4款经典90年代厨房小电器今日实测：哪些依然好用？

引言

90年代是电视购物厨房小电器的黄金时代。购物频道和深夜电视购物广告源源不断地推销各种单一用途的电器，每一款都承诺让日常烹饪更快更轻松。但它们经得起时间的考验吗？我们请来一位厨师和一位普通家庭煮妇，对那个年代最著名的四款产品进行实测，看看哪些仍值得在料理台上占一席之地，哪些只配送去旧货店。

Presto Salad Shooter

Salad Shooter在90年代爆红，被宣传为一款快速“指哪切哪”的切片机，免去了刨丝和手动切片的麻烦，还配上那句经典口号“shoot some salad, shoot it fast, shoot it easy”。你只需把蔬菜或芝士放进顶部，在切片或刨丝锥头之间做选择，它就会把结果直接射到你的盘子里。

实测中，它确实能完成任务。胡萝卜、小萝卜和硬质芝士都能均匀出料，更换切片和刨丝配件也十分简单。它绝对不安静，褪色的插头和朴素的塑料做工也暴露了它的年纪，但将近30年过去，它依然如宣传所述正常运作。主要缺点和大多数单一用途小电器一样：在家你很少需要切或刨那么多种食材，值得把它拿出来清洗一番——毕竟抽屉里就放着一个多用途刨丝器。它于1994年以约$24.94的售价推出，如今二手品在收藏家之间的转手价格已高得多。

如果你经常大量准备沙拉、凉拌卷心菜、塔可馅料或芝士配料，用它真的很有趣，甚至可以说它超越了它的时代。如今有手摇式和配件式的替代品，但如果这个概念推出更 sleek 的无线版本，依然会有市场。

Presto Hot Topper

Presto在这份名单上的第二款产品是Hot Topper，一款电动熔化分配器，能在几分钟内熔化黄油、加热酱汁或糖浆，然后以喷雾、细流或涂刷的方式把热淋酱加到食物上。它的外形有点像一个小熨斗，剩余的淋酱可以直接存放在机体内放进冰箱重复使用。

它的涂抹控制出乎意料地精准。涂刷和轻喷设置准确到可以端上餐桌使用，不会有渗漏或黄油渍，不过喷雾设置确实会有点凌乱，最好在水槽或烤架上方使用。它把电影院的黄油喷雾带进了家庭爆米花，而且不限于黄油：为松饼加热枫糖浆，或为烧烤排骨和鸡肉喷洒腌汁，都行得通。清洁也很简单，因为整机可完全浸水清洗。

1995年售价约$16至$30，如今还能运作的机器更像收藏品而非厨房必需品。它是一个古怪又迷人的小玩意，而非必需品，但“再也不用从冰箱里刮冷黄油到吐司上”这个核心概念确实有吸引力。

TriStar Eggwave Cooker

TriStar Eggwave Cooker是一款微波炉煮蛋工具，承诺在几秒钟内煮出完美的鸡蛋：炒蛋、水波蛋、全熟蛋、单面煎蛋或欧姆蛋，全程无需添加油脂，也没有油腻的锅具。它甚至附赠一个专用的敲蛋器，用来敲开蛋壳，这确实是个聪明的小设计。

结果好坏参半。按照宣传的40秒计时，我们冰冷的冰箱鸡蛋顶部烫热但底部偏软，时间多几秒或少几秒结果就天差地别。微波炉炒蛋始终是种另类口味，而且摇晃一盒热腾腾的蛋也谈不上优雅。但要快速煮一两颗蛋而不用搬出锅具，它确实说得通，而微波炉恰恰正是90年代家庭烹饪的主战场。

它在1999年售价$14.99，我们的这台按实际币值算如今价格差不多。有趣的是这个品类几乎没有变化：几乎一模一样的微波炉煮蛋器至今仍在销售，同样承诺煮出完美的鸡蛋。它依然不是煮蛋的最佳方式，但作为一个产品品类，它绝对经得起时间的考验。

Ronco Showtime Rotisserie

由电视购物传奇人物Ron Popeil推出的Ronco Showtime Rotisserie，是那个年代最耀眼的电视购物明星产品，也是让“set it and forget it”这句话家喻户晓的机器。它是一款台式旋转烤炉兼烧烤箱，可以在旋转烤叉或旋转篮中烤制整鸡、两只并排的小型家禽、羊排、火腿或婴儿背肋排。

它是这次测试中的佼佼者。机身构造给人一种经久耐用的感觉，塑料部件极少，几乎没有会出故障的地方：一个灯、一个开关旋钮和一个简单的定时器。旋转动作让肉类在自己的肉汁中浸润，鸡皮烤出均匀的金黄色泽，颜色极佳。按照每磅的说明操作，并让鸡在无加热的旋转装置上静置15分钟，成品鲜嫩多汁得惊人。现代版本或许会加入内置温度计，部分机型也附赠加热托盘和肉类温度计等配件包，但基本设计就是把一件简单的事做得非常好。

它在1998年售价约$150至$200，如今一台能正常运作的机器约$99.99，小电器几十年后反而更便宜，实属罕见。为一家人做一顿晚餐，只需约40分钟的实际烹饪时间加上静置时间，它至今仍是一台真正实用的机器，而不只是复古摆设。

购买建议

如果你想要一件既有90年代厨房怀旧感又真正实用的产品，Ronco Showtime Rotisserie是不二之选，操作简单却效果出色。对于经常大量准备沙拉和凉拌菜的人来说，Salad Shooter是个有趣的第二选择。Hot Topper和Eggwave Cooker最好当作价格亲民的怀旧玩意儿，在特定场景下既迷人又实用，但两者都无法取代大多数厨房已有的工具。

结语

三十年过去，这些小电器清晰地分成两类。旋转烤炉和切片机解决了真实的问题，至今依然运作良好，其中旋转烤炉可以说是老化得最好的一件。黄油喷雾器和微波炉煮蛋器，从来都是电视购物的噱头大于实际需求。买下复古情怀是乐趣的一部分，但只有把小电器匹配到你真正会做的任务，它们才配得上料理台上的那一席之地。