Wilton 20件入門奶油霜裱花套裝：一套基本功到位的簡單裱花工具

引言

如果你想提升烘焙水平，裱花套裝是最容易入手的升級之一。這類套裝專為蛋糕、杯子蛋糕和曲奇的擠霜、裝飾及寫字而設計，一套好的套裝會包括擠花袋、裝飾嘴和轉換嘴，讓你毋須更換擠花袋也能替換裱花嘴。

嚴格來說，一個剪去一角的一般密實袋也能勉強應付。但一套真正的裱花套裝能帶來高得多的控制力和多得多的裝飾選擇，而當你超越基本擠霜之後，這正是最重要的。

一套好的裱花套裝應包含什麼

並非所有裱花套裝都同等出色。在測試中，大部分套裝都塞滿了重複和冷門的裱花嘴，卻缺少了六款最關鍵的裱花嘴：小型圓形寫字嘴、較大圓形嘴（用於較大圖案）、大型開口星形嘴、大型閉口星形嘴、葉形嘴和花瓣嘴。

這個缺憾比裱花嘴的總數更值得重視。一抽屜花巧的裱花嘴，反而不及一小撮你每次烘焙都會用到的百搭形狀來得實用。

即棄擠花袋的理由

擠花袋本身和裱花嘴同樣重要。布袋難以清洗和晾乾，還容易留下污漬。約14吋的即棄塑膠擠花袋是更好的選擇，而且塑膠袋甚至可以清洗後重用。

一個值得知道的技巧：擠花袋永遠不要裝填超過一半，因為你需要空間握住它。較小的袋正因如此而不太好用。

購買前需要考慮的事項

唯一獲得推薦的套裝是Wilton 20件入門奶油霜裱花套裝，售價約$13。它並不完美——只附有六款必備裱花嘴中的五款，因此要補足整套，值得額外購入一個大型閉口星形嘴、一個轉換嘴和14吋擠花袋。

備齊這幾件小配件後，你就能像專業人士一樣裱花。

購買建議

只需一杯精品咖啡的價錢左右，這套裝便涵蓋奶油霜裱花的基本功，又不会以花巧附件令新手無所適從。實際做法是購入套裝，再補上缺少的大型閉口星形嘴和一個後備轉換嘴，並儲備14吋即棄擠花袋，確保隨時有乾淨的一個可用。

如果你主要在家中為杯子蛋糕、曲奇和慶祝蛋糕做裝飾，這個組合已能滿足必備裱花嘴清單的全部要求，毋須為那些你永遠用不上的湊數配件付錢。

總結

Wilton 20件入門奶油霜裱花套裝的過人之處，在於它專注於初學及中級裱花者真正所需，而非以重複的裱花嘴填充包裝盒。補上那款缺失的必備裱花嘴、一個轉換嘴和合適的14吋擠花袋，你便擁有一套實用又經濟的配備，足以應付幾乎任何烘焙作品的擠霜、裝飾和寫字。