Host Milan 2025 全新意式咖啡磨豆機：七款值得關注的型號

簡介

Host Milan 2025 為意式咖啡磨豆機市場帶來了一波創新浪潮。七款全新機型展示了業界明顯的發展趨勢，即轉向以重量為基礎的計量、配方自動化，以及磨豆機與意式咖啡機之間的互聯。無論您是想升級家用設備，還是正在探索咖啡店級別的選擇，這些磨豆機都代表了當前意式咖啡設備設計的發展方向。

Mazzer Ready：專注於咖啡店的預磨功能

Mazzer Ready 是一款 75mm 平刀磨豆機，專為咖啡店市場設計。其最突出的特點是雙倉系統，允許咖啡師預先將咖啡研磨成兩份 22g 的份量，並在服務期間同時將其中一份或兩份倒入濾杯中。

這種設計在繁忙時段加快了工作流程，同時保留了使用基於時間的設置進行即時研磨的選項。該磨豆機包含一個可拆卸的校準環，能輕鬆重新對齊刀盤零點，確保全天研磨的一致性。預計將於明年第一季度上市，價格待定，但在產品線中的定位將低於 Mazzer Major。

ECM Exacto：以重量為基礎的精準度

ECM Exacto 將 64mm 不鏽鋼刀盤與基於重量和時間的研磨模式相結合。大型 LCD 顯示屏讓單份與雙份劑量之間的切換變得簡單直接，而側面平滑的微調旋鈕則允許在不干擾工作流程的情況下進行精細調整。

該磨豆機配備可調節的濾杯支架，能自動識別手柄並開始研磨至預設重量。其 400W 馬達以 1350 RPM 運轉，是展會上最安靜的磨豆機之一，非常適合對噪音敏感的咖啡店與家庭環境。

Compak Single Dose：簡化的家用研磨體驗

Compak 推出了兩款單劑量家用磨豆機，均採用重量計量，旨在減少所需的額外配件數量。進階型號包含內置配方秤，而基本版本則提供不含重量追蹤的開關研磨功能。

兩款型號均配備可拆卸的磁吸式出粉口，方便清潔，並附帶吹氣球以清除殘粉。校準過程簡單：鎖定整個研磨頭，切換校準環，並根據需要調整刀盤間隙。節能模式會在磨豆機閒置時調暗屏幕，安全傳感器則會在蓋子打開時停止研磨。磨豆機提供黑色、藍色和白色，並可訂製顏色。預計在展會後一個月內發布。

Mazzer Mini G：以重量為基礎的家用升級

全新的 Mazzer Mini G 是經典 Mini 的重量計量進化版，專為多年來一直使用原版 Mini 的家用用戶設計。其馬達速度比上一代快兩倍，能迅速將咖啡粉研磨至濾杯或接粉杯中。

該磨豆機使用了 Mazzer 高階型號相同的界面，並配備遙測技術，可精確追蹤落入接粉杯或手柄中的咖啡粉量。您可以設定目標重量並同時獲取實際輸出與目標重量讀數，或者根據偏好切換至基於時間的研磨。即使在劇烈的壓力測試下，Mini G 的誤差也能控制在目標重量的 0.04g 以內，對於家用磨豆機而言，其準確度表現極佳。

Mini G 提供白色、黑色、亮面灰色、深灰色及拋光鋁合金版本，預計於明年年初推出。對於想要更快研磨速度與重量精準度的原版 Mini 用戶來說，這是一個非常有意義的升級路徑。

Eureka Atom W65：具備自動識別功能的家用磨豆機

Eureka Atom W65 Casa（家用版本）配備 65mm 刀盤及基於重量的自動識別功能。當您插入濾杯時，磨豆機將自動識別並研磨至三個可自定義重量預設中的其中一個。這使得在不同濾籃尺寸或手柄配置之間切換時，無需手動調整。

Eureka Stark W 與 Stark Tech：智能配方調整

Eureka Stark W 引入了基於萃取時間反饋的自動刀盤調整功能。在您完成萃取並記錄時間後，磨豆機將計算所需的刀盤間隙變化並顯示在旋鈕上。例如，如果您的目標是 25 秒，但實際萃取用了 30 秒，磨豆機將建議將旋鈕從 159 調整至 161。一旦您調整至目標數字，磨豆機即接受更改並準備好進行下一次沖煮。

您可以為不同的咖啡豆保存單份或雙份配方，當調用配方時，磨豆機將自動調整刀盤以匹配該配方。Stark W 與即將推出的 Stark Tech 均採用盲孔螺絲上刀盤組（螺絲不穿透刀盤，避免殘粉堆積），並提供 10 年馬達保養。

Eureka Stark Tech 將於 2026 年稍後推出，在 Stark W 的基礎上增加了可變 RPM 控制，並通過屏幕而非手動旋鈕進行數字化刀盤調整。可變馬達轉速會影響風味表現，為用戶提供了調整偏好風味的另一種工具。

Quick Mill TIO Connect：磨豆機與咖啡機的整合

Quick Mill 與 Eureka 的合作推出了 TIO Connect，這是一個讓基於重量的 TIO 磨豆機與 TIO 意式咖啡機直接通訊的系統。當您在磨豆機中設定配方（指定粉量、目標溫度與萃取量）時，咖啡機會接收這些參數並相應地調整萃取過程。

研磨後，您進行填壓並將手柄鎖入沖煮頭。咖啡機的藍燈會確認它正在執行磨豆機的配方。在萃取過程中，咖啡機會記錄數據並將實際萃取時間與配方目標進行比較（容差為正負 3 秒）。如果萃取時間超出該範圍，咖啡機會自動調整磨豆機的刀盤組，以加快或減慢下一次的萃取速度。這種閉環反饋系統消除了調整意式咖啡時的猜測。預計於 2026 年初投入生產。

總結

2025 Host Milan 的磨豆機展示反映了明確的行業方向：基於重量的計量、配方自動化以及機器與磨豆機之間的互聯，正成為各個價位段的標準功能。無論您優先考慮咖啡店效率、家庭簡便性還是進階配方控制，這七款型號都比前幾代產品提供了具體的升級。大多數產品預計將於 2026 年上半年上市，讓您有時間研究哪些功能最符合您的沖煮需求。