25美元以下最佳厨房小电器：五款物超所值的实惠之选

前言

为厨房添置好装备，未必要花大钱。每年实测的众多厨房小电器中，总有一些价格亲民的工具在品质、实用性和性价比上脱颖而出。以下五款厨房小电器价格都在25美元以下，而且真的值得在台面上占一席之地。

最佳便携电炉：Imusa

便携电炉就是那种听起来很小众、但需要时才知道好用的电器。它可以在佳节和聚会时充当备用炉灶，也适合在露营车或房车里做饭。Imusa 便携电炉在测试中拿下电动组冠军，价格约14美元，是所有燃料类型中最便宜的一款。

关键在于加热功率。在实测的电动型号中，只有 Imusa 拥有1,100瓦的功率，足以有效煮沸、爆炒和煎封。其他电动炉具功率太低，连水都烧不开。它的简易旋钮提供低、中、高三档，炉面用抹布配合多功能清洁喷雾或热肥皂水即可轻松擦拭干净。切勿将它浸入水中，也请注意它无法承受超过10磅的锅具，所以铸铁锅和大号汤锅都不行。煎汉堡肉、爆炒以及日常炉具用途，它都表现不错。

最佳迷你慢炖锅：Elite Gourmet

迷你慢炖锅的用处远超其体型。它可以在派对上为蘸酱保温、为一人或两人份烹煮小份餐点，而且省空间，非常适合宿舍、露营车和小厨房。Elite Gourmet 这款是推荐之选，价格约25美元。

实测的迷你型号都比较基础，配有可拆卸、可用洗碗机清洗的陶瓷内胆、玻璃锅盖，以及包裹加热元件的金属外壳。真正的差别在于温度控制。带保温档的型号在处理对温度敏感的食谱时表现更好，因为没有保温档的机型容易把食物煮过头。把手对安全移动热腾腾的锅子很重要，而明亮的指示灯则让你确认它正在运作。它无法取代全尺寸慢炖锅，但在餐桌上为小食保温，或是为一两人烹煮时，它绝不只是个新奇玩意儿。

最佳电动开瓶器：Secura

电动开瓶器的原理都一样：将机器套在瓶颈上，按下按钮，锋利的螺旋钻便会钻入并旋转穿过软木塞，然后反转将其拔出。选对一款能省下不少时间和力气，而 Secura 电动开瓶器在约20美元的价位上表现突出。

它的尖头刀状螺旋钻轻松钻开天然软木塞和湿滑的合成软木塞。手动启动和松塞按钮让你完全掌控何时开始、何时取塞，用起来十分安心。透明视窗让你看得见螺旋钻的运作，塑料边缘即使机器在开瓶时轻微转动，也能帮助它稳定地固定在瓶口上。

在测试中，它连续开了超过30瓶酒电量依然充足，20秒内即可开一瓶，而且运行安静。重量低于一磅、配重均匀的机型更易握持，而连底座高度保持在约12英寸以下，放进架子或橱柜都很方便。无论是对红酒爱好者还是偶尔小酌的人，这都是一件方便实用的好物。

最佳刀片式磨豆机：Krups

冲煮前现磨咖啡豆真的有差别，因为咖啡豆在研磨后一小时内就会开始流失风味和香气。锥刀磨豆机固然备受关注，但刀片式磨豆机体积更小巧、价格只有零头，照样能磨出好咖啡。Krups 刀片式磨豆机，约18美元，是其中的佼佼者。

两个细节让它脱颖而出。第一，刀片距离研磨室底部仅6.4 mm，近到整颗咖啡豆无法从刀片下方溜走而未被研磨。间隙超过九 mm 的型号研磨均匀度较差。第二是容量：其75 g 的研磨室可轻松容纳约一整壶的分量，即约70 g 咖啡粉（十杯量），比小容量磨豆机更好用、更灵活。它在所有实测刀片式磨豆机中研磨均匀度最高，透明盖还让你全程目睹研磨过程。

一个技巧提示：以一秒为间隔按住研磨按钮，并在每次脉冲之间摇晃磨豆机，而不是持续按住不放。这可以避免部分咖啡豆被过度研磨，而另一部分却始终碰不到刀片。即使使用这个方法，仍会有些不均匀，但品尝者多次都无法分辨刀片式磨豆机与锥刀磨豆机做出的咖啡有何实质差别。最后提醒：别拿它来磨香料，或者另买一台专磨香料的研磨机。咖啡里飘出一丝孜然味可不是什么卖点。

最佳预算帕尼尼机：Dash Express 煎烤盘

一台好的帕尼尼机让烤三明治和室内煎烤变得如此简单，让你一用再爱。Dash Express 煎烤盘，约20美元，让测试人员颇为惊喜：它是一款结构简单、小巧轻盈的8英寸圆形机型，采用平底加热面而非带条纹的烤面。

它在每项测试中都不输给更贵的机型，烤出金黄酥脆、芝士融化的帕尼尼，虽然没有烤痕，但测试人员坦白说并不介意。用潜艇堡面包做的大三明治需要对半切才能放入，煎烤时还得用手轻压盖子，但效果非常好。它还能一次煎一片大松饼、做出蓬松的鸡蛋芝士欧姆蛋，以及酸面包火腿芝士帕尼尼。清洁收纳毫不费力。它不是传统帕尼尼机，或许也未必能用一辈子，但它真的好用，对得起这个平价。

选购建议

对大多数厨房来说，请从符合实际需求的电器入手，而不是只看最低的价格。如果额外烹饪空间对你重要，Imusa 电炉是性价比之选；Elite Gourmet 慢炖锅适合小空间烹饪者；Secura 开瓶器是轻松升级便利性的选择；Krups 磨豆机以惊人性价比交出好咖啡；而 Dash 煎烤盘则是以小博大的趣味之选。任何一款都能让你的厨艺更进一步，又不至于伤到钱包。

结语

好的厨房装备未必要花大钱。这五款小电器证明，25美元以内照样能找到实用且经得起考验的工具——无论你需要额外的炉具、迷你慢炖、轻松开酒、更新鲜的咖啡，还是便捷的室内煎烤。