11款Amul产品实测：惊喜、失望与意外之作

简介

我们大多数人从小熟悉的品牌，往往只有四五种产品：黄油、奶油、牛奶、芝士片。这里的情况也是如此，直到仔细看了一眼货架，才发现Amul生产和销售的产品远不止这些经典款，从零食、甜点到饮品、甜品应有尽有。于是显而易见的下一步，就是测评其中相当大一部分产品线，并为每一款诚实打分。

本次试吃共有11款产品入选：一款冷冻披萨、夹心巧克力、一款传统牛奶饮品、shrikhand、芝士酱、巧克力裹杏仁、果汁饮品、motichoor laddu、rabdi、饼干，以及一款夹心巧克力棒。另有三款产品已下单，但由于糖分摄入过量只能缺席。以下是全部测评结果。

Amul Four Cheese冷冻披萨

售价₹130，这款冷冻四重芝士披萨不含洋葱和大蒜，需冷冻保存，并用烤箱烘烤。包装给人的第一印象好坏参半：盒面设计并不吸引人，尽管披萨盒本身的形式颇为实用。盒内有足量的芝士，附带一包辣椒碎和一包牛至叶。由于表面看不到配料，乍看之下确实有点倒胃口。

出炉后，它带来一种非常典型的家常desi披萨风味。包装上写着薄底，但吃起来更像普通厚底。以这个价格来说，味道尚可，在冰箱里备一块以应对深夜的 desperate 时刻也并非不合理。不过，如今市面上已有太多更出色的披萨选择，除了当作应急备胎，实在难以推荐。评分：4/10。

Amul Trufs Centrefill牛奶和黑巧克力

这是整场测评中包装最出色的产品。可重复使用的礼盒非常好看，内含四种口味，分别用不同颜色的包装纸独立包裹：黑巧柠檬、牛奶榛子、黑巧咖啡和牛奶香橙。纸面上看确实颇有新意。

但实际食用体验与包装并不匹配。第一颗香橙松露竟然完全没有馅料，只是一大块非常甜、略带油腻的牛奶巧克力，毫无香橙味。切开其余几颗发现确实有馅，但即便如此，甜度依然让人难以招架：香橙口味吃起来像过甜的奶油夹心饼干内馅，榛子口味则甜到无法多吃几口。对于一款颜值如此之高的产品，实际食用体验实在令人失望。评分：3/10。

Amul Kadhai Doodh

这款售价₹30的Kadhai Doodh号称印度原创能量饮品，承诺不含防腐剂、无添加香精，五彩的瓶身确实相当讨喜。倒入杯中后，它的样子名副其实：一杯地道的传统kadhai牛奶。

而且这款确实好喝。甜度恰到好处，不过分，还带有一股迷人的焦糖风味。即使对平时不喝牛奶的人来说，一整瓶也能轻松喝完。没能满分的原因仅在于它并非大多数人的日常饮品，但作为偶尔的享受，味道确实在线。评分：9/10。

Amul Amrakhand

这款售价₹52的200克装采用真芒果制成，外观与普通酸奶盒无异，内容物看起来相当诱人：浓稠绵密、宛如蛋奶糊般的质地，还能看到豆蔻的细小颗粒。单从口感来说，这正是优质Amrakhand应有的样子，能很好地在口腔中铺开。

然而味道却大大拖了后腿。豆蔻味浓烈到几乎完全掩盖了芒果，蒙上眼睛品尝的话，你只会尝到豆蔻。甜度也略偏高。除非你对豆蔻情有独钟，否则一口就足够了。评分：3/10。

Amul Cheese Sauce

另一个意外的发现，这款售价₹100的芝士酱标签上标注用于披萨，但作为通用酱料也完全没问题。包装平平无奇，质地比预期更稀，更像可倾倒的酱汁而非蘸酱。

不过味道确实不错。以牛至叶和其他披萨式香草调味，吃起来就像液态的披萨，芝士风味十足。如果质地再浓稠一些，作为蘸酱会更好，但淋在nachos上或浇在菜肴上，效果非常好。评分：8/10。

Amul Almundo巧克力裹杏仁

售价₹230的Almundo礼盒是整个系列中看起来最高端的产品：一个精致的 reusable 礼盒，内含两包独立巧克力裹杏仁。光是包装就把期待值拉高了。

令人欣喜的是，内里的产品对得起包装。巧克力明显是真巧克力而非代可可脂，甜度恰到好处，口感顺滑、平衡得当，杏仁也非常酥脆。这款产品的方方面面都表现出色。它是整场测评中最干净的满分之选，也是最没有保留的推荐。评分：10/10。

Amul True Fruit营养饮品

这些以乳制品为基础的果汁饮品有橙子、芒果和苹果三种口味，标签值得仔细一读。尽管打着”水果营养”的旗号，配料表的顺序却是乳固体、糖、橙子果肉制品，也就是说，饮品中的糖比水果还多。

橙子口味看起来像普通橙汁，喝起来却像一瓶调味失败的橙味汽水，完全尝不到宣传中的乳制品风味。苹果口味闻起来确实新鲜，像刚摘下的苹果，但味道同样不对劲。两款都被打回货架。评分：两款均为3/10。

Amul Motichoor Laddu

每颗售价₹10，这些motichoor laddu装在制作精良、适合送礼的包装中，配有塑料盖和封条，顶部还能看到少许开心果点缀。作为一个motichoor忠实粉丝，对这款产品的期待很高，也许期待过高了。

遗憾的是，它是整场测评中最大的败笔。laddu到货时黏成一团，失去了定义优质motichoor laddu的独立boondi颗粒口感，味道也远远不及。无论口感还是风味，都与这款传统甜点应有的水准相去甚远，堪称迄今为止尝试过的最弱版本。评分：0/10。

Amul Rabdi

这款售价₹25的rabdi到货时卖相完全正确：浓稠绵密，颜色和质地都像地道的自制rabdi，就是那种家家户户大量制作并存放于冰箱的类型。视觉上的承诺在品尝时也兑现了。

味道和质地都在线，非常适合作为快手甜品和临时解馋之选。如果家里的餐桌上摆着jalebi，想吃rabdi却没时间从头制作，这样一小份刚好派上用场。评分：10/10。

Amul巧克力饼干

采用Amul黄油制成、不含植物油，这款售价₹25的饼干把基本功做足了。饼干外形可爱，巧克力豆给得很足，口感确实不错：酥脆且黄油香十足，样样到位。

问题出在巧克力风味本身。由于配料中同时含有糖和液体葡萄糖，这些饼干吃起来更偏甜腻而非巧克力味，巧克力的余韵完全缺失。对于一款本应浓郁巧克力味十足的饼干来说，这是一个明显的短板。评分：5/10。

Amul Almond Bar Marshmallow

这款裹着丝滑牛奶巧克力的杏仁棒，配料表第一位是糖，第二位是液体葡萄糖，而它的口感也确实如配料表所示。外观朴素简单，外面看不到杏仁，吃起来也没有杏仁味。

实际的体验是甜腻的、棉花糖为主导的口感，牙齿间还能感觉到细小的糖粒，巧克力和杏仁的味道都没有真正呈现出来。Amul的烹饪巧克力确实不错，但这款零食巧克力的甜度实在过高。评分：0/10。

未能上桌的几款

另有三款产品已下单，但在完成上述测评后已无力再品尝：一款装在可爱菱形盒中的Amul Kaju Katli、一款每100克含18.4克糖的Stired水果酸奶，以及一款令人真心期待的Amul Kheer。如果你尝过其中任何一款，建议在购买前先了解一下真实评价。

总体购买建议

这个产品线的规律非常清晰。Amul的乳制品专长体现在贴近牛奶本身的产品上：Kadhai Doodh和Rabdi非常出色，Almundo杏仁证明了这家公司能把真巧克力做好，芝士酱也是很实用的厨房帮手。而凡是严重依赖糖分或风味工程的产品，例如果汁饮品、夹心松露、棉花糖巧克力和motichoor laddu，结果都迅速崩塌。

如果你要从这份清单中挑选，最稳妥的选择是rabdi、巧克力裹杏仁和kadhai doodh。芝士酱值得购买，但要对它偏稀的质地有合理预期。其余产品除非恰好符合你非常具体的口味偏好，否则建议谨慎观望。

结语

测评一个深受喜爱品牌的延伸产品线向来是一场赌博，而这次既有真正的高光，也有真正的低谷。rabdi和Almundo杏仁展现了这个品牌最擅长的一面，而laddu和棉花糖巧克力棒则暴露了其更广泛产品线仍需努力的地方。根据每款产品真正擅长的领域来选择吧，而这里表现出色的几款，确实非常出色。