四款值得買的美食手信：橄欖油、水耕香草、罐裝雞尾酒與釀醋器

簡介

最好的美食手信都有一個共通點：它們帶給人一種體驗，而不是多一件堆在櫃裏的物件。以下四款精選各自以不同方式做到這一點，由逐一品嚐單一莊園橄欖油，到在家中發酵自家製醋。本文會介紹每款產品的特色、價格，以及真正適合甚麼人。

Sibarita Las Valdesas 橄欖油品嚐套裝

這款套裝來自西班牙有機食品商 Sibarita，該公司專門分銷家族經營生產商的產品，套裝內含五瓶來自 Las Valdesas 莊園的橄欖油。概念簡單而聰明：學會辨別自己最喜歡哪種橄欖品種，然後像飲酒人士運用葡萄知識一樣善用這些知識。

每瓶都附有品嚐筆記。Arbequina 清淡細膩，帶甜而不苦。Picual 較清新、果味較濃，適合配搭肉類菜式。Manzanilla 被形容為風味完整，多酚含量高。並排品嚐時，各款之間的分別確實十分明顯，而且份量充足，之後還可以真的用來入廚。

價格約 35 至 40 英鎊，不算便宜，但作為一份重視體驗的禮物送給熱愛美食的人，效果很好。試勻整個系列之後，這些瓶裝油的用法就像咖啡掛耳包：喝完一瓶，再換下一瓶，隨時間變換口味。

Hydro-Herb Kit

Hydro-Herb 套裝讓你以水耕方式種植自選的 12 種香草，每個種植器均以人手切割的回收玻璃酒瓶製成，並附有有機種子及水耕營養液。品牌由一名厭倦了把空酒瓶搬去回收廠的大學生創立，所以升級再造本身就是產品的一部分。

安裝是一項認真的小型 DIY 活動：先浸濕育苗塊，把毛氈導水繩摺好，將育苗塊固定在導水繩上，然後在下方的儲水器注入水和營養滴液。這比超市買的花盆繁瑣，但這個過程正是其吸引之處。運作起來後，它其實非常低維護，大約每星期換一次水即可，毋須每日澆水。

發芽大約需時十天，長到可用則需幾個月，所以要有耐性。不過用這套裝種出的一株六星期大百里香，成效令人滿意，而且工夫極少。三件套售價 44 英鎊，單件 20 英鎊，為方便付出了溢價。作為禮物的風險是收禮人未必知道你花了多少錢。

WhiteBox Cocktails 罐裝雞尾酒

WhiteBox 是一家相當年輕的愛丁堡公司，成立約一年，團隊成員包括曾於倫敦雞尾酒吧 Dandelyne 任職的主調酒師。這些雞尾酒專門為罐裝、寄送、冷藏後倒進杯中享用而設計。這正是罐裝飲品變得有趣之處：old fashioned、negroni 或 martini，達到酒吧水準，直接從罐中倒出。

系列包括以櫻桃木浸漬威士忌調製、附木皮標籤的 old fashioned，一款濃度 35%、值得細味的扎實 negroni，以及清爽的 martini。每款配方與品牌形象所花的心思顯而易見。一盒六罐售 29 英鎊，以出品質素計算算合理。

這是很出色的晚宴禮物。與其帶一瓶汽酒或一束花赴會，不如帶上一盒人人有份、各得其樂的雞尾酒。

Sous Chef Vinaigrier

Sous Chef 的 vinaigrier 是一款陶瓷釀醋罐，視乎環境與材料，可於四至六星期內將酒精變成自家製醋。安裝需要一點細心：先注入清水，讓軟木塞和水龍頭浸濕密封，之後倒走清水、加入酒精，注至最闊處以增加氧氣接觸面。

你需要一個起種，原理類似酸種麵包：含活菌與酵母（即「醋母」）的未經巴氏消毒的生蘋果醋。第一批釀成後，放出四分之三入瓶，再補回酒精，因此只需起種一次。任何酒精都行，包括葡萄酒、清酒或啤酒，只要不混用即可。保持在攝氏 20 至 25 度左右，菌種便會完成餘下的工作。

成果令人驚喜。以蘋果酒加入 raspberry 和羅勒浸釀的一批醋，花香與果味兼備，芳香撲鼻，與市售醋有天壤之別。以三份油對一份醋調成油醋汁，淋在沙律上十分出色。售價 79 英鎊，是一項深思熟慮的消費，但這個陶罐可用上無限期：清洗後重新開始，可以送醋送很多年。

應該揀哪一款？

想送一份價格適中、穩妥無誤的禮物，WhiteBox 雞尾酒盒是最穩陣之選，而且適合群體場合。橄欖油品嚐套裝適合喜歡學習、充滿好奇心的美食愛好者，不過以體驗而言價錢不算便宜。Hydro-Herb 套裝最適合有耐性、享受小專題的園藝愛好者，但要先確認收禮人會重視這份心意。Vinaigrier 則屬發燒友之選：昂貴，但一旦開始運作，實際上是一份終身受用的禮物。

結語

這四款產品所給予的都超出其內容本身：知識、一個種植項目、一次共享的暢飲，或一個畢生的發酵習慣。因應對象選對禮物，任何一款都可以成為被珍藏而非轉贈他人的禮物。