兩款真正值得佔據廚房檯面空間的廚房小家電:DASH My Mug 與 Squeeze Master

簡介

大部分廚房小家電都聲稱能節省時間,結果卻只是佔據抽屜空間。在對一批新產品進行實際動手測試後,兩款明顯的勝出者脫穎而出,同時也有幾款頗具啟示性的失敗之作。DASH My Mug 雪糕機與 Squeeze Master 水果壓榨機都值得真心推薦,但針對的是截然不同的買家。以下是它們的表現、售價,以及哪些人真正應該入手。

我們如何評估每款產品

每款產品都以同樣方式測試:真實食材、真實混亂,以及與一位稱職家庭煮婦或煮夫已經使用的標準刀加砧板方法作誠實比較。核心問題很簡單:它是否解決一個確實存在的問題?面對不同大小和形狀的食材,它能否穩定發揮?清潔時間是快過還是慢過它所取代的準備工作?

最後那個問題比大多數產品清單所承認的更重要。測試過的幾款工具,包括一款雙尺寸甜椒去核器及一款手動蘋果削皮器,全都基於同一個根本原因而失敗:它們只能在形狀完美的食材上發揮良好,而且造成的混亂比清理的更多。例如甜椒去核器雖然能取出中間的核,但籽卻散落一地,而直接用刀的技巧卻能留下一個乾淨的圓柱和四粒整齊的籽,零浪費。這類工具售價約五英鎊,便宜得令人心動,但教訓始終如一:只在理想食材上表現出色的產品,不值得佔用檯面空間。

單人份甜點:DASH My Mug 雪糕機

DASH My Mug 雪糕機可製作單人份的雪糕、意式雪糕、雪葩及凍酸奶。過程出奇簡單:冷凍底座、加入材料、按下開關,攪拌最多 20 分鐘。測試中,軟雪糕質地的成品在大約五分鐘內完成,遠快於標示時間。

攪拌動作確實出色。混合物是自我摺疊翻轉,而非單純旋轉,產生充氣均勻的質感。弱點是側壁刮除:桶壁會積起一層永遠攪拌不到的凍結層,不過只要把它刮下來仍可使用。有兩個實用細節值得留意:單人份份量其實比一小盒高級雪糕還要大,而且因為是直接在杯內攪拌,吃剩的可以立即放回冰格。

售價 21.99 歐元,約十六英鎊,屬於合理價位。最令人信服的用例原來不是熱衷自製雪糕的玩家,而是家庭:讓小朋友輕鬆、低壓力地主導用冷凍莓果製作凍酸奶或雪葩,而且容量足以連續攪拌整整 20 分鐘。只需注意,吃剩的雪糕放在冰格會變得非常硬,下一次使用前要預留時間解凍。

重型榨汁:Squeeze Master 水果壓榨機

Squeeze Master 水果壓榨機完全是另一個級別的工具。它以一根螺旋螺桿為核心,在最大限度減省力氣的同時把壓榨力度推到最大,可從大批水果中榨出濃郁新鮮的果汁。測試中,蘋果先用隨附的碎果配件壓碎,以網袋承接,然後壓榨,得出新鮮榨製、帶渾濁感的蘋果汁,被形容為季節性的果園甘露:香甜,帶著怡人的微酸,近乎蜂蜜般。

硬木榨籃以紅山毛櫸製造,防潮防腐蝕,整機可以鎖緊在工作檯面上,搖動時不會滑動。搖柄動作令人滿足,配合一點體重效果最佳,所以應放在小桌或矮凳上使用,而非標準廚房檯面。也要預留組裝時間:它以平板包裝出貨,碎果配件需另行購買。

相對電動榨汁機的宣稱優點值得認真看待。手動壓榨機的出汁率更高,而電動機器產生的熱力和摩擦會令水果更快氧化並破壞維他命。這正是酒莊壓榨前先冷藏葡萄的原因。壓榨機售價 64 英鎊,碎果配件另加 60 英鎊,是一件你可能一年只在某個週末密集使用、卻能用上數十年的高質工具。對任何有幸擁有果樹或能取得剩餘蘋果的人來說,它表現出色,榨出的果汁還可以製成蘋果醬、發酵蘋果酒,或純粹以最純粹的形式享用新鮮果汁。

購買建議:哪一款適合你的廚房

這兩款產品服務的是完全不同的家庭,所以選擇取決於你的廚房而非產品本身。如果你有年幼子女,想以一個有趣、低投入的方式讓他們參與製作凍甜點,DASH My Mug 以其售價來說是輕鬆的選擇,只是新鮮感可能在做完頭幾批後便消退。如果你經常取得蘋果、提子或其他可壓榨的水果,並且重視從零開始親手製作的踏實過程,Squeeze Master 就是一項年年回報的長線投資。

不過,任何聲稱能取代基本刀工的產品都可以跳過。如果一件工具只能在形狀完美的食材上發揮,而且造成的清潔工夫多過省下的,誠實的答案是用十分鐘練習手動技巧就好。這些技巧會不斷累積;新穎小家電卻很少做到。

結論

在整輪測試中,DASH My Mug 雪糕機與 Squeeze Master 水果壓榨機是唯一過關的產品。一款是價格親民、適合親子入門的自製凍甜點工具;另一款是把剩餘水果變成真正美味果汁的耐用而令人滿足的工具。按你的家庭需要選對工具,兩者都會物有所值。