酒精爐最佳燃料：變性酒精、生質乙醇與凝膠燃料比較

前言

只要用酒精爐煮過東西，最後都會問同樣三個問題：哪種燃料真的能用、去哪裡買，以及哪一種最好。老實說，能煮沸一鍋水的燃料有好幾種，但點燃之後的表現差異很大。

本指南介紹值得認識的燃料、適合搭配的爐頭，以及在積碳、氣味、成本與安全上的實際取捨。重點放在實際旅行中管不管用，而不是紙上規格。

選擇酒精爐燃料時的重點

取得方便性是第一順位。酒精爐燃料在戶外用品店與專業露營零售商都有販售，但在一般商店往往更容易買到。以變性酒精為例，它通常就放在五金走道上，和油漆刷、工具擺在一起，而且顏色鮮明，很容易辨認。價格也便宜：半公升大約 £2.29。別把它和松香水搞混，松香水無法在酒精爐中燃燒。

清潔度同樣重要。有些燃料會在鍋底留下積碳，或在爐頭內部留下黏膩殘渣，而那種殘渣遠比一點焦黑更難清除。

安全和性能一樣值得重視。酒精火燄在白天幾乎看不見，而液態燃料在點燃前一直具有揮發性，所以爐頭一旦傾倒，燃燒中的燃料就可能蔓延到帳篷或營地上。內含吸油氈、能吸收燃料的爐頭，可以消除大部分這類風險。

每次行程的成本其實都不高。一次典型煮沸大約只需 10 至 15 ml 的計量份量，所以一大罐能用非常久。真正拉開差距的，是燃燒時有多乾淨，以及在爐邊需要多少注意力。

Trangia Spirit Burner：經典酒精爐

Trangia Spirit Burner 是最知名的酒精爐頭，而 Trangia 建議搭配變性酒精使用。設計簡單又耐用：不要加到全滿，內部腔室會使燃料汽化，等爐頭燃起後，火燄就會從爐緣周圍的噴嘴冒出。

直接點火可行，但更簡單也更安全的做法，是拿一根小樹枝沾燃料、點燃樹枝，再用它點燃爐頭。頭一分鐘左右火燄微弱、不易看見，之後噴嘴接手，爐頭就變得明顯許多。

爐頭隨附微火環與熄火蓋。熄火蓋能將火燄熄滅，等全部冷卻後，就能把蓋子旋回去，保留剩下的燃料。蓋子裡有個小小的橡膠 O 型環，需要偶爾留意。燃料可以直接存放在爐頭內，這也是它長年受歡迎的原因之一。

微火調控向來是酒精爐的罩門。Trangia 算是表現較好的選項，因為微火環能遮住噴嘴、讓你降低火燄，不過像歐姆蛋這般細緻的料理仍然有難度。

Evernew Titanium Alcohol Stove：火力更旺的噴射式爐頭

Evernew Titanium Alcohol Stove 採用類似概念，但做法不同。它沒有蓋子，直接把燃料倒進缽中即可，內部有刻度標記可協助判斷加了多少。兩排噴嘴意味著爐頭燃起後，火燄也會舔向鍋底，有助於更快煮沸水。

這類噴射式爐頭比單純的吸油氈爐頭或平口開放式罐爐更旺，因為加壓蒸氣產生的火燄更接近廚房爐火。取捨在於控制。它沒有微火環，所以火燄基本上是全開或全關。

由於燃料在點燃前一直敞開在缽中，因此仍具揮發性，一旦在錯誤時機被撞倒，燃燒中的燃料就會散落到地面。對於重量與簡便性比精細控制更重要的超輕量裝備來說，這通常是可接受的折衷。

Enders Bioethanol 8L：大量購買的乾淨燃燒燃料

如果你在意積碳，生質乙醇就是首選燃料。它容易點燃、燃燒乾淨，在爐頭內不留殘渣，鍋底也不會焦黑。實際上，它是本文介紹的液態燃料中最乾淨的一種。

有個小特點：生質乙醇需要鍋具支架。如果把鍋子直接放在爐頭上，火燄會被悶熄，所以鍋子必須稍微架高於噴嘴之上，就像 X 形支架或類似腳架那樣。

The Enders Bioethanol 8L 容器約 £8，而每次煮沸約用 10 至 15 ml，一罐能用極久。它通常放在較大型商店的烤肉區，而不是露營走道，出發前值得先知道。

Fire Dragon Firelighter Gel：方便但殘渣多

凝膠引火燃料是為烤肉而賣，和其他燃料一起順手買很方便。化學上它仍然是酒精，只是被包在凝膠中，所以能在爐中燃燒。

問題在殘渣。在 Trangia 式爐頭中燃燒，這種凝膠會留下黏答答的殘局，清理起來遠比應付一點積碳更費工。它不是適合用在細噴嘴爐頭裡的燃料。

凝膠真正合理的使用場景，是非常簡單的爐子，也就是用飲料罐底部做的那種，一匙凝膠就能直接點燃，沒有精密零件會被堵塞。

Dragonfly Gel Fuel：瓶裝濃稠凝膠

Dragonfly Gel Fuel 是濃稠的液態凝膠，稠度非常像乾洗手。倒一些進簡單的罐爐，點燃，它就會燒。不必預熱、不必等爐頭燃起，也不用等待。

它同時也是本文最會弄髒的選項。凝膠會在爐頭內留下難清的殘渣，因此不適合用在噴嘴細小或有加壓腔室的爐頭。

和任何凝膠一樣，它最適合作為最簡單爐具的偶爾使用或備用燃料，而且用後爐頭需要徹底清潔。

燃料處理與安全須知

酒精燃料值得敬重。變性酒精與生質乙醇的火燄在白天很微弱，所以點燃爐頭時最好用長樹枝或火柴，而不是俯身在爐上。如果燃料濺到手上或地上，擦乾並讓它完全蒸發，再讓火源靠近。

更大的風險是爐頭翻倒。在開放式爐子裡，燃料會一直保持揮發性，被撞到的鍋子或一陣風，都可能讓燃燒中的燃料蔓延到帳篷或營地。有些爐子以碳氈內襯吸收並固定燃料來解決這個問題，如此一來爐頭翻倒也不會灑出。如果你經常在帳篷前庭或有風的環境下煮食，這種設計值得留意。

計量是另一個值得養成的習慣。附量杯蓋的小瓶子，例如用完的咳嗽藥水瓶，能讓你一次倒出約 10 至 15 ml。算出這樣能煮多少水，例如 400 ml，你就有每次行程都能信賴的基準。

選購建議

變性酒精仍是最便宜、最容易買到的燃料。半公升約 £2.29，用在 Trangia Spirit Burner 上效果很好，而且幾乎到處都有販售。代價是鍋子會積碳，還有明顯氣味。在燃料中加約 10% 的水能減少積碳，其餘交給菜瓜布處理即可。

生質乙醇每罐較貴，但燃燒乾淨，如果你討厭刷鍋，或是在不想留下痕跡的地方煮食，這點就很重要。Enders 8 公升裝換算下來每次行程非常便宜。

凝膠燃料最好留給簡單的罐爐與備用。它們購買方便、點燃簡單，但留下的殘渣讓它們很難和噴射式爐頭搭配。

無論選哪一種，都要讓燃料和爐頭相配。加壓噴射式爐子要搭配乾淨的液態燃料，而基本的開放式爐子幾乎什麼都能接受。

結語

兩種液態燃料都表現得很好，選擇取決於你願意忍受什麼。變性酒精最便宜、最容易取得，代價是積碳與氣味。生質乙醇燃燒明顯更乾淨，適合想要鍋子一擦就乾淨的人。

至於爐具本身，Trangia Spirit Burner 拜熄火蓋、蓋子與微火環之賜，仍是最安全的全能選擇；Evernew Titanium Alcohol Stove 則以更旺的噴射火燄換取那份控制感。凝膠燃料填補了一小塊空缺，而它們在你擁有的最簡單爐子上表現最好。