最佳照燒牛肉乾:五款品牌在蒙大拿公路之旅上進行試食評測

簡介

照燒是我們最喜愛的牛肉乾口味,因此當之前的試食評測沒有把它納入陣容時,我們便在蒙大拿公路之旅沿線的幾間店舖買下五款照燒牛肉乾品牌,背靠背試食。這批產品包括一款廣泛有售的加油站常見貨、一款較小型的牧場品牌、一款太平洋西北地區人氣品牌、一款大型賣場自有品牌,以及一款知名的區域性選擇。

試食環境再理想不過:寬闊的山谷、遠處的雪峰,還有一大段車程在前方。以下是各款的表現比較。

Jack Link’s 照燒牛肉乾

這是幾乎每間加油站和便利店都有售的標準常見牛肉乾,這些年來我們大概已試過十多次。坦白說,我們原本期望不高。

結論:它的味道偏向輕微的照燒風,而非真正的照燒口味,質感也偏向加工食品。它沒有甚麼令人反感的問題,但也沒有甚麼特別突出之處。在選擇有限時可以輕鬆拿一包,但在這組產品中不會是首選。

如果你在偏遠加油站遇到貨品寥寥無幾,這是完全可以接受的路途小食。只是不要指望有濃郁的照燒風味。

Miller Ranch 照燒牛肉乾

Miller Ranch 是這次試食的驚喜。第一口便與大眾市場產品明顯不同:它的確吃得出真肉味,帶點自家製的感覺,並有鮮明的照燒醬風味。

它在牛肉味方面獲得高分,這正是其他一些品牌所欠缺的。代價是照燒味道本身較為收斂。如果你首先追求濃郁的真正牛肉味,照燒調味屬其次,這款便能滿足你。正因如此,它最終排名榜首或接近榜首。

Old Trapper 照燒牛肉乾

Old Trapper 的名聲值得一試,而且大致上名不虛傳。口感明顯高於加油站那款,照燒風味濃郁而令人滿足。

唯一的不足:相比 Miller Ranch,牛肉味在醬料之下稍被掩蓋。話雖如此,它沒有令人失望之處,而在這組產品中想要最濃烈的照燒風味,這款是表現最穩定的一個。不難理解為何這個品牌能吸引回購。

Cabela’s Uncle Buck’s 照燒牛肉乾

Cabela’s 的 Uncle Buck’s 是最難打開的包裝,可惜內容物並未能補償那份工夫。大家的評價很直接:味道平淡,更像一款普通的牛肉乾狀食品,而非真正的照燒牛肉乾。

它在整組產品中排名不高,亦不會進入我們的常規輪替。如果你本來就在大型戶外用品零售商購物並想買牛肉乾,這個口味或許應該避開其自有品牌。

Tillamook 照燒牛肉乾

Tillamook 帶來了整個試食中最濃烈的照燒風味。Miller Ranch 勝在牛肉味,Tillamook 則勝在照燒:醬料風味鮮明而令人滿足,是追求這種特定風味的首選。

與 Old Trapper 並列,它是整個陣容中最出色的純照燒體驗,亦曾有力爭奪整體榜首位置。

整體購買建議

如何在這些產品之間選擇,取決於你在照燒牛肉乾中最重視甚麼。

如果牛肉味是你的優先考量,Miller Ranch 最為突出:真肉質感、略帶自家製的風味,以及底層真正的照燒醬味道。如果你想要最強烈的照燒風味,Tillamook 和 Old Trapper 是組中最強的兩款,而 Old Trapper 的口感亦優於大眾市場產品。Jack Link’s 可作為到處有售的後備選擇,至於 Uncle Buck’s 則是我們在這個口味上會跳過的一款。

如果是一次真正的公路之旅購買,實際選擇視乎你在哪裡停留:前三名的任何一款都能令人滿意,亦沒有一款會像最差那款般令人失望。

結論

五款照燒牛肉乾,一個清晰規律:依靠真肉質感和均衡醬料的品牌勝出。Miller Ranch 憑整體風味深度奪冠,Tillamook 和 Old Trapper 提供最濃烈的照燒風味,而隨處有售的加油站選擇則仍是可用的最後手段。無論下次上路你選哪一款,都請跳過那些味道平淡的,直接走向真正有風味的那邊。