Pinnacle Foods Sticky Teriyaki Chicken 評測：值得放入背囊的登山餐

簡介

Pinnacle Foods 是一間位於蒙大拿州 Missoula 的小型公司，其 Sticky Teriyaki Chicken with Garlic Asparagus and Coconut Rice 是公司六款主菜之一，其中兩款為早餐食品。餐單上每款膳食定價均為 $11.99。

這款產品與一般凍乾晚餐的分別，在於它的成分表。包裝袋上列出的並非米、肉與一長串添加劑，而是黑胡椒、鹽、辣椒碎、牛油果油、蒜頭、薑及蔥。公司形容其膳食由廚師烹調，而這份食譜確實予人這種感覺。

在長途旅程中，這一點尤其重要，因為晚餐往往是艱苦一天與美好晚上之間的唯一分界。一頓吃起來像真正食物的膳食，自然值得在食物袋中佔一席位。

適合哪些人使用

這是一款以照燒為主調的鹹香晚餐，適合厭倦了淡而無味的雞肉飯或千層麵的背包客。它適合想要一頓溫暖、滿足，又帶點層次的晚間膳食的遠足人士，亦很適合與同伴分食的人。包裝袋盛載的是一份相當慷慨的單人份量，不少遠足人士會發現一整袋對自己來說已經綽綽有餘。

由於味道主要來自照燒、蒜頭和薑，而非重鹽，它亦適合在旅途中留意鈉攝取量、但仍想吃點調味恰當食物的人。

主要優點

這款膳食最有力之處在於平衡。打開包裝袋時，照燒味清晰可辨，但從不喧賓奪主。米飯帶來一絲椰子香氣，有淡淡甜味，辣椒碎則帶來溫和的暖意，餘韻縈繞卻始終不會變辣。沒有半點刺鼻或人工的味道。

質感亦保持得不錯。加入一杯半沸水，或注水至包裝袋內印刷的刻度線後，膳食約 14 分鐘即可復水。沒有半點嚙不動的口感，雞絲、切碎的蘆筍小段與椰子飯都回復到像食物而非糊狀的質感。

味道、質感與成分質素

每一口都吃到雞肉，而肉、米與蔬菜的比例由第一匙到最後一匙都保持一致。蘆筍切得細小，令它保持軟嫩，方便直接從包裝袋進食。薑和蒜的味道清晰可辨，足以令人察覺，卻不會蓋過整碗飯。

The overall impression is of a meal that is simple in concept but layered in execution. It is not aggressively salted and not aggressively spiced. It sits in the middle, which is exactly where a dinner eaten after a long day should land.

份量與營養

每袋為一份單人份量，重 4.3 安士。這與其他知名凍乾膳食範圍相若，其中數款每袋重 3.3 至 4.5 安士，不過當中不少是以兩人份量出售。與其他熱門品牌相比，這袋每包所提供的食物量相若或更多。

份量本身相當可觀。倒在碟上，這頓膳食能慷慨地盛滿一個碗，對單一遠足人士而言，可能一餐也吃不完。分食，或配搭較輕便的午餐，都是合理的做法。

營養方面，數字大致是凍乾登山膳食的典型水平，但有一個明顯例外：鈉含量為 1,170 毫克，約佔每日所需 49%。這比部分同類膳食為低，那些產品單份可接近 60%。這裡的味道來自調味與香辛料，而非單靠鹽，當你連續多晚這樣進食時，這是個有意義的分別。

購買前要考慮的事

包裝袋是唯一真正的弱點。它比實際需要的高而窄，令直接進食時頗為不便。雙手會沾得黏黏的，即使長柄匙也難以舒適地觸及底部。剪掉袋頂可解決觸及問題，卻會失去可重複密封的封口，剩餘食物便無法重新封好。放在背囊內，這意味著更易溢出，食物氣味也更濃，在熊出沒地區尤其重要。

除包裝以外，可抱怨的地方不多。這款膳食不算特別辣，所以期望有強烈辣勁的人應調整預期。它亦是單人份量而非兩人袋裝，所以較大的團體需要相應規劃。

購買建議

售價 $11.99，這款膳食正好處於市場整體水平。同類凍乾晚餐一般約 $10 至 $12，所以價格在此並非障礙，而其品質高於該範圍的中位。如果你正為多日旅程準備食物袋，想要晚餐在一天結束時帶來獎賞般的感覺，這是值得納入的明智之選。

如果你重視味道和可辨識的成分，多於每卡路里最低價格，就選它。如果你需要兩人份量的包裝袋、偏好真正辛辣的食物，或想要可以直接進食而不會弄髒的包裝，就要另作他選。

結論

Pinnacle Foods 圍繞著比一般山徑晚餐更有心思的膳食，建立起一個小巧的餐單，而 Sticky Teriyaki Chicken with Garlic Asparagus and Coconut Rice 正是明顯例子。它復水乾淨，每一口都吃到雞肉，平衡了照燒、椰子與溫和辣度，鈉含量亦低於數款替代品。包裝袋需要重新設計，而這是唯一真正的保留。對於想要一頓像正餐而非一袋燃料的晚餐的背包客而言，這款產品很容易推薦。