8个最佳美国制造厨具品牌：不锈钢、铸铁等

简介

购买美国制造的厨具如今比以往任何时候都容易，但细节很重要。有些品牌全部在美国本土生产，有些锅身在美国制造而把手和锅盖则在其他地方采购，有些只提供单一的美国制造系列。本指南将介绍八个值得关注的美国制造厨具品牌，涵盖它们的生产地点、材料来源，以及每个品牌真实的优缺点。

All-Clad：原创全包覆式创新者

All-Clad 在宾夕法尼亚州 Canonsburg（匹兹堡西南仅35英里处）生产其高端不锈钢厨具，材料来自美国供应商。创始人是一位金属专家，他在1970年代将自己关于金属 bonding 的知识应用于打造首款全包覆式不锈钢厨具，公司至今仍是世界领先的厨具品牌之一。尽管在2004年被一家法国集团收购，All-Clad 仍将不锈钢生产保留在宾夕法尼亚州。

All-Clad 的两大突出之处：一是拥有多种不锈钢系列，采用不同的材料、设计和性能；二是极高的品质标准。即使是略有瑕疵的锅具，也会在 All-Clad 的 Factory Seconds 促销活动中以大幅折扣出售。

代价是价格和把手舒适度。杯形把手可防滑但并非最舒适，不过较新的系列如 D3 Everyday 和 G5 采用了重新设计、更舒适的把手。另外值得知道的是，锅身在美国制造，而把手、锅盖和铝制不粘锅则在中国制造。还有一个明确的警告：避开 All-Clad 带不粘涂层的不锈钢锅。价格超过 $200，你为一种最终会磨损的涂层支付了溢价。

Heritage Steel：田纳西州手工打磨的实惠之选

Heritage Steel 在田纳西州 Clarksville 生产五层全包覆式不锈钢厨具已超过40年。这家家族企业保持着很高的制造标准，每口锅都经过大量的手工打磨，边缘和表面比大多数竞争对手更光滑。未通过检验的产品会在其 Factory Seconds 促销活动中以大幅折扣出售。

在对比测试中，其性能与 All-Clad 几乎没有区别，而价格更低。Heritage Steel 还在烹饪表面使用了钛强化钢材，更耐用且更抗点蚀。

主要的问题是材料采购。五层复合钢板来自韩国，把手在中国制造，而锅盖和铆钉则在田纳西州的工厂生产。关于把手：Titanium 系列的圆形把手可能较滑并会在手中转动，尤其是在潮湿或油腻时。较新的 Eater 系列把手更扁平、更稳固，是更好的选择。

Lodge：厨具中的最佳性价比

Lodge 自1896年起就在田纳西州 South Pittsburg 铸造铸铁，其煎锅以经典粗犷的外观著称，拥有厚实的锅壁和深色的预 seasoning 表面。厨具和铁材本身都来自美国。历史上，Lodge 的珐琅铸铁在中国制造，但全新的 Lodge USA Enamel 系列在田纳西州生产，仅提供三种颜色：红、白、蓝。

Lodge 可能是所有厨具中性价比最高的。约 $30 的一口12英寸煎锅能用一辈子，测试显示其性能与贵得多的竞争对手相当。缺点是重量、较短的把手，以及较粗糙的表面可能略微影响食物不粘效果，但并不严重。

Smithey：高性能铸铁

Smithey 创立于2015年，是一个年轻的品牌，其美国制造的铸铁煎锅表现超越了许多历史更悠久的竞争对手。其设计涵盖你对铸铁煎锅的所有期待：超光滑的烹饪表面、舒适的把手、厚实的构造以及大导流口。所有产品都在南卡罗来纳州 Charleston 制造，使用从美国各地采购的回收铁材。Smithey 还生产手工锻造的碳钢锅。

这款12英寸煎锅是测试过的性能最好的铸铁煎锅之一，但有两个缺点。首先，seasoning 油层在超光滑表面上的附着不如理想。其次，价格昂贵：12英寸煎锅售价 $210，约为 Lodge 的七倍。

Viking 5-Ply Professional：好把手，高价格

Viking 最广为人知的是位于密西西比州 Greenwood 的美国制造烤箱、炉灶和冰箱。在厨具方面，公司将品牌名称授权给商业厨房的领先供应商 Clipper Corporation。虽然大多数 Viking 厨具在中国制造，但 5-Ply Professional 系列在美国生产，具体在中西部，复合钢材则来自韩国的供应商。

最突出的特点是其把手。顶面平坦，带有一道浅槽，让你可以用拇指按压以获得稳固的抓握。它类似于 All-Clad 的把手，但更舒适，凹槽更浅、边缘更顺滑。问题在于价格：Viking 的10英寸煎锅售价超过 $200，而 Heritage Steel 以同样的构造、同样的采购地区，价格却低于 $100。

Field Company：轻量化铸铁选项

2016年，两兄弟创立了 Field Company，使命是重现过去那种光滑轻便的铸铁煎锅。他们成功了：这些是测试过的最薄最轻的煎锅，12英寸煎锅仅重5.5磅，比大多数竞争对手轻两到三磅。光滑抛光的烹饪表面非常适合煎蛋和其他易粘食物。

生产在美国进行，工厂位于印第安纳州、伊利诺伊州和威斯康星州。较薄的锅壁使煎锅更易操作、加热更快，但保温性是测试过的所有铸铁煎锅中最差的。辅助小把手在锅装满时戴上隔热手套也不太容易抓握。

Stargazer：传家宝级工艺

Stargazer 打造传家宝级的铸铁煎锅，配有长把手、大号辅助把手、光滑的烹饪表面和外扩的锅沿。这个品牌对美国制造的承诺极为坚定：厨具在宾夕法尼亚州 Allentown 制造，他们销售的其他一切产品，包括 T恤、锁链清洁垫和包装，也都在美国制造。

每口煎锅都由资深工匠手工打磨完成，并在陶瓷石块的平滑浴槽中滚磨，以去除毛刺并完善表面。性能出色，光滑的表面处理鸡蛋得心应手，外扩锅沿让你可以从任何角度倒出食物。把手比大多数铸铁品牌长约3英寸，但与 All-Clad 一样，它有一道深槽，边缘可能会硌手。

360 Cookware：蒸气烹饪的高价选项

360 Cookware 是一家家族企业，自2010年起在威斯康星州 West Bend 制造厨具。其核心差异化卖点是其“蒸气烹饪”技术：锅盖设计为紧密密封以锁住水分，让你可以用食物的天然汁液烹饪，几乎无需添加油脂。

材料采购情况比较复杂。复合金属圆片来自韩国，把手在中国制造，但35道生产工序中有31道，从成型、精加工到检验和包装，都在威斯康星州的工厂完成。如果你对蒸气烹饪感兴趣，这是值得考虑的顶级品牌。否则，它比 Heritage Steel 贵得多，除了锅盖设计之外没有提供额外的价值，而且辅助把手虽长但不够宽，无法容纳整只手。

购买建议：首选品牌与应避开的品牌

根据实际测试，三个最佳的美国制造品牌是 All-Clad、Heritage Steel 和 Smithey。All-Clad 提供业界领先的品质和丰富的系列选择，Heritage Steel 以更低的价格达到相同的性能，并拥有更耐用的钛强化烹饪表面，而 Smithey 打造了测试中性能最佳的铸铁锅。Lodge 值得特别一提，是厨具中的最佳性价比，但撇开价格不谈，Smithey 是首选的铸铁品牌。

两个需要谨慎对待的推荐：All-Clad 带不粘涂层的不锈钢锅，售价超过 $200 仅为一种最终会磨损的涂层；以及 360 Cookware，只有在你真心打算使用蒸气烹饪时才值得购买。

总结

美国制造的厨具涵盖广泛的价格和理念，从 Lodge 粗犷耐用的 $30 实用煎锅到 Smithey 售价 $210 的精品性能之作。请根据你实际的烹饪方式选择品牌：全包覆式不锈钢适合日常多用途，铸铁适合煎封和耐用性，而蒸气烹饪设计只有在那种风格适合你时才值得选择。对大多数买家来说，Heritage Steel 和 Lodge 提供了美国制造与性价比的最强组合，而 All-Clad 和 Smithey 则以顶级性能证明其溢价合理。