砧板稳定器实测:Dreamfarm Chobs vs Architect SmartMat

简介

再好的砧板有时也会滑动,尤其是在光滑的台面上。常见的解决办法是在砧板下垫一张湿纸巾或抹布,但这样会让台面湿漉漉的,还多了一件要洗的东西。砧板稳定器承诺提供更简单的方案,于是我们测试了五款产品:一套夹式脚垫和四张防滑垫,价格从约 RM13 到约 RM180 不等。它们被用来固定木质和塑料砧板,在不同类型的台面上进行了测试。

为什么砧板需要固定

切菜时砧板滑动不只是烦人而已。它会拖慢你的速度,让精准、安全的刀工更难做到。一款好的稳定器应该能抓紧台面,在各种表面类型上都能让砧板稳稳当当,而且容易清洗。这一类产品中,并非每一款都能做到这三点。

Dreamfarm Chobs:夹式脚垫

Dreamfarm Chobs 是小型橡胶脚垫,可以夹在砧板的边角上,将砧板垫高并加以固定。实际使用中,它们非常紧、很难夹上,而且即使夹上了,问题依然存在。

由于它们把砧板垫得太高,切菜时砧板会像蹦床一样弹动。每一刀都会反弹,而手持锋利的刀具时,这正是你最不想要的。

不是所有防滑垫都一样

测试的四张防滑垫差异很大。有的太厚或太窄,导致砧板前后摇晃而不是平稳贴合。清洗是另一个难题:其中一张垫子的表面是乐高式的凸点防滑纹,把欧芹碎从里面挑出来非常费劲,即使放进洗碗机洗过之后也一样。

这里的教训是:厚度、覆盖面积和表面纹理都很重要。一张防滑效果好但纹理里容易卡住食物残渣的垫子,很快就会变成清洁上的麻烦。

我们的首选:Architect SmartMat

Architect SmartMat 在各种台面上都能出色地防止各种材质的砧板滑动。它的镂空设计由许多小圆环组成,与密集纹理的垫子相比,清洗起来相当容易。

它还又薄又柔韧,收纳起来非常方便。如果你从未用过砧板稳定器,值得一试:手感很好,而且让砧板非常稳固。价格不到 RM70,为了避免砧板滑动带来的烦恼,这是一个相对划算的小代价。

购买建议

如果你想要一款既适用于木质和塑料砧板、又能在各种台面上使用的稳定器,Architect SmartMat 是明确的选择。请避开会把砧板垫得太高的夹式脚垫,以及表面纹理过深、容易卡住食物的垫子。无论选择哪一款,都应优先考虑低矮的厚度、对砧板底部的全面覆盖,以及易于清洗。

结论

在测试过的稳定器中,Architect SmartMat 脱颖而出,在各种台面上都能保持砧板稳固,同时又薄、柔韧且易于清洗。Dreamfarm Chobs 则因为夹得太紧以及砧板被垫高后弹跳的问题而表现不佳。约 RM70 的价格,对于厌倦了砧板到处滑动的人来说,SmartMat 是一个轻松的推荐。