名人厨具实测：六款值得花钱的厨房产品？

引言

名人厨具随处可见，但包装盒上的名人名字并不保证产品值得购买。为了找出哪些产品真正物有所值，我们让六款名人品牌厨房产品接受真实烹饪任务的考验，并从性能、设计和性价比三个方面进行评估。结果出乎意料地参差不齐：有些确实令人惊艳，有些表现中规中矩，还有一款的价格比知名高端品牌的同类产品更高，性能却相差无几。

Jamie Oliver 半月刀与砧板套装

Jamie Oliver 半月刀与砧板套装将一把弧形双柄刀片与一块配合其摇摆切法的相思木砧板搭配在一起。半月刀专为切碎香草、大蒜、洋葱和坚果而设计，弧形刀片让你可以采用摇摆式切法，在重复性切料工作中比传统持刀方式更轻松、更快速、更可控。

由于双手都握在工具上，无需担心空着的那只手放在哪里，因此更安全，也不太依赖精细的刀工。砧板上的弧形凹槽在香草被切碎的过程中实际上提供了更多可用的切割面积。对于手部灵活性或握力较弱的人来说，这也是一个真正实用的选择。价格为 £19.99，相当合理，测试的评价也很正面：它好用，能让普通烹饪者把香草切得比用普通菜刀更细。

Dolly Parton Lodge 12 英寸铸铁煎锅

这一款着实令人意外：这是一款 Dolly Parton 特别版，但由 Lodge 制造——Lodge 是一家创立于 1896 年的美国家族铸铁企业，至今仍由家族经营。Dolly 不只是把自己的名字授权给一件普通产品，这款煎锅建立在 Lodge 成熟的铸铁工艺之上，仅以铁、食用油以及品牌所谓的“田纳西精神”制成，烹饪表面以 100% 天然植物油进行天然开锅处理。

12 英寸的尺寸是一大优势。它足够宽敞，可以煎培根、鸡蛋和松饼，也足够深，能烹煮辣椒炖豆、烟熏豆炖菜等家庭式南方菜肴，或在烤箱中完成焗烤料理。铸铁的好处在于简单纯粹：一整块金属，没有任何科技成分，只要用心保养和学习，其表现能胜过不粘锅，前提是你愿意花心思。Lodge 锅具也不含被称为“永久化学品”的 PFAs。售价 $36.95（约 £28），远低于人们的预期，可以说是整个测评系列中最超值的一款。

Paris Hilton 冷切拼盘板套装

Paris Hilton 系列产品琳琅满目，包括烘焙器具、酒具套装和上菜用具。这款冷切拼盘板套装包含三块可再生竹制拼盘板，边缘带有磁铁，可以根据上菜内容灵活拼接成不同造型。这些拼盘板手感扎实、厚实，质感经得起考验。

套装还包含一套四件式奶酪工具，配有水晶造型手柄和镀钛不锈钢刀刃：一把铲形刀、一把奶酪涂抹刀、一把奶酪叉和一把削切刀。尽管外观颇为花哨，这些工具却出奇地薄而锋利，非常适合整齐切开熟成布里奶酪之类的任务。附赠正经的奶酪刀具解决了一个常见痛点，因为大多数拼盘板都只能让你用餐桌刀临场凑合。售价 £23.68（约 $31），价格与品质相符。

Paris Hilton 隔温红酒冰壶套装

这款红酒冰壶套装包含一个不锈钢隔温红酒冰壶、一个金色带翼开瓶器（兼具开啤酒功能），以及一个钻石造型的酒瓶塞。这只是一组本来就各自存在的物品的简单组合，而且并未因名人品牌而溢价。

售价 £20.32（约 $26.75），比拼盘板套装更贵，但给人的感觉却没那么超值。测试时的评价很直白：不难用，也不惊艳，中规中矩。如果你喜欢它的外观，那就足够成为购买理由，因为你买的本质上是美感，而非任何特殊性能。

Paris Hilton 心形邦特烤模

这款心形螺纹邦特烤模是 Paris Hilton 系列中最实惠的产品，售价 £15.18（$19.99）。和酒具套装一样，它本质上是一笔为设计买单的消费：如果它只是一个没有任何名字的普通粉色邦特烤模，那么买不买完全取决于你是否喜欢它的样子。该系列中有些产品确实显得有点廉价，但以这个价格来说，只要你喜欢心形设计，这款烤模没什么好挑剔的。

Stanley Tucci x GreenPan 荷兰锅

整个系列中最抢眼的产品是 Stanley Tucci 荷兰锅，由意大利制造，与创立于 2007 年的比利时厨具品牌 GreenPan 联名打造。它的设计灵感来自 Stanley 母亲传下来的复古意大利炖锅，拥有典雅的青绿色外观、坚固实用的手柄，以及倾斜的锅壁，消除了难以搅拌的死角。铸铁结构带来快速均匀的加热，没有热点，实测表现非常出色：一锅羽衣甘蓝白豆意式浓汤受热均匀，深锅造型也很实用，厚重的锅盖则把食材的精华牢牢锁在锅内。

GreenPan 的陶瓷不粘涂层获得 NSF 认证，效果不错，清洗方便。不过这层涂层也是主要的长期隐忧，因为不粘涂层本质上属于消耗品，无法像裸铸铁那样经久耐用。另外要注意，手柄会导热，温度几乎与锅底一样高，端锅时务必做好防护。售价 £299.95，大约是同类知名优质品牌荷兰锅的两倍。这确实是一口好锅，但在这个价位，你为锅盖上的名字支付了相当可观的溢价。

购买建议

如果你最看重性价比，Dolly Parton Lodge 煎锅显然是赢家：真正的 Lodge 铸铁，价格却出奇地低。Jamie Oliver 半月刀是一款聪明又实惠的工具，适合经常使用新鲜香草烹饪的人，或想要更轻松、更安全的切料方式的人。在 Paris Hilton 系列中，冷切拼盘板套装因为附带真正实用的工具而成为首选，而红酒冰壶和邦特烤模则纯粹是价格合理的美感消费。Stanley Tucci 荷兰锅漂亮且烹饪表现出色，但除非这个设计和这个名义对你来说值得支付一大笔溢价，否则价格只要一半的替代品也能带来相近的烹饪表现。

结语

名人厨具并非一律好或一律差，而是一条光谱。其中最好的产品是把名人名字与一家本就擅长的成熟制造商结合起来，例如 Lodge 和 GreenPan。最弱的案例则只是把名字贴在普通产品上——如果价格公道、你也喜欢它的外观，这倒也无妨。把产品与你厨房中的真实需求匹配起来，名人标签就会成为一个令人愉快的点缀，而不是你购买它的理由。