四款廚房小工具實測：哪些好用、哪些失敗

簡介

廚房小工具大致分為兩類：一類完美解決單一問題，另一類企圖一次過解決兩個問題，結果兩樣都做不好。我們將四款熱門小工具進行認真的實測，由瑞士式芝士刨花器到兼作廚房秤的玻璃砧板都有，結果好壞各異，相當極端。

測試方法

每款小工具都在真實廚房環境下執行其預定任務，測試者就做工質素、易用程度，以及是否值得永久佔據廚櫃一格提出坦誠意見。為了對價格有更多參考，測試者在揭曉前盲測估價，結果出奇地有啟示性。

Boska Cheese Curler Amigo

Boska cheese curler Amigo 是一款專門工具，只有一個任務：從一輪 Tête de Moine 刨出薄如紙的芝士卷。Tête de Moine 是來自瑞士 Jura 地區的半硬質手工芝士。將芝士裝在中央針上，順時針轉動刨刀，便能刨出精緻的玫瑰花形薄片。要達到最佳效果，芝士應直接從雪櫃取出使用。

結果令人非常滿意。刨刀輕鬆滑下，刨出薄而均勻的芝士卷，令味道比整塊進食更迅速地散佈於味蕾之上。測試者品嚐到松露般的獨特風味，並一致認為這是享用這類芝士的最佳方法之一。刨絲器只會把芝士弄碎成小塊，刨皮刀雖然接近但始終不及。

這是一款單一任務的小工具，而它把任務做得很好。它適合熱愛款待朋友、享受食物儀式感，以及鍾愛芝士到願意為此添置專用工具的人。售價 £24.99 並不便宜，尤其芝士本身已約 £30，但對合適的買家而言，其做工質素和獨特的進食體驗足以令物有所值。

Duramitt

Duramitt 是一隻永久貼上百潔布的橡膠手套，號稱能在清潔時保護雙手，並讓你毋須再握著另一塊海綿。宣傳語言大量強調「符合人體工學」一詞，測試者認為這說法過於寬鬆。

在與普通百潔布的計時洗碗比賽中，Duramitt 一敗塗地。貼上的百潔布在任務中途脫落，海綿背墊無法有效使用，而單手套設計令另一隻空閒的手被弄濕，不脫下手套便無法抓握任何東西。它只能在完全平坦的表面上以直線刷洗；轉角和弧形物品完全難倒它。

售價 £4.45，失敗得不算昂貴，但始終是失敗。測試者給它一星。

Kitchen Safe Time Locking Container

Kitchen Safe 是一款計時鎖容器，設計助你對抗誘惑。將糖果、零食甚至手機放入罐內，設定以日、小時、分鐘和秒計的計時器，蓋子便會鎖上直至時間結束。拆除電池也沒用；計時器會重設並懲罰你的企圖。

測試者找到真正的使用情境。其中一位談到限制小朋友「只准多吃一塊曲奇」的無休止拉鋸，指預設計時器能直接終結爭論。也有人建議用它於用餐時間鎖起手機或電視遙控器。一位測試者更即時將它認領為私人芝士罐。有評論者讚揚它有助照顧阿爾茨海默症患者的人士，不過也有人指出，如果你決心要打開，其實有技巧可行。

主要問題是價格。這個尺寸售 £49.92，測試者形容一個可上鎖的膠罐賣這個價錢相當誇張。不過，如果意志力真的是問題所在，測試者仍給予四星，並對這個概念表示真心尊重。

Salter Max Electronic Kitchen Scale and Chopping Board

Salter Max 將廚房秤和砧板合而為一，是一塊特大鋼化玻璃平台，最高承重 15kg。紙面上聽來很有效率，實際上卻兩邊都未達標。

鋼化玻璃比金屬更硬，即每切一刀都會令刀刃變鈍，而玻璃表面在食材下也滑得令人不安。直接在秤上切食物並不實際，因為必須移走食材並將讀數歸零才能準確量重，完全違背二合一的初衷。由於機身內置電池，不能刷洗或浸水，生肉免問，清潔只限噴一噴抹一抹。

測試者找到的唯一真正用途：當把食材量入一個會遮蓋小型秤顯示屏的大鍋時，大平台可令顯示屏保持可見。Salter 製秤已超過一個世紀，但這款二合一產品兩項工作都不如一件更簡單的專用產品。一星。

購買建議

當中的規律很清晰。像 Boska cheese curler 這類目標單一的小工具，只要任務對你重要，便往往值得買。合併多項功能，或令日常事務變得更加麻煩的小工具，一般都令人失望。購買任何廚房用品之前，先問自己：它是以更好的版本取代你已有的東西，還是只是在廚櫃裡多添一件雜物。

結論

芝士刨花器因把一件事做到極致而獲五星，Kitchen Safe 因以高昂價格解決真實的行為問題而獲四星，Duramitt 和 Salter Max 則同樣因誇大承諾而只得一星。選擇切合你習慣的專門工具，避開二合一產品吧。