四款厨房小工具实测：一款脱颖而出，三款可以直接跳过

前言

厨房小工具总是承诺省时、减少脏乱，或取代一抽屉的工具。我们让四款热门产品接受真实的厨房考验：削皮、量取粘稠食材、压制披萨面团，以及在聚会时上冷饮。只有一款真正在流理台上站稳了脚跟。以下是每款产品的表现，以及表现不佳时该买什么替代。

Quick Slice Knife：一款什么都想做的多功能刀

Quick Slice Knife 是一款三用水果刀，附带一个缠绕在刀刃上的弹簧配件。这个弹簧充当间隔环，理论上通过调整位置，可以用两种不同厚度来削皮或切片。卖点是让一把工具同时取代刀和削皮器。

实际上，它两样都做不好。按设计用法使用时，弹簧配件会卡进水果里，削出来的是一大块块几何形状的果肉，而不是干净的果皮。它确实比基本的快速削皮器更难控制，效果看起来像是被雕刻出来的，而不是削出来的。标准的快速削皮器掌控力更强，其旋转刀头能贴合食材的弧度，而且 simply 就是做得更好。

还有一个值得注意的设计矛盾：卖点说它让你不再需要另一件工具，但这个配件本身就是那个小工具。你还是要买它，而它的表现还不如它所取代的工具。两片弹簧护套加两把平平无奇的刀要大约 £7.91，感觉廉价，虽然够锋利能切片，但好处也就仅此而已。如果你需要削皮器，买一个快速削皮器，直接跳过这款。

Dreamfarm Upcup：点子聪明，现实尴尬

Dreamfarm Upcup 是一款四合一可调式量杯。你把底部往下按，即可设定一杯、半杯、三分之一杯或四分之一杯，官方声称滑动底座会自我刮净，湿性、干性和粘稠食材都不会粘在杯壁上。

清洁声明是最值得测试的部分，所以我们量了半杯蛋黄酱、三分之一杯哈里萨辣酱和四分之一杯蜂蜜。蛋黄酱确实能擦得还算干净。哈里萨辣酱因为是油性的，弄得四处都是，清洁起来成了一场噩梦。蜂蜜则顽固地粘在顶部。杯壁确实大体保持干净，这一点真的有用，但只有底座或盖子能自刮，而不是整个杯子，而且遇到油性食材时，连这点优势也荡然无存。

还有一个更根本的问题：量杯基本上已经过时了。如果你用 g 来称量食材，Upcup 解决的是一个你根本不存在的问题。而且如果你要做一份需要好几种不同杯量的食谱，你只有一个杯子，意味着每种食材之间都要洗一次。这让它成为累赘而非便利。大约 £13.95 的价格不算贵，但这钱花在厨房秤上更值得。

Vevor Pizza Dough Press：工业风外型，表现平平

Vevor Pizza Dough Press 是一款厚重的滑动式金属压机，配有下压式盖子和可调厚度设置。卖点很简单：不用再擀面或拉伸，只要把面团球放在压板上，推进去，压下，几秒钟就能得到完美的披萨底。

现实情况所需的力气远比宣传的多。即使撒了面粉防粘，也把面团在披萨炉里稍微加热过，仍需要持续用力重压才勉强接近压平，结果还是太厚。官方营销影片里，面团进去后出来时比这台压机实际做出的效果薄得多、宽得多，让人不禁怀疑那些示范画面是怎么拍出来的。需要说明的是，面团本身没问题。当我们用普通擀面杖擀同一份面团时，得到了更薄的饼底，烤出一张焦香漂亮、调味得当的披萨。面团从来不是问题，压机才是。

£69.99 的价格，买一台看起来像该待在工坊里的机器，却输给 £5 的擀面杖，这是一笔不小的开支。多加调整和调校或许能改进，但以实测来看，不值得。

Tanky：真正名副其实的加压饮品桶

Tanky 是一款紧凑的加压饮品桶，让你在任何地方批量调制、冷藏和供应预调鸡尾酒。你把调好的酒倒进去，旋入 CO2 气瓶，慢慢把压力调到大约 10 PSI（约 0.75 bar，大致相当于一罐汽水的气泡感），然后倒出。它最多可容纳 12 杯标准 330ml 饮品，压力能让一切保持冰凉和气泡充足，这正是你在花园深处或船上最需要的，因为在那些地方，一壶气泡酒总会随着冰块融化而变温、走气、被稀释。

使用起来很直接：倒入调好的酒，旋紧气瓶直到听见密封破开的声音，调整压力旋钮然后倒出。成品足够冰凉、气泡充足，整套装置感觉坚固、做工扎实，旋拧机构令人满意，工业风外型也很有吸引力。

必须说清楚 Tanky 是什么、不是什么。它不能制冷，也不能从头打气；它只是为你已经调好的酒维持温度和碳酸化。这是一个真实但狭窄的使用场景，而且一个气瓶只能覆盖一批。它的售价是 £124，对一个饮品分配器来说不算便宜。但与本次测试的其他产品不同，它声称能做到的事，真的做到了。如果你经常在户外招待客人，想要轻松、有气氛、不用动手地倒出冰凉气泡饮品，它确实有一席之地。

总体购买建议

如果你从这四项测试中只记住一件事，那就是：买那些早已能胜任工作的简单工具。快速削皮器胜过 Quick Slice Knife，厨房秤胜过 Upcup，擀面杖胜过 Vevor 压机。Tanky 是例外，因为它提供了水壶和开瓶器真正给不了的东西：无论派对到哪里，都能随取随饮冰凉、有气泡的预调饮品。它不便宜，但它完全兑现了承诺。

结论

这四款产品中，有三款在解决不存在的问题，或者把真实的问题解决得很糟糕。Tanky 是我们唯一会放心推荐的，即便如此，也仅限于户外批量供应符合你的生活方式、而且价格没有把你吓退的情况下。这份清单上的其他产品，就让它们留在店里吧。