三款廚房小工具實測：包子女包製作器、Cob Quicky 與 Hive 咖啡烘焙器

簡介

廚房小工具往往聲稱能在家做出專業級效果，但真正達標的寥寥無幾。我們實測了三款截然不同的工具：一款餃子壓邊器、一款塗牛油新奇玩意，以及一款人手製作的手搖咖啡烘焙器。以下逐一交代它們的表現、售價，以及真正適合甚麼人使用。

Flower Baozi 餃子壓邊器

Flower Baozi 餃子壓邊器是一款小型塑膠工具，用來將有餡餃子壓邊封口。你先將一個麵糰壓平成杯狀，加入餡料，放到花形模具中央，再把外殼向上合起，餃子便會壓出褶邊封好。

要掌握恰當的麵糰大小，需試上幾次。我們頭幾隻要麼太小，要麼餡料放得太多，但一旦抓到竅門，成品看上去相當像樣。它的真正價值在於幫助不懂得人手包餃子的家庭廚師；它以簡化的方式做到了確實困難的事。代價是成品失去了那層有助掛住豉油的精緻扭紋邊，而練功的部分亦大打折扣。我們測試時售價約 £4.28 至 £6.99，價廉物美，最好當作踏入包子和餃子製作的入門跳板，而非認真的廚房工具。

Cob Quicky

Cob Quicky 名副其實：就是一支粟米牛油棒。你將一條牛油插入堅固的握把中央，然後由上至下在粟米上滾動。它標榜是塗牛油最輕鬆的方法，而且明顯是按美國條裝牛油的尺寸設計。

實際使用時，它確實有效。它避免雙手沾滿牛油，而且能均勻地塗勻整條粟米，不過角度要拿捏得準，因為粟米兩端需要多加留神。缺點則頗實際：它無法整齊地收進廚房抽屜，用完會滿手油膩，清洗亦相當麻煩。直接撕開牛油條的錫紙用牛油來塗，其實反而更有效率。售價 £29.99，遠高於其新奇玩意的價值，註定屬於整蠱禮物範疇，尤其適合作為 Secret Santa 或想引人發笑的生日禮物。作為燒烤聚會的有趣小工具，它稱職，但真正需要它的人不多。

Hive 咖啡烘焙器

Hive 咖啡烘焙器是一款手搖混合式滾筒烘焙器，以高質不鏽鋼和可持續硬木人手製作。它可容納多達六安士生咖啡豆，設計上是放在明火之上使用。鍋中央有一條燃燒塔貫通，讓火燄向上穿過，與咖啡豆釋出的煙和蒸氣互動，為豆子增添風味之餘，又不會產生污染烘焙的難聞濃煙。

過程簡單但需要親力親為。先將烘焙器預熱，因為手柄一側相對底部過重，不能放著不理。加入咖啡豆，蓋上蓋，持續搖動 12 至 14 分鐘，以免豆子在底部燒焦。第一階段烘乾豆子並抖出銀皮，即包裹每顆豆的紙狀外殼。第一次嘗試時，途中出現幾處燒焦屬意料之內。

成品卻出奇地好。即使烘焙度、研磨粗幼和沖煮時間全靠估，用 cafetiere 簡單沖出來的咖啡依然好喝，果香明顯。它是人手製作、小眾而且不算便宜的產品，我們測試時約 £63，但對於既愛咖啡也愛手作過程的咖啡發燒友來說，整個體驗確實令人享受。

總體選購建議

這三款工具定位截然不同。包子女包製作器是低成本的嘗試，為新手解決了實際的手藝問題。Cob Quicky 是純粹的新奇玩意，能用但不值得長駐抽屜。Hive 咖啡烘焙器則是唯一有真正深度的一款：它是為已投入咖啡世界的人而設的手作工具，並以令人滿足的烘焙成果和一杯出色的咖啡回報你的努力。

值不值得買？

如果你想以低廉成本入門包餃子，包子女包製作器是低風險的嘗試。如果你追求的是燒烤時的歡笑，Cob Quicky 正正能做到。如果你想要一個真正引人投入的手作項目，並且在意咖啡的味道，Hive 咖啡烘焙器是三款之中最突出的一款——前提是你樂意為一件人手製品付出人手製品的價錢。

結語

三款工具中只有一款成功在廚房站穩陣腳。Hive 咖啡烘焙器將一個陌生的過程轉化為充滿樂趣、成品美味的儀式。包子女包製作器是猶豫不決的新手合理的入門跳板，而 Cob Quicky 則是有趣但定價過高的新奇玩意。只要按用途選對工具，三款都不會令你失望。