最佳超市登山糧食：8 款實用的步道餐點選擇

前言

用一般超市的食材湊出兩天份的登山餐點，是一門平衡的藝術。所有東西都必須耐保存、好收納，而且要有足夠的飽足感，能支撐每天大約 2,500 大卡的熱量需求，同時整趟行程的預算還得壓在 50 美元左右。換算下來，每餐大約是 8.33 美元，一旦開始細看標示，就會發現這是個相當緊的目標。

令人振奮的是，一頓真正好吃的步道菜單所需的食材，其實早就擺在貨架上了。訣竅在於知道該逛哪些品項，以及哪些產品值得佔據背包裡的空間。以下推薦的選品，是依照它們在兩天餐點規劃中所扮演的角色來分類：早餐基底、蛋白棒、咖啡、零食，以及簡單湯麵晚餐的各種組成。

什麼樣的超市選品適合帶去登山

一套可靠的步道菜單由三個部分組成。先從基底開始，例如即食燕麥片、即食白飯或拉麵。接著加入熱量與蛋白質的那一層，堅果醬、肉乾、魚肉或蛋白棒都屬於這一類。最後是調味，因為醬油、鹹香抹醬或醃漬蔬菜雖然不會增加多少熱量，卻能讓這一餐變成你真正期待入口的東西。

重量和熱量一樣重要。脫水食材遠比半熟或即食食材輕，而佔空間的包裝通常得在出發前重新分裝。先翻一遍自家儲物櫃，是這裡最實用的一個習慣，因為多數登山者本來就有即食白飯、堅果醬和調味料，而且你在家裡就愛吃的食物，到了步道上通常也比較好吃。

早餐基底：Trader Joe’s Protein Cinnamon Instant Oatmeal

即食燕麥片是最簡單的登山早餐：加熱水、等一分鐘、開動。這款蛋白肉桂口味之所以突出，是因為它的蛋白質含量明顯高於一般包裝，糖分則比許多偏甜的即食款式少，還帶著淡淡的肉桂香，讓它不至於吃起來平淡無味。

它並不是貨架上最便宜的燕麥片。如果預算是唯一考量，一盒原味即食包永遠更便宜。你在这里買到的，是一份能撐更久、讓你延後到當天第一次零食休息時間才餓的早餐。

蛋白棒：GoMacro Bars

蛋白棒是最方便攜帶的午餐，而這個系列是當中最可靠的選擇之一。口味夠多，兩天吃下來不會覺得重複，而且這些棒子在背包裡撐得住，不會碎成一堆掉在食物袋底部。

能量棒最適合當作午餐的一部分，而不是全部。搭配一份水果或少量零食，能讓整個下午血糖穩定，而不是一小時後又餓了。

步道上的咖啡：Starbucks VIA Instant Coffee

當食物預算變緊時，咖啡往往是最先被砍掉的項目，但它不該被犧牲。單份即溶包完全不需要沖煮器具，就能變出一杯熱飲，而且每份成本只是大多數其他即溶咖啡選項的一小部分。八包大約 6 美元，是咖啡走道上數一數二划算的選擇。

問題在於庫存。即溶咖啡常常賣到缺貨，一旦店裡沒貨，你就只能在高價罐裝和完全沒咖啡因之間做選擇。

甜味零食：SmartSweets

食物袋裡的東西不見得每一樣都得講求功能性。這些軟糖每包只有三到四公克的糖，膳食纖維含量高，是想解糖果癮又不想吃進一堆糖時，還算合理的選擇。

它們是零嘴而非營養主食，所以它們的價值在於長時間行走時提振士氣，而不是提供紮實的熱量。

零食餅乾：Munk Pack Protein Cookies

熱量密度是登山糧食裡默默流通的貨幣，而這些餅乾的密度高得不尋常：一塊餅乾就有 320 大卡。這讓它們很適合用來補足當天攝取不足的熱量，或當作長上坡途中的下午點心。

它們也經常打折，當食物袋裡其他東西已經超出預算時，這點很有幫助。把它們當作餐點之外的補充，而不是取代某一餐，因為一塊餅乾的續航力比不上好好吃一頓晚餐。

晚餐用花生醬：Justin’s Peanut Butter

一包原味拉麵是頓無聊的晚餐。一包拉麵加上花生醬就成了花生拌麵，光是這一項添加，就能把袋子裡最便宜的一餐變成值得坐下來好好享用的東西。

單份包裝是這裡最實用的形式，因為它能壓平收納、攜帶時不會漏，價格也大致和別處的超市售價差不多。整罐的每盎司單價更便宜，但放進背包更重、也更會弄得一團亂。

晚餐基底：Maruchan Super Six Pack Soy Flavor Ramen

即食拉麵之所以成為登山晚餐的預設選項，是有充分理由的。六包裝的醬油口味麵條價格親民，用熱水幾分鐘就能煮好，而且提供一個中性的基底，加花生醬、醬油或一包魚肉都很對味。

代價是缺乏新鮮感。單吃拉麵只是燃料而非一餐，而且外層包裝通常得拆掉重新分裝，才能在食物袋裡省下空間。

水果零食：Trader Joe’s Fruit Crushers Apple Mango Fruit Sauce

水果醬袋是背包裡最接近新鮮水果的東西。它們不需要冷藏，味道清爽乾淨，而且完全不用準備，因此非常適合邊走邊吃。

和一條能量棒或一塊餅乾相比，它們的熱量偏低，所以把它們想成零食的清爽良伴，而不是零食的替代品。

整體選購建議

先逛自家儲物櫃，再去逛商店。登山菜單需要的東西，包括即食白飯、堅果醬和調味料，多半早就躺在你家廚房裡，而使用自己本來就愛吃的食物，是避免第二天打開食物袋就感到厭惡最可靠的方法。

真正採買時，就用同樣的三段式結構來思考：一個基底、一層蛋白質與熱量，以及一層風味。主食挑最便宜的地方買，零嘴挑最好吃的地方買，也不要害怕把購物清單拆到兩家店去買。出發前在家把佔空間的物品重新分裝到可密封袋裡，既能減輕重量，也能減少浪費。

結語

兩天份的登山菜單，不需要特別的脫水餐。只要有一個基底、一層蛋白質和一層風味，一般超市就能提供你所需的一切，花費大約 50 美元，而且這些餐點會是你長途跋涉一天之後，真心樂意吃下的東西。先從自家儲物櫃裡既有的東西開始，主食挑最便宜的地方買，把省下的差額花在咖啡和一點小確幸這類小事上，讓整趟行程不那麼像在配給口糧。