冷冻食品试吃评测：五款小食与餐点大排名

前言

冷冻食品已悄然成为超市里竞争最激烈的货架之一，读者们也不断要求我们再来一轮试吃评测。这次我们选购了五个不同品牌、不同品类的产品，从烤饼到香饭，并从包装、便利性和口味三方面为每款打分。结果可说是皆大欢喜：两款明显的赢家、两款还不错的备选，以及一款我们建议跳过的产品。

Haldiram’s Tandoori Garlic Naan

这包五片装的烤饼宣称采用泥炉烘烤，带有新鲜大蒜和芫荽的正宗风味。以每包极低的价格来看，包装设计其实相当实用，顶部设有密封夹链设计，如果一次吃不完五片，剩余的很容易存放。

用平底锅加热后，烤饼卖相诱人，带有令人愉悦的蒜香前调。不过代价是口感：成品偏软且加热过度，饼身也偏厚。如果烤饼再薄一些，评分会更高，但以这个价位而言，它仍是值得常备冷冻库的选 择。

Mr Monkeys 芝士辣椒咖喱角

这是本次评测中的黑马。Mr Monkeys 是一个知名度较低的品牌，包装也称不上高档，但内在的产品完全可以弥补这一点。咖喱角可以油炸或气炸，无论哪种方式，成品都非常酥脆。

芝士辣椒内馅是这款小食的制胜关键。辣度拿捏得恰到好处，芝士给得很足，整体吃起来是一款真正治愈心情的小食。以约 ₹142 的价格来看，完全物有所值。

Wao Biryani Veg Dum 蔬菜香饭

这款素食 dum 香饭定价约 ₹121，是该品牌三款口味之一，另有两款鸡肉口味。包装照片看起来十分美味，加热后的成品也相差不远。制作方式非常简单：取出密封托盘，洒入两三汤匙水，微波七至八分钟即可。

加热完成后，香饭变得色彩缤纷、香气四溢，香料的芬芳扑鼻而来。以冷冻产品而言，口味确实令人惊艳。主要的批评在于米饭口感：饭粒没有粒粒分明，反而有些碎糊发黏。当你需要一道快速又能喂饱众人的餐点时，它是很好的选择，但对口感讲究的人可能会犹豫。

Handy 干炒蔬菜满洲丸

Handy 的干式蔬菜满洲丸售价约 ₹150，可油炸两分钟或烘烤十分钟。我们选择烘烤，而坦白说，成品单独看卖相并不讨喜。这是本次评测中唯一无法单独站立的产品：即使作为干式开胃小食，它也需要搭配其他东西，无论是切碎的洋葱、芫荽，至少也要配上一份酱汁。

好消息是满洲丸本身做得不错，内里柔软。若能附带一包独立酱汁，将会大幅提升它的表现。就目前而言，它最适合作为基底：加入自制咕噜肉式 Manchurian 酱汁中炒制，味道就会很棒。

Haldiram’s Batata Vada

最后一款产品是 Haldiram’s Batata Vada，六粒装售价 ₹90，包装是这批产品中最精美的之一，还清楚标示了微辣等级。产品描述很简单直接：以马铃薯泥、香料和调味料制成的正宗小食，裹上鹰嘴豆面糊后油炸。

我们的期望很高，可惜产品未能兑现。油炸后品尝味道平淡，内馅不够入味、盐分不足，吃起来几乎就像白水煮马铃薯。若搭配酸辣酱和玛莎拉或许会有改善，但单吃的话，它是本次评测中表现最弱的一款。

总体购买建议

如果你只想在冷冻库囤一款出色的小食，Mr Monkeys 芝士辣椒咖喱角是最突出的选择，以合理的价格结合了便利性、酥脆口感和浓郁风味。Wao Biryani 则是快手共享餐点的首选，但要注意米饭口感的问题。Haldiram’s 烤饼是不错的低价面食选择，前提是你能接受偏软的口感。Handy 满洲丸只有在作为烩酱基底时才有意义，而 Batata Vada 除非打算大加装饰搭配，否则建议直接跳过。

结语

冷冻食品的品质不断进步，这一轮评测就证明了这一点：一款芝士咖喱角小食和一款真正香气扑鼻的微波香饭，展现了这个品类的长足进步，即使仍有几款经典产品表现失色。只要根据场合选对产品，冷冻食品绝对值得在冰箱里占有一席之地。