2025年最佳厨房产品：精选推荐、精明优惠，以及几款不建议购买的产品

前言

经过整整一年的厨房产品实测，从日常必需品到专业工具，我们清楚地了解到2025年哪些产品真正值得入手。有些推荐在意料之中，有些则令人惊喜，比如一款售价仅20美元的煎烤板，竟能与价格高出五倍的压烤机一较高下。而一些被过度炒作的品类，包括电动堆肥机和无线探针温度计，则完全没有兑现承诺。

本指南将带你了解优胜产品、精明之选，以及我们认为应该跳过的产品，让你买得放心。

最佳帕尼尼机

一台好的帕尼尼机能做出酥脆的热三明治，但一台出色的机器能做的远不止这些：烤蔬菜、煎肉、培根、松饼，甚至煎蛋。有两款产品出于截然不同的原因登上了这份榜单。

首选：Breville Panini Press

Breville Panini Press是2025年的首选。它上色深透，高耸的棱纹能烤出漂亮的烤痕。棱纹带有倾斜角度，食物不会在合上盖子时向前滑动；顶板是悬浮式的，而非固定在后方，因此可以做出超厚的三明治而不被压扁。最棒的是，它可以完全摊平，当作煎烤板使用。

操作简单，两面可以设置不同的温度。宽大的烤盘采用陶瓷不粘涂层，可以翻转，选择棱纹烤盘或平滑煎板。清洁方便，还可以另行购买松饼盘，把它变成松饼机。它以约200美元的价格在各方面都表现出色。

精明之选：Dash Express Griddle

这个品类的惊喜是Dash Express Griddle，一款价格实惠却能媲美贵价压烤机的平价机型。它无法烤出烤痕，也无法处理特别大的食材，但只需20美元，它就能做出香脆的三明治和松软的煎蛋卷，煎烤效果不错，易于清洁，而且用起来非常有趣。如果预算是首要考虑，选它准没错。

最佳户外煎烤板

平顶烤炉正当红，但并非人人都准备再买一台烤炉。户外煎烤板是绝佳的替代方案，因为在你现有的燃气或炭火烤炉上就能获得同样的平顶烹饪体验。

Little Griddle Kettle Q是2025年的首选。这款不锈钢煎烤板既适用于圆形炭火 kettle式烤炉，也适用于燃气烤炉。它通过横杆架在烤网之上，热量均匀循环，不会出现热点。烹饪空间充足，从碎牛肉汉堡、鸡肉汉堡到松饼、煎蛋和培根，它都能出色地烹调并烤出漂亮的色泽。

表面易于清洁，设有集油槽，后挡板可防止汉堡和松饼从后面滑落。它坚固耐用，却仅重7磅，可以放进水槽清洗。不到70美元的价格，是为你的装备增添平顶烹饪体验的好方法。

最佳红酒保鲜器

如果你曾开过一瓶红酒却没喝完，你就知道它变质有多快。空气进入后会氧化酒液，毁掉风味。合适的红酒保鲜器能让这瓶酒保持数天甚至数周的新鲜。

整体最爱：Vacu Vin Wine Saver

Vacu Vin Wine Saver是我们的整体最爱。它使用简单：泵会将破坏酒质的空气从瓶中抽出。它附带两个瓶塞，售价约14美元，额外瓶塞可单独购买。在测试中，它让红酒保持良好状态超过一周，足够你喝完一瓶。

收藏家之选：Coravin

对于想品尝多瓶红酒却不必每瓶都喝完的酒迷来说，Coravin的工作原理不同。它通过注入氩气来保护酒液——氩气是一种惰性气体，不会像氧气那样与红酒发生反应——它填满瓶中酒液上方的空间，让酒保持良好状态。测试中，红酒和白酒都保持了两种两周的新鲜度，白酒在一个月后依然近乎完美。每颗氩气胶囊可处理四瓶酒，约合每瓶2.20美元。如果你有一批想好好保存的珍藏，这是绝佳的选择。

不建议购买：电动堆肥机

电动堆肥机承诺轻松把厨余变成堆肥，但实际上名不副实。Vitamix FoodCycler Eco 5，坦白说还有今年测试过的所有电动堆肥机，都排在2025年榜单的末位。

Vitamix是专业搅拌机领域的名牌，因此期望很高。机器外观精美、做工精良，但它根本做不到堆肥机应该做的事——制造堆肥。最大的问题是它不会产生真正的堆肥。它把食物脱水并磨成干燥的粉状物，同时破坏了让堆肥对园土有益的养分。

它确实能压缩厨余，但花了约600美元，你得到的只是一堆毫无用处的干渣。别买。买个真正的堆肥桶，收集厨余，然后放进花园里，让它们真正发挥作用。

最佳生蚝刀

生蚝刀有多种款式，从波士顿式、纽黑文式到加尔维斯顿式、普罗维登斯式、西海岸式、法式和日式，各自适合来自不同地区、不同大小的生蚝。为每种生蚝各配一把刀并不现实，但拥有一把优质的全能生蚝刀，就能以低得多的花费在家享受生蚝盛宴。

R. Murphy New Haven Shucker是首选，因为它能应对从小巧的太平洋西北部Olympia生蚝，到特大号墨西哥湾生蚝，以及介于两者之间的各种生蚝。短刀刃带来极佳的操控性，上翘的刀尖提供了额外的杠杆力，即使最难开的蚝壳也能轻松撬开。刀刃顺着下壳的弧度平滑滑动，让开蚝过程更加顺畅。它轻巧，配有长而防滑的再生塑料手柄，长时间开蚝依然舒适。开生蚝可能让人望而生畏，但这把刀让它变得轻松易上手。

最佳咖啡磨豆机

对咖啡爱好者来说，磨盘式磨豆机是改变游戏规则的存在。与刀片式磨豆机不同，磨盘式磨豆机能持续研磨出均匀的咖啡粉，意味着冲煮出来的咖啡更加稳定。

首选：Baratza Encore ESP

Baratza Encore ESP是测试结束时评分最高的机型。它提供40个研磨设定，其中20个专为较细的意式浓缩研磨而设计。有色豆槽保护咖啡豆免受光照，保持风味；清晰的刻度和标签让你清楚掌握当前设定。厚重的底座让它在台面上稳固不动，不像某些磨豆机那样晃来晃去。

它也易于清洁，替换零件容易买到。售后支持很重要：一位测试者买了二手的这款机型，用油脂含量极高的深烘焙咖啡豆把它堵住了，厂商毫不犹豫地为他换了新的。它至今仍在正常运转。

升级之选：Baratza Sette 270

如果你是认真的意式浓缩爱好者，Baratza Sette 270就是升级之选。Encore ESP的一切优点它都具备，而且提供270个研磨设定，让你以极致的精准度调整冲煮参数。

最佳披萨炉

木柴是传统披萨炉的燃料，但对如今的小型便携式披萨炉来说并不实际。你得把木柴切成小块，并不断添柴，即便如此，要维持高温也几乎不可能。披萨专家带来的惊人见解：披萨在炉内的时间非常短，所以木柴其实对风味贡献不大。燃气能极快达到高温，而且只需按一下按钮就能持续保持，因此是小型户外披萨炉的推荐燃料。

超值之选：Solo Stove Pi Prime

基于这一点，Solo Stove Pi Prime今年备受瞩目。它是Solo Stove首款仅用丙烷的机型。初代Pi可以烧木柴或燃气，但价格更高，而这新款价格只有一半，同时专注于专家推荐的燃料。它能在不到2分钟内烤出漂亮的披萨，外皮带斑点焦香，内里柔软有嚼劲。它可与评分最高的Unni Coté 12一较高下，是绝佳的替代品。

评分最高：Unni Coté 12

Unni Coté 12依然是评分最高的冠军。Pi Prime体积更大、便携性稍差，但这几乎是唯一的差别。两者都能烤出美味披萨，也都易于使用。如果你不常搬动披萨炉，尺寸可能无关紧要。如果你不看重便携性，Pi Prime是更精明的选择；如果你想要经过验证的顶级产品，Unni Coté 12不会让你失望。

肉类温度计：暂时别被无线噱头迷惑

无线远程探针温度计对热爱烧烤或烟熏肉类的人来说听起来像美梦成真，但大多数这类设备还未达到理想水平。今年测试了几款新品，遇到了不少Bluetooth连接问题。室内与室外烤炉之间的连接经常中断，这完全违背了产品的意义。探针还容易在食物上戳出难看的大洞。

尚未成熟：Combustion Predictive Thermometer

一款备受瞩目的新品Combustion Predictive Thermometer显然上市太早。App和连接问题不断，感觉像是个测试版产品。它的设计理念不错，但还不够成熟，就现阶段而言，无线Bluetooth探针技术整体也是如此。

优胜者：ThermoWorks Smoke 2-Channel Alarm

在无线技术改进之前，我们推荐仍然使用老式有线连接的远程温度计。ThermoWorks Smoke 2-Channel Alarm是这个品类的优胜者，提供可靠的监测，没有连接烦恼。

升级之选：FireBoard 2

FireBoard 2是升级之选。价格不菲，但坚固耐用、设计精良，有众多功能让发烧友玩味不已。只要主机处于Wi-Fi覆盖范围内，你就再也不用担心断连。

结语

2025年最佳厨房产品有一个共同点：它们解决实际问题，而不会把事情复杂化。Breville Panini Press和售价20美元的Dash Express Griddle证明，价值可以存在于价格区间的两端；Little Griddle Kettle Q为你现有的烤炉带来平顶烹饪体验。Vacu Vin和Coravin以不同方式让红酒保持新鲜，Baratza磨豆机让好咖啡触手可及，而Solo Stove Pi Prime则证明燃气是便携披萨炉的更佳燃料。

同样重要的是需要谨慎对待的品类。像Vitamix FoodCycler Eco 5这样的电动堆肥机不会产生真正的堆肥，而像Combustion Predictive Thermometer这样的无线探针温度计还未达到实用阶段。在技术成熟之前，建议选择ThermoWorks Smoke和FireBoard 2这类有线产品。根据实际需求选购，这些推荐产品定能让你满意。