11 款 Amul 產品實測：驚豔、地雷與意外亮點

前言

我們大多數人是透過四、五種產品認識一個品牌的：奶油、鮮奶油、牛奶、起司片。這裡的情況正是如此，直到仔細端詳貨架後才發現，Amul 生產和販售的遠不止這些經典品項，從點心、甜食到飲品和甜點應有盡有。因此，最自然的下一步，就是深入試吃其中一大塊產品組合，並誠實地為每一項評分。

這次試吃共有十一項產品入選：一款冷凍披薩、夾餡巧克力、一款傳統牛奶飲品、shrikhand、起司醬、巧克力裹杏仁、果汁飲料、motichoor laddu、rabdi、餅乾，以及一支夾餡巧克力棒。另外還有三項產品已下訂，但由於糖分攝取實在過量而被迫缺席。以下是全部產品的完整評比結果。

Amul Four Cheese Frozen Pizza

這款冷凍四起司披薩售價 ₹130，不含洋蔥和大蒜，需要冷凍保存，並以烤箱烘烤。第一眼對包裝的印象好壞參半：盒裝設計不算特別討喜，但披薩盒的形式本身倒是相當實用。打開後，裡面有份量十足的起司、一小包辣椒粉，以及一小包奧勒岡葉。由於表面看不到任何配料，第一眼確實有點讓人提不起食慾。

出爐後，它呈現出非常典型的家庭自烤印度風披薩感覺。盒裝標示為薄餅皮，但吃起來更像一般餅皮。以這個價位來說，風味尚可，在冷凍庫備著一個以應付深夜的緊急時刻也無可厚非。不過，市面上如今有太多更強的披薩選擇，除了當應急備案之外，實在很難推薦。得分：4/10。

Amul Trufs Centrefill Milk and Dark Chocolates

這是整個測試中包裝最精美的產品。可重複使用的盒子外觀漂亮，裡面有四種口味，分別以不同顏色的包裝紙個別包裹：黑巧克力檸檬、牛奶巧克力榛果、黑巧克力咖啡，以及牛奶巧克力柳橙。光看介紹，口味組合確實相當有趣。

可惜實際的食用體驗跟不上包裝的水準。第一顆柳橙松露竟然完全沒有內餡，只是一整塊過甜、略帶油膩感的牛奶巧克力，毫無柳橙風味。切開其餘的之後發現其他顆確實有內餡，但即便如此，甜度還是壓倒性地高：柳橙口味吃起來像過甜的奶油夾心餅乾內餡，榛果口味則甜到無法連續多咬幾口。對一款外觀如此出色的產品來說，實際的食用體驗實在令人失望。得分：3/10。

Amul Kadhai Doodh

這款售價 ₹30 的 Kadhai Doodh 被宣傳為印度原創的能量飲品，標榜不含防腐劑、不加人工香料，而色彩繽紛的瓶身也確實相當討喜。倒入杯中後，它看起來名副其實：就是一杯正統的傳統 kadhai 牛奶。

而且這款還真的不錯喝。甜度恰到好處，不會過頭，並帶有迷人的焦糖風味貫穿其中。即使是不常喝牛奶的人，也能輕鬆喝完一整瓶。它沒有拿到滿分的唯一原因是：對多數人來說，這並非日常會購買的品項，但作為偶爾的享受，它的味道確實名符其實。得分：9/10。

Amul Amrakhand

以真實芒果製成，這款售價 ₹52 的 200 公克裝看起來就像一般的優格盒，內容物則相當誘人：濃郁綿密、如卡士達般的質地，並可見小荳蔻的顆粒。單就口感而言，這正是優質 Amrakhand 該有的樣子，在口中包覆感恰到好處。

然而，風味卻嚴重拖累了它。小荳蔻的味道強到芒果幾乎完全嚐不出來；蒙著眼睛吃，你只會嚐到小荳蔻。甜度也稍微偏高。除非你對小荳蔻有著真正的狂熱，否則一口就夠了。得分：3/10。

Amul Cheese Sauce

另一個意外的發現，這款售價 ₹100 的起司醬標示用途為披薩，但作為一般醬料使用也完全沒問題。包裝沒有特別之處，質地則比預期稀，更接近可淋式的醬汁而非沾醬。

不過它的風味確實出色。以奧勒岡葉和其他披薩式香草調味，吃起來就像披薩化身為醬料，並有實在的起司香氣。如果質地再濃一些，作為沾醬會更理想，但淋在 nachos 上或滴在料理上，表現相當出色。得分：8/10。

Amul Almundo Chocolate Coated Almonds

售價 ₹230 的 Almundo 禮盒是整條產品線中最具質感的品項：一個精緻的可重複使用盒子，內含兩包個別巧克力裹衣的杏仁。光是包裝就大幅拉高了期待。

令人欣慰的是，盒內的產品也對得起這個包裝。巧克力明顯是真正的巧克力而非代可可脂，甜度恰到好處、口感滑順、平衡得宜，杏仁也夠脆。這款產品的一切都到位。它是整個測試中最乾淨俐落的得分，也是最容易給予滿分推薦的一款。得分：10/10。

Amul True Fruit Nutrition Drink

這些以乳製品為基底的果汁飲料有柳橙、芒果和蘋果三種口味，而標籤值得仔細一讀。儘管打著「水果營養」的定位，成分表依序卻是乳固形物、糖、柳橙水果製備物，意味著飲料中的糖比水果還多。

柳橙口味看起來像普通的柳橙汁，喝起來卻像風味欠佳的柳橙汽水，完全嚐不到標榜的乳品特色。蘋果口味的氣味倒是很新鮮，像剛採下的蘋果，但風味同樣走調。兩款都直接回到貨架上。兩款皆得分：3/10。

Amul Motichoor Laddu

每顆售價 ₹10，這些 motichoor laddu 以製作精美的禮盒包裝出場，附有塑膠蓋與封膜，頂部可見些許開心果裝飾。身為 motichoor 的忠實愛好者，這款產品的期待值被拉得很高，或許高了點。

可惜，它是整個測試中最大的失望。laddu 送達時黏成一團，失去了定義優質 motichoor laddu 的顆粒分明 boondi 口感，味道也同樣差強人意。無論口感或風味，都完全不像這種甜點該有的樣子，堪稱至今嘗過最弱的一款。得分：0/10。

Amul Rabdi

這款售價 ₹25 的 rabdi 送達時外觀完全到位：濃郁綿密，帶有正統手工 rabdi 的顏色與質地，就是那種家庭一次大量製作並存放於冷凍庫的類型。視覺上的承諾也確實延續到入口那一刻。

味道與質地都恰到好處，完美勝任快速採買與臨時嘴饞的情境。如果家裡桌上正擺著 jalebi，需要 rabdi 卻沒時間從頭製作，這樣一小盒正好派上用場。得分：10/10。

Amul Chocolate Cookies

使用 Amul 奶油製作、不含植物油，這款售價 ₹25 的包裝把基本功做對了。餅乾外型可愛，巧克力豆給得大方，口感也相當不錯：酥脆又帶奶油香，各個面向都到位。

問題出在巧克力風味本身。由於同時含有糖與液態葡萄糖，這些餅乾吃起來更像糖甜而非巧克力風味，巧克力的餘韻完全不存在。對一款應該走濃郁巧克力路線的餅乾來說，這是明顯的缺憾。得分：5/10。

Amul Almond Bar Marshmallow

這款裹上香濃牛奶巧克力的杏仁棒，成分表第一位是糖、第二位是液態葡萄糖，而它吃起來的感覺也忠實反映這份成分表。巧克力棒外觀樸素簡單，外層看不到杏仁，吃起來也沒有出現任何杏仁風味。

真正出現的，是一場以糖和棉花糖為主導的體驗，牙齒間還能感覺到細小的糖粒，巧克力和杏仁都沒有真正留下存在感。Amul 的烹飪用巧克力確實出色，但這款食用型巧克力甜得太超過。得分：0/10。

未能上桌的品項

還有三項產品已下訂，但在以上這些之後實在無力再試：一盒裝在可愛鑽石形盒子裡的 Amul Kaju Katli、一款每 100 公克含 18.4 公克糖的 Stired Fruit Yogurt，以及一款原本真心期待的 Amul Kheer。如果你曾嘗試過其中任何一款，歡迎分享你的實際心得。

整體購買建議

這條產品線的規律非常明顯。Amul 的乳品專業在貼近牛奶本身的產品上展現無遺：Kadhai Doodh 和 Rabdi 都相當出色，Almundo 杏仁證明了這家公司能把真正的巧克力做好，起司醬也是廚房裡確實實用的添加。反之，凡是高度依賴糖分或風味工程的產品，例如果汁飲料、夾餡松露、棉花糖巧克力和 motichoor laddu，結果便迅速崩盤。

如果你要從這份清單中挑選，最保險的選擇是 rabdi、巧克力杏仁，以及 kadhai doodh。起司醬是個穩健的購買選項，前提是對它偏稀的質地有合理預期。其餘產品除非恰好符合你非常特定的口味偏好，否則建議謹慎略過。

結語

測試一個深受喜愛品牌的延伸產品線向來是一場賭局，而這次確實出現了真正的高峰與真正的低谷。rabdi 和 Almundo 杏仁展現了這個品牌最擅長的一面，而 laddu 和棉花糖巧克力棒則顯示出更廣的產品組合仍需努力。只要根據每項產品真正擅長的地方來選擇，這裡的優秀產品確實非常出色。