感覺好似犯法嘅廚房小工具:三款爭議產品實測

簡介

有啲廚房小工具確實配得上擺喺料理枱上。有啲就似係屬於工具箱、玩具箱,或者最好唔好喺晚餐時提起嘅地方。我哋將三款最多人討論嘅小工具進行實測,睇下邊款真係物有所值:一款電動魚柳刀、一款用嚟打蒼蠅嘅泵動式鹽彈發射器,同一款聲稱每次都可以完美煎好你塊牛排嘅智能健康燒烤爐。

評測準則

每款小工具都就實際用途、安全性、做工質素同性價比進行測試。我哋將估價同實際購買價格作比較,並且每款產品都以性能而非新奇感嚟評分。

DuraTech 電動魚柳刀

DuraTech 電動魚柳刀睇落更像電動工具多過廚房用具。佢聲稱可以順滑高效切割,搭載高性能摩打,最高空載轉速達 2,800 RPM,往復行程 4.5 mm。佢支援 USB 充電,並附有兩把食品級不鏽鋼刀片,分別係 20 cm 同 25 cm,市場宣傳話由鱸魚、吳郭魚同鱈魚,到鱸魚仔、龍脷同鱒魚都啱用。

要妥善起魚柳,需要一把有彈性嘅刀、精準度,以及感受到刀刃沿魚骨行走嘅能力。呢樣正正係呢款工具嘅弱點。沉重嘅摩打機身令你無法握住刀頸,往復動作係彈跳而非滑行,因為手指無法喺魚骨後方借力控制,明顯造成更多浪費。至少佢有擋手護罩同安全鎖,令換刀片時感覺安心。

喺鏡頭前,切割效果可能睇落好高效,但失去手感同控制力嘅代價好大。顧客評價一般唔會話佢危險,但就經常話佢火力過猛、多此一舉,只適合用嚟處理大魚。價格約 £43,屬電動工具級數,對大多數家庭廚師嚟講,用一把鋒利有彈性嘅刀傳統起柳仍然係更好嘅選擇。

Bug-A-Salt

Bug-A-Salt 係一款無毒泵動式塑膠裝置,以普通餐桌鹽做彈藥嚟消滅蒼蠅,宣傳為英國人最愛用嚟清除廚房食物附近蒼蠅嘅方法。佢設有扳機、泵動上膛,甚至有外掛激光瞄準器,整套喺今次測試中售價 £51.99。

實際使用時,佢真係好好玩,而且射出嘅鹽霧都幾有說服力。不過,加州理工學院生物學家 Michael Dickinson 指出,鹽粒通常只會令蒼蠅暈眩而非致死,因為佢哋嘅節肢外骨骼提供咗保護。實際上,即係話呢款裝置功能上更接近一個好精緻嘅「走開啦」裝置,而非滅絕工具。

仲有一個更廣泛嘅問題:成年人買一支有扳機同激光瞄準器、槍形嘅廚房玩具。佢確實做到宣傳所講嘅嘢,呢點值得加分,但佢更似新奇玩具多過必需品,而對一件多數只會令目標暈眩嘅嘢嚟講,呢個價錢好難合理化。喺今次測試嘅三款小工具中,佢得分最高,主要原因係佢兌現咗自己嗰個狹窄嘅承諾。

T-Fal OptiGrill

T-Fal OptiGrill 被譽為品牌最智能嘅健康燒烤爐,內置感應器可以量度食物厚度,並因應調整烹調時間同溫度,保證完美效果。佢提供牛肉、漢堡、腸仔、帕尼尼同魚類設定,另有牛排模式,備有三分熟、五分熟同七分熟目標。凹凸紋烤盤仲有急凍肉功能,令唔少人側目。

測試中,燒烤爐確實量度咗厚度,並以顏色編碼嘅烹調階段倒數,途中調整時間。牛排出爐時內部溫度讀數為 72 度,靜置五分鐘後回落至約 60 度,達到大多數人會接受嘅合理七分熟。但問題係,感應器無法得知脂肪含量、起始溫度或者牛排部位,所以效果似乎依賴粗略平均值,而唔係真正精準。

對於想設定好、唔使理、聽到嗶聲就可以開餐嘅人嚟講,吸引力係真嘅。但 £229.99 嘅建議零售價好難辯護,皆因佢本質上只係一部更聰明嘅接觸式燒烤爐,即使今次測試以減價價 £138 買入都一樣。結論:佢唔係犯法,只係核突,而為 smart 而 smart 好少可以合理化一個溢價。

總體購買建議

綜觀呢三款小工具,一個清晰嘅規律浮現:產品越係聲稱用科技取代技巧,你越應該小心查閱評價。DuraTech 唔適合任何在乎乾淨魚柳同操控感嘅人。Bug-A-Salt 係送畀啱嘅人嘅有趣禮物,但令目標暈眩多過致命。OptiGrill 喺其限制之內表現尚可,但以建議零售價計就定價過高。為真正需要而買,唔好為噱頭而買。

總結

鹽彈發射器只係做到宣傳所講嘅嘢,就以些微優勢勝出今回合;電動魚柳刀就輸畀一把鋒利嘅刀同幾十年傳統;智能燒烤爐就令人又驚喜又沮喪。如果呢啲小工具教識咗我哋啲咩,就係巧妙嘅市場推廣同巧妙嘅工程設計並唔係同一回事。揀啲配合你實際烹飪習慣嘅工具,唔好揀嗰個承諾奇蹟嘅。