最佳背包远足糖果：以重量与口味排名的冷冻干燥糖果

引言

糖果能在背包食物袋中占有一席之地，原因有两个。它是在漫长一天结束时可靠的士气提振品，而且当袋子里其他东西都引不起食欲，或者前方有艰难爬坡时，它能迅速提供热量。

问题在于重量。大多数糖果相对于其所含热量来说偏重，这就是为什么冷冻干燥已成为长途远足者常用的窍门。把糖果放进家用冷冻干燥机处理，能抽走水分，从而减轻负重，而且在多数情况下会彻底改变口感。

为了找出哪些糖果值得这番功夫，我们把一批适合山径的常见糖果做了冷冻干燥，并进行了一次野外试吃。结果参差不齐。少数糖果改善显著，有些几乎没变，还有一组则证明完全不适合这种方法。

本指南按从最好到最差为结果排名，解释每种糖果冷冻干燥后会发生什么，并说明在你决定腾出食物袋空间之前该注意什么。

我们如何评估这些糖果

试吃时有三件事最重要：糖果干燥后的表现、吃起来的感觉，以及是否值得携带。

重量与打包性排在首位。冷冻干燥会去除水分，所以同样体积的糖果装进背包后明显更轻。能保持紧实形状的糖果更容易分装进小袋，也不容易变成一整块黏糊糊的团。

口感排在第二。冷冻干燥可以把软韧糖果变得爽脆，让硬糖维持原状，或者把软糖彻底毁掉。最好的结果是那些从处理过程中有所增益，而不是失去原本优点的糖果。

风味排在最后，但仍然算数。一种经得起干燥、吃起来却平淡无味的糖果，不值得占用那份空间。

整体最佳：冷冻干燥 Skittles

Skittles 是明显的首选。冷冻干燥让它们膨化，把软韧的外壳变成轻盈易碎的脆壳。这一变化解决了原版糖果最常见的抱怨——黏牙。

干燥后的颗粒吃起来更像脆壳而非软糖，水果风味也保持完好。它们在干燥过程中还会明显膨胀，所以同样一把会占更多空间，但重量极轻。

对背包远足来说，这种组合很难被超越。Skittles 价格便宜、容易买到、也便于分装。如果你下次旅行只冷冻干燥一种糖果，试吃结果指向的就是它。

口感亚军：冷冻干燥 Hi-Chew

Hi-Chew 做出了整批中最好的口感之一。颗粒外层变硬、中心较软，所以既保留了原版吸引人的部分嚼劲，又多了令人满足的脆感。

正是这种折中让 Hi-Chew 名列前茅。它的转变不如 Skittles 那么剧烈，但也没有失去原本的优点。对于想要脆感又不想完全放弃嚼劲的远足者来说，它是更有趣的选择。

最佳酸味选择：冷冻干燥 Sour Patch Kids

Sour Patch Kids 的形状几乎没变。颗粒明显变硬，最终更接近硬质、略带陈味的糖果，而不是你原本那种柔软的软糖。酸味涂层和水果风味得以保留，这也是把它们留在轮换名单里的主要理由。

这一款评价分歧。有些试吃者更喜欢较硬的咬感，另一些则怀念原来的柔软。无论如何，它都是一款实用的山径糖果，在袋子里表现良好，不会融化或结块。

最佳肉桂选择：冷冻干燥 Hot Tamales

Hot Tamales 经过处理几乎没变。颗粒依然紧实，肉桂风味和干燥前一样浓烈。这种可预测性确实有用：你打包的是什么，吃到的就是什么，不会在爬到半路时遇到口感惊喜。

代价是冷冻干燥几乎没为体验加分。如果你本来就喜欢 Hot Tamales，它们依然是扎实、便于携带的选择。如果你不喜欢，干燥也不会让你改变心意。

最佳硬糖：冷冻干燥 Jolly Ranchers

Jolly Ranchers 干燥后呈现多泡、几乎像碳酸饮料般的口感。糖果变得多孔而轻盈，不再是坚实的一块，因此更容易掰开，也更容易携带。

它们仍然是硬糖，所以咬的时候要小心。回报是一颗耐吃、同样带有浓郁水果风味、脆感却远比原版有趣的糖果。

表现参差：冷冻干燥 Mambas

Mambas 引起了两极反应。干燥后的颗粒口感偏韧、有点陈，像是放在橱柜里敞开放了太久的棉花糖。风味保持得还算可以，但吃起来的感觉不行。

它们和这份清单上的其他糖果一样轻便易携带，所以仍留在考虑范围内。不过，作为在营地值得期待的零食，它们的排名远低于领先者。

口感取舍：冷冻干燥 Mini Starbursts

Mini Starbursts 表现不佳。颗粒干燥后变得非常硬，而定义这款糖果的柔软、可塑的嚼劲完全消失。人们买 Starburst 所图的口感，已经不复存在。

体积小确实便于分装，也能很好地保存在密封袋中。但如果口感对你很重要，这一款还是留在家里吧。

爽脆却黏牙：冷冻干燥 Peachie-O’s

Peachie-O’s 一开始有很讨喜的强脆感，随后在口中随着温度升高变得黏牙。这种从爽脆到黏糊的转变，正是它们排在水果糖果组末尾的原因。

它们并非不能用。如果你喜欢强烈的脆感、又不在意收尾的黏感，它们完全能撑过一次旅行。不过多数试吃者吃完第一颗后就去找别的了。

为什么巧克力糖果不适合：Milk Duds

Milk Duds 是这批里的反面教材。巧克力涂层没有干燥成轻盈爽脆的外壳，反而融化塌陷。颗粒始终没达到能经受温暖背包的状态，所以被完全移出了山径轮换名单。

当场吃掉的话，它们仍然有焦糖味。但如果目标是轻量、耐储存的山径零食，巧克力涂层糖果就不是冷冻干燥的好选择。

选购建议：如何挑选冷冻干燥糖果

先从结构紧实或软韧、且没有巧克力涂层的糖果开始。水果软糖、硬糖和带涂层的水果糖果是最稳妥的选择，也是从干燥中获益最多的种类。

打包前先分装。每天一小包可再封口的袋子，能防止糖果变成一整块黏团，也便于为旅行最后一段大爬坡留一份零食。

不要忽略风味多样性。酸味、肉桂味和水果味的混合在重量上几乎不增加负担，却能在长途旅行后期食欲消退时，给你一份期待。

结论

冷冻干燥 Skittles 脱颖而出，原因很简单：这个过程把一种黏牙的糖果变成轻盈、爽脆、耐储存、在背包里重量极轻的零食。Hi-Chew 和 Jolly Ranchers 是强有力的替代选择，取决于你想要较软的夹心还是耐吃的硬糖。

Mambas、Mini Starbursts 和 Peachie-O’s 更适合留作家中零食，而像 Milk Duds 这样的巧克力涂层糖果不值得费这个功夫。挑选那些干燥后有所改善的糖果，分装进小袋，你就能背得更轻，也更享受营地时光。