什麼角色。

優質步道零食的條件

挑選登山零食時，有四件事最重要。

成分表排第一。成分讀起來就是堅果和鹽，或牛肉和鹽的零食，確實在做有用的事。用種子油和添加物充量的零食則不然，即使包裝正面寫得再漂亮也一樣。

接著是蛋白質與熱量密度。漫長的日子會回報那些每公克能帶來實質燃料的食物，而蛋白質尤其容易規劃不足。許多登山客最後求助於蛋白粉，但在步道上沖泡實在很麻煩。

便利性與取得難易度也很重要。任何能邊走邊開來吃、不必烹煮也不必收拾的東西，都值得占一個位置。能在健行途中到便利商店、加油站或超市順手補貨的零食，遠比需要事先特別訂購的實用。

成本是最後一道篩選，而且值得用每公克蛋白質來衡量，而不是用每包來算。光是這個計算，就會改變哪些零食看起來貴、哪些看起來合理。

這些標準都不是絕對的。一款比較重、比較貴，但真的會被吃掉的零食，比便宜卻永遠沉在背包底部的零食更有價值。以下推薦依各款最擅長的角色分組。

Carnivore Snacks Ribeye

Carnivore Snacks 做的是乾燥肉品，但不是肉乾，這個差別在購買前值得先弄清楚。它的口感是酥脆帶奶油香，而不是嚼勁十足，而且牛肉部位只用了兩種成分：草飼牛肉和鹽。這家公司也生產雞肉和其他肉品，並挑選以特定方式經營農場的供應商進貨。

每袋在乾燥前大約裝有一磅肉，所以完成後的袋子重量遠低於此。對於想攝取更多蛋白質、又不想帶蛋白粉或煮一頓飯的登山客來說，這是最直接的選項之一：打開袋子就能吃。

肋眼是當中最出色的部位，也是最貴的。一袋肋眼大約 40 美元，品牌也有較便宜的部位。這個價格對任何沒有收入在健行的人來說都是實實在在的限制，而首次訂購有時可以找到優惠碼。

Chomps Beef Sticks

Chomps Beef Sticks 占據類似的定位，但價格低得多。牛肉為草飼並經育肥處理，且非基因改造，每條提供 10 g 蛋白質與 100 卡路里。以每條 2.56 美元計算，大約等於每公克蛋白質 0.25 美元，不到上述肋眼每公克成本的一半。

成分表比兩成分的乾燥肉品零食長，風味和口感也沒那麼突出。不過表上沒有任何明顯突兀的東西，而且這種形式在便利性上很難被超越：不用冷藏、不用準備、不會弄髒手。

Wonderful Pistachios

烘烤加鹽的堅果是可靠的步道零食，這個品牌正好說明了原因。成分表就是堅果和鹽，沒有許多包裝堅果裡那種讓產品看起來很健康、實際上卻多余的種子油。

取得容易是另一項優勢。這些在便利商店、加油站和超市都找得到，因此可以在進城時補貨，不必事先訂購。它們有標準版與去殼版，鹽分含量各有不同。

一包 2.5 oz 依購買地點不同約為 5 美元。每份提供 6 g 蛋白質、13 g 脂肪、8 g 碳水化合物與約 160 卡路里，而開心果也富含抗氧化物質，可能有助於減緩發炎與氧化壓力。

對於一款既要撐過漫長爬坡、又要在營地裡發揮作用的零食來說，這種脂肪、蛋白質與鹽的組合很難挑剔。

That’s It Bars

That’s It 營養棒就是水果，沒有別的，完全符合名字所承諾的。這款棒有多種水果組合，不含添加糖，也沒有需要檢查的隱藏成分。它們重量輕，吃起來更像水果皮革而不是烘焙棒，因此方便大量攜帶。

風味是必須付出的代價。單獨吃相當平淡。搭配堅果醬，就會變得 considerably 好得多。

五條標準棒的包裝約 6 至 7 美元。

Justin’s Almond Butter Packets

Justin’s 杏仁醬除了罐裝也有單包裝，而單包裝才是實用的步道形式。每一包含有杏仁和棕櫚油，且為非基因改造。

讓這些單包值得攜帶的是數字：每包 6 g 蛋白質、19 g 脂肪、5 g 碳水化合物與 220 卡路里，每包約 1.50 美元。擠在水果棒上，就能把一份輕食變成真正能補充燃料的一餐，這對任何在長日裡吃不下足夠食物的人來說都很重要。

Barnana Plantain Chips

當 craving 是想吃點脆的時候，芭蕉片能提供那樣的口感，又不用落落長的成分表。Barnana 的版本就是有機芭蕉、有機椰子油和喜馬拉雅海鹽，配方就這樣而已。

換來的是含有一些脂肪、一些碳水化合物，以及額外實用的鉀。

它們不是洋芋片，也不想假裝是。對於想要片狀零食、又想貼近更乾淨飲食方式的登山客來說，它們就是最直截了當的答案。

Siete Sea Salt Potato Chips

如果芭蕉片不能滿足，Siete 做的則是真正的洋芋片，成分表同樣簡短：馬鈴薯、酪梨油和海鹽，且為非基因改造產品。

這是偏碳水化合物的零食，不是蛋白質來源，所以最好搭配上面的肉類零食和堅果醬一起吃，而不是單獨吃。

Heather’s Choice Lemon Lavender Macaroons

Heather’s Choice 最為人熟知的是登山餐，包括適合飲食限制較多者的選項，但這款椰子馬卡龍本身就值得注意。它們是這份清單上加工較多的品項之一，也是最好吃的之一。

有多種口味可選，其中檸檬薰衣草最出色。配方包含有機椰子、有機椰子花蜜、杏仁粉、有機椰子油、香草萃取、乾燥薰衣草、海鹽和檸檬油。每顆馬卡龍約 140 卡路里，含約 12 g 脂肪、2 g 蛋白質與 11 g 碳水化合物。

每顆約 2.50 美元，算是點心而不是主食，可以在網路訂購，或從 REI 線上及實體店面購買。

HU Dark Chocolate Bars

巧克力是步道上最偉大的提振士氣食物之一，而且不一定要有一長串添加物。HU 的黑巧克力由有機可可、有機未精製椰子糖與有機可可脂製成：三種成分。

70% 以上的黑巧克力也以抗氧化成分著稱，對於發炎與氧化壓力在所難免的長途健行來說算是小小的加分。它是點心而非主要燃料來源，也很適合留給需要它的時刻。

Thrive Market Pitted Green Olives

鹹食零食在步道上被低估了，這些單人份橄欖包就是很好的例子。每包只有橄欖和鹽，沒有色素、沒有防腐劑。形式再簡單不過：撕開就吃，或把橄欖加進餐點裡添點變化。

它們透過 Thrive Market 販售，而該平台也賣本指南中的其他幾款零食，所以很適合搭配較大的補給訂單一起買。

如何建立步道零食輪替

最實用的做法是建立一套輪替，而不是只挑一款最愛。目標是混合以蛋白質為主的零食，例如乾燥牛肉或牛肉條，以及以碳水化合物為主的零食，例如水果棒、洋芋片和巧克力。堅果醬單包是兩者之間的橋樑，也是替原本太清淡的零食增加熱量最簡單的方法。

成本值得用每公克蛋白質來追蹤，而不是每包，因為排名會完全不同。牛肉條每公克蛋白質算起來比高級乾燥牛肉便宜，即使乾燥牛肉是更好吃的產品。兩者都能有一席之地：一個當日常蛋白質來源，另一個當作值得期待的東西。

在任何長路段之前，重量與包裝都值得重新檢視。把大包零食分裝成小袋，能減少垃圾，也能讓你精確分配某一段路程所需的分量。出城第一天也值得帶點新鮮食物，那時農產品還輕到足以證明值得背：第一天吃掉一根香蕉、一顆蘋果、一顆柳橙或一顆酪梨，是實實在在的士氣提振，也是從城市食物過渡回步道食物的簡單方法。

最後，把這份清單當作起點。長途健行中味覺會改變，第一週覺得好吃的零食，到第五週可能變得難以下嚥。一次帶幾種選擇，就是最簡單的保險。

結論

健康的步道零食已不再是妥協。成分表短、真正有蛋白質、又方便，如今重疊的程度遠比過去高，而這裡的十款零食涵蓋了各種角色：乾燥牛肉與牛肉條提供蛋白質，開心果與堅果醬提供脂肪與熱量，水果棒與洋芋片提供快速能量，馬卡龍、巧克力與橄欄則留給需要讓零食成為一種期待的時候。

實際的做法是先從其中一兩款開始，看看它們在長日裡表現如何，再從那裡建立起自己的輪替。