10款最佳露營脫水餐由最好到最差排名

引言

十個餐袋，十個不同品牌，一整日不斷煲水。這次評測涵蓋來自知名戶外食品公司以及規模小得多的家庭式品牌的暢銷露營脫水餐，囊括純素、無麩質、素食及標準雜食選擇。

每款餐均嚴格按照包裝指示復水，然後僅按味道排名，採用五星制，一星代表你不會想食第二啖，五星代表你樂意在餐廳點這道菜。結果清楚分為三組：少數幾款真正出色的餐袋、一大片中游組別（很大程度取決於個人口味），以及一兩款需要調整做法或特定口味偏好才說得通的餐。

這些露營脫水餐的評估方式

每個餐袋均按照印製指示以沸水沖泡，並沿途記錄水量、復水時間及任何額外步驟。味道是唯一的排名標準，但當你決定背囊裡放什麼時，實際細節同樣重要：一餐消耗多少燃料和水、要等多久，以及浸泡後質感是否保持得住。

除了味道之外，有五項因素區分你會每季補充的餐，以及會留在裝備箱底的餐。每個餐袋的卡路里和蛋白質決定它適合做正餐還是小食。水量在你融雪或配給水樽時至關重要。復水時間決定它適合快速午餐停留，還是只適合悠閒的營地晚上。如果你食純素、素食或無麩質，膳食標籤就很重要。而一個能妥善重新密封的餐袋，可讓你的晚餐下半部分遠離睡袋。

1. Eat Foods Charge Up Chilaquiles

這款素食餐袋含490卡路里和17 g蛋白質，是整份評測中最快的一款：一杯沸水，五分鐘。豆子完全復水，粟米片保留少許脆度，這在餐袋食品中並不常見，是真正的質感加分。調味最為突出，辣度足以嚐出正宗 Chilaquiles 風味，又不會蓋過其他材料。

作為山徑早餐或晚餐同樣合適，以4.75分（滿分5分）奪得首位。

2. Farm to Summit Green Chili Mac and Cheese

這款需要兩個步驟，而額外那一步正是它的成功關鍵。將兩杯沸水倒入餐袋，五分鐘後倒掉或喝掉約一杯水，再拌入另附的車打芝士粉包。省略這一步的話，醬汁會太稀，無法好好包裹通心粉。

成品味道像盒裝芝士通心粉的美食版：芝士味主導且香滑，帶溫和的辣椒辛香，並可見蔬菜。辣椒味在每一啖的尾段才出現，而非一開始就湧出。獲4分（滿分5分），超越一個長青熱門款，升上第二位。

3. Good To-Go Mushroom Risotto

純素且無麩質，含410卡路里和13 g蛋白質，這款意大利飯需要浸泡20分鐘。米飯類餐袋出名中間會保持硬脆，而這款完全避免此問題：復水均勻，口感香滑，蘑菇味濃郁鮮美。

獲4.25分（滿分5分），穩佔前三位置，不過較長的浸泡時間令它更適合悠閒的營地晚上，而非行進間的快速停留。

4. Mountain House Chicken and Dumplings

整份評測中最大的驚喜。Mountain House 列明每個餐袋含600卡路里和36 g蛋白質，需要1 1/3杯（即11 fluid ounces）沸水，約10分鐘。質感香滑濃郁，每個成分都妥善復水。這是真正意義上的 comfort food，在嚴寒冬季行程中，你會想捧着它放在大腿上食。

定價亦僅$10.25，是這組中較便宜的餐袋之一，令其表現更令人印象深刻。獲3.75分（滿分5分），遠高於大多數人對老牌品牌的預期。

一點實用提醒：我們樣本的餐袋封口失效，開封後無法再合上，所以請計劃一次過食完整袋，或自備夾子。

5. Pinnacle Foods Jalapeno Cheddar Biscuits and Herbed Sausage Gravy

Pinnacle Foods 是一間小型公司，擁有忠實的追隨者，而這款餐袋正好解釋原因。含770卡路里和31 g蛋白質，10至13分鐘復水，中途攪拌一次。概念清晰呈現：碎墨西哥辣椒車打芝士鬆餅，鋪在香草肉腸肉汁之下。

辣度溫和而非尖銳，多加一點墨西哥辣椒會更上一層樓，但味道確實出色，份量亦慷慨。得分介乎3至3.5分（滿分5分）。

6. Packit Gourmet Polenta with Pork Sausage

這款餐袋標示為 gluten conscious：袋內本身不含麩質，但並非在認證無麩質設施生產，因此嚴重敏感人士應仔細衡量。需要一杯沸水和10分鐘，列明含370卡路里和14 g蛋白質，作為主餐而言偏輕。

粟米糊本身香滑且調味適中，香草、香草巴馬臣芝士、蒜和蔬菜都嚐得出來。弱點在肉腸，部分仍然硬脆而非軟化。包裝註明此餐最好在專用復水袋中復水。獲3.5分（滿分5分）。

7. Heather’s Choice Grass-Fed Bison Chili

十安士沸水加20分鐘，做出質感異常均勻的辣肉醬：沒有硬塊、沒有乾柴、也沒有殘留粉粒。食起來像一頓暖身的濃郁餐食，明顯經過精心設計。

在營地加一把車打芝士絲或幾塊餅乾，就能圓滿收尾，並補上餐袋本身沒有的脆口感。獲3分（滿分5分），屬穩紮穩打的中游成績，沒有真正缺點。

8. Peak Refuel Chicken Alfredo Pasta

含870卡路里和53 g蛋白質，是整份評測中熱量密度最高的餐袋，只需一杯沸水和10分鐘。醬汁香滑，意粉的完整度遠勝這裡另一款意粉餐，完全沒有麵條放太久出現的軟爛感。

味道忠實還原雞肉 Alfredo，只得2.8分（滿分5分），只因香滑 Alfredo 並非人人受落。如果你是在餐廳總會點香滑意粉的那類人，這款餐袋對你的評價會遠高於此。

9. Trailtopia Pesto Chicken Pasta

這款餐袋列明含740卡路里和21 g蛋白質，需要2.5杯沸水，浸泡約10分鐘。水量大正是問題所在：成品更接近湯而非意粉，調味被液體稀釋，無法附在麵條上。意粉軟化至遠超 al dente。

食之前倒掉多餘水分會有很大幫助，如果你櫥櫃裡已有這款餐袋，這就是該做的調整。獲2.5分（滿分5分）。

10. Backpacker’s Pantry Pad Thai with Chicken

無麩質，含850卡路里和42 g蛋白質，同時是準備步驟最繁複的一款。取出脫氧劑，取出花生醬包，再把花生醬放回去，然後加入1.5杯沸水、攪拌、密封、等八分鐘、再攪拌、再密封、再多等七分鐘。

質感不錯，雞肉塊復水良好，所以這套步驟確實能做出充分復水的一餐。問題在於平衡：青檸和紅椒粉過於主導，花生幾乎嚐不出來。以1.5分（滿分5分）敬陪末席。

整體購買建議

按行程而非標籤來配對餐食。當燃料和水有限時，短復水時間和一杯水最為重要，這也是這裡的五分鐘餐袋最容易配合短暫午餐停留的原因。20分鐘的餐，即意大利飯和野牛辣肉醬，則適合悠閒的營地晚上，讓你有時間慢慢搭營、進食、收拾而不必趕。

仔細閱讀膳食標籤，因為措辭的變化比你想像中多。意大利飯和 pad thai 清楚標明純素和無麩質，而粟米糊則是 gluten conscious 而非認證無麩質，對嚴重敏感人士而言，這是有意義的區別。

大量購買前先比較每個餐袋的卡路里和蛋白質。這十款餐的差距很大，由粟米糊的370卡路里到雞肉 Alfredo 的870卡路里，一袋在短行程後可作正餐的餐袋，在長行程後可能令你仍然肚餓。水量同樣值得注意：以一杯水為主的餐遠比需要2.5杯、而且完全跟指示做就會變成湯的餐容易處理。

最後，如果你要為多日行程選定任何餐袋，先檢查封口，並帶備夾子或備用密實袋作保險。一款味道出色但無法重新密封的餐，就是你必須一次過食完的餐。

結論

十個餐袋，一位明確贏家，以及一兩款只適合特定口味才說得通的餐。Charge Up Chilaquiles 奪得第一，Green Chili Mac and Cheese 第二，Mushroom Risotto 補上三甲。三甲以外，Chicken and Dumplings 和 Jalapeno Cheddar Biscuits and Herbed Sausage Gravy 是最可能令你驚喜的兩款，尤其考慮到它們的表現與預期有多大落差。

整組的教訓是：價格和品牌知名度，對一餐實際食起來如何，說明不了什麼。復水表現、水量和調味平衡，對區分這份名單的頂部與底部作用大得多。如果你要為一季補充存貨，先買三甲，再加入一兩款符合你本身喜愛口味的中游餐袋，而面對那款青檸主導的麵食，請保持適度謹慎。