最佳美食禮物提案:從米芝蓮咖喱醬到芝士窖藏盒,三款值得考慮的精選

簡介

最好的美食禮物,有時並非廚具小家電或新奇禮籃,而是些小巧、做工精良、能開啟全新體驗的物品。本文介紹三款截然不同的選擇:來自倫敦米芝蓮二星餐廳的咖喱醬及醃料套裝、匯集世界各地椰棗品種的精選品嚐禮盒,以及專為延長芝士保鮮期而設計的手工木製窖藏盒。每款都經過居家實測,各自適合不同類型的收禮人。

Gymkhana 咖喱醬及醃料禮盒

這套四樽裝禮盒來自 Gymkhana,這家位於倫敦 Mayfair 的印度風味餐廳在 2012 年以當時最快的速度摘下首顆米芝蓮星,其後更晉身二星。盒內包括牛油瑪沙拉烹調醬、經典 tandoori 醃料、烤蒜辣椒醃料,以及一樽 Goan 咖喱。我們按餐廳自家的 paneer butter masala 食譜試做:先將印度奶豆腐煎至金黃,倒入醬汁,加少許水搖勻以刮盡樽底精華,再加入豌豆,慢煮五分鐘即成。

試食反應實在令人驚喜。有試食者形容這是他們吃過的第一客「米芝蓮星級咖喱」,層次豐富得足以重新定義咖喱應有的水準,味道與大廚親手炮製的版本幾乎無異。

醃料同樣方便快捷:大蝦只需沾滿醃料,即可直接放到燒烤爐上。四份餐足以八人享用,定價 £35.99,比親光顧餐廳便宜得多,對喜愛印度菜的朋友來說是一份出色的禮物。

迷你矽膠刮刀及匙鏟

這對 flex core 全矽膠迷你廚具由專業廚師推薦,專責處理廚房裏的瑣碎工序。刮刀邊緣收尖,可將碗內刮得一乾二淨;直角設計能伸入狹窄位置,斜角刀頭則方便舀起食材。匙鏟集刮刀與深匙的優點於一身,矽膠塗層能把碗具及焗盤刮得乾淨。

實測炒蛋時,硬度是最大賣點。這對工具夠硬身,能直接從雪凍的牛油磚刮下牛油,也能在鑊中真正刮起蛋底,這是軟腍腍的刮刀做不到的。小巧的尺寸亦適合在碗邊周圍刮抹,這正是全尺寸刮刀的弱項。

不過亦有局限:小巧的刀頭令翻動大件奄列有點吃力,所以這確實是專責小工序的工具,而非萬能用具。一對售價 £17.94,屬於那種升級版小廚具,效果比想像中顯著。作為禮物相當討好,即使多數人未必會為自己選購。

Dates of the World 環球椰棗禮盒

這款來自 Dates of the World 的精選套裝,以典雅禮盒呈現來自世界各地的椰棗品種,附有說明小冊子,介紹每個品種及其產地。包裝精美得令椰棗幾乎像松露一樣矜貴,把體驗由隨口小食提升為正式品嚐。

品種之間的差異非常明顯。Medjool 被譽為椰棗之王,原產摩洛哥,體型大、香甜軟糯。來自阿拉伯半島的 Sagai 或者最為獨特,金黃色的頂部香脆,棕色的果肉柔軟,味道令人想起溫熱的黃糖。而被稱為「聖棗」、原產沙特阿拉伯麥地那的 Ajwa,是全球最昂貴、最炙手可熱的品種之一,甜味濃郁,口感極為順滑。

售價 $29.99,約 £18.55,與這類精選禮物的定位相稱。它適合喜歡嘗試新事物、懂得欣賞品種之間微妙差異的美食愛好者,而且是收禮人會真心想保存下來的禮物。

Cheese Grotto Piatto

四款禮物之中最特別的,是 Cheese Grotto Piatto——一款啟發自工匠沿用千年的芝士洞穴的儲存器。它以透氣樺木製成,這種物料傳統上用於保存芝士,也用作芝士包裝及醃製希臘 feta 的木桶。組裝簡單,以磁石拼合,不用時可平放收藏。

最巧妙的是那塊手工黏土磚。浸水後放於窖藏盒底部,它能調節濕度,令芝士保存更久,避免過早發霉或變乾,全程毋須保鮮紙、塑膠盒或昂貴的芝士紙。我們用一塊氣味濃烈、紋路明顯的芝士快速測試,密封的窖藏盒明顯鎖住了氣味,而廠商對長期保鮮的說法,從其設計理念來看亦相當可信。

Piatto 可容納一磅芝士,另有更大尺寸供芝士發燒友選擇。定價 £69,目標客群顯然非常特定:不是一般美食愛好者,而是真正的芝士迷。造功令人印象深刻,磁石結構巧妙,配以壓克力面板及皮革點綴,手工感十足。它未必人人適合,但對合適的人來說,確實是一份極具心思的禮物。

選購建議

禮物要與收禮人配對。Gymkhana 套裝最穩陣百搭,能把餐廳級體驗帶回家中。椰棗品嚐禮盒適合樂於探索新事物的好吃之人。迷你矽膠廚具實用又抵買,適合任何經常下廚的人。Cheese Grotto Piatto 則是小眾高級之選,只對真正熱愛芝士的人有意義,但對這類人來說,它可能是整批禮物中最令人難忘的一份。

總結

三款禮物各有理由躋身美食愛好者的心水清單。咖喱套裝以遠低於餐廳的價格帶來米芝蓮星級風味;椰棗禮盒把日常水果變成品嚐之旅;芝士窖藏盒則以真功夫解決實際難題。按收禮人的喜好選擇,任何一款都不會令人失望。