最佳备餐工具：让每周烹饪更轻松的八样厨房必备品

前言

提前备好食物能让生活更轻松：花更少的钱，少一点压力，甚至可能吃得更健康。问题是，如果工具不对，备餐就会变成一件苦差事。这八样产品都是各自类别中经过实测的优胜者，能消除大部分麻烦。

Instant Pot Pro：省心又省力的好帮手

压力烹饪速度快，而且几乎不用照看，Instant Pot Pro就像帮你请了一位站在台面上的小助手。压力锅背着上世纪50年代的坏名声，总让人联想到锅盖飞上天花板的画面，但这是一款智能设备，能帮助保持安全，并把蒸汽安全地排向远离你的方向。

周日用得好的话，它能在一小时内做好鸡汤、糙米和蒸西兰花，中途还不用洗内胆，既省了洗碗的功夫，也为接下来的一周开了个好头。它在周中也派得上用场：一边做今天的晚餐，一边把明天晚餐的食材先煮上。

Nordic Ware Half Sheet Pan：备餐的主力军

边缘烤盘有很多叫法，也难怪有整本整本的食谱书专门介绍它。Nordic Ware半盘烤盘非常结实、不易变形，无论是烘烤、上火炙烤还是收纳，它都担得起“主力军”这个称号。

再加一个冷却架，它就变成了可以承接油汁或沥干炸物的炙烤盘。一个特别实用的设计是盖子：食物烤好后，烤盘可以当成一个大型扁平收纳容器。你可以在上面叠放东西、把它推进冰箱，或者直接端去聚餐。

OXO沙拉酱摇瓶与TableCraft挤酱瓶

自制沙拉酱更快、更便宜、也更好吃，而且冰箱里那瓶备好的酱会不知不觉地促使你多吃沙拉。旧罐子虽然也能用，但容易滴漏。OXO沙拉酱摇瓶经实测确实好用，防漏，还能直接放进冰箱收纳，彻底解决了滴漏问题。

餐厅爱用挤酱瓶是有道理的，TableCraft挤酱瓶也值得一席之地。它们出料非常精准，瓶盖能整齐地盖住瓶口，两次使用之间不会滴漏。作为沙拉酱、酱料和淋酱的备用工具，非常顺手。

食物收纳：OXO玻璃保鲜盒与Rubbermaid塑料保鲜盒

食物收纳盒能把一切整理得井井有条，让备餐轻松得多。OXO玻璃保鲜盒是我们的心头好：防漏、可用微波炉加热，还能直接放进烤箱烘烤。它也很结实，适合在冰箱或橱柜里叠放。

玻璃有两个缺点：重，而且会碎。Rubbermaid塑料保鲜盒正好互补。它轻到可以直接扔进袋子，放进冷冻室也不用担心碎裂，而且完全防漏。装满液体后倒过来摇晃，一滴也没漏出来。

OXO冰块盒：小创新带来大不同

冰块盒除了制冰，还能用来做各种备餐准备。青酱、香草、酱料，甚至迷你甜点，分份冷冻效果都很棒。OXO冰块盒之所以胜出，是因为它比普通冰盒多了一些小而聪明的改进。

它的设计很硬挺，拿去冰箱的路上不会洒出来。冰格的形状让脱模变得轻松，否则这可是件麻烦事。而且盖子能隔绝冷冻室的异味，同时让你冷冻的东西（比如那盒青酱）不会沾上冷冻室里的其他食物。

Souper Cubes：单人份冷冻分装神器

Souper Cubes非常适合冷冻汤、酱料和炖菜。冷冻成型后，方块一压就出来，正好可以装进冷冻保鲜袋。托盘本身可以直接放进冷冻室，还能与其他托盘叠放，然后马上回去冷冻下一批。

这样用上几天，你就能攒下一大批现成的单人份食物。它也很适合处理剩菜：当你只剩一份的时候，压进一个方块里，晚餐就备好了。

购买建议

根据你实际的一周来搭配工具。如果免看管烹饪是瓶颈，先从Instant Pot Pro和一个半盘烤盘入手。如果收纳是弱项，就选玻璃保鲜盒用于从烤箱到冰箱的烹饪，再选塑料保鲜盒方便装袋携带和冷冻。沙拉酱摇瓶、挤酱瓶、冰块盒和冷冻块模具价格不贵，却能在日常中带来实实在在的便利。

结语

当每样工具都有明确的任务时，备餐就会轻松许多：快速的压力烹饪、多功能的烤盘、不滴漏的沙拉酱、防漏的收纳，以及整齐的冷冻分装。先挑出最切中你痛点的两三样，其余的日常流程自然就会顺畅起来。