最佳超市補給行山糧：8款實用山野餐選

引言

用一間普通超市的貨架去湊夠兩日的行山糧，是一場平衡術。所有東西都必須常溫保存、方便攜帶，而且要有足夠飽肚感，應付每日大約2,500卡路里，同時全部加起來要控制在整趟行程約$50的預算之內。換算下來，每餐大約$8.33，一旦開始細看營養標籤，就會發現這個目標相當緊絀。

令人鼓舞的是，要湊出一份真正吃得開心的山野餐單，所需材料早就擺在貨架上。關鍵在於知道該逛哪些類別，以及哪些產品值得佔用背包空間。以下挑選按它們在兩日餐單中的角色分類：早餐底糧、蛋白棒、咖啡、零食，以及簡單拌麵晚餐的各個組成部分。

怎樣才算是好的行山超市選購

一份可靠的山野餐單由三部分組成。先選底糧，例如即食燕麥片、即食白飯或即食麵。然後加上卡路里與蛋白質層，這部分由果仁醬、肉乾、魚肉或蛋白棒負責。最後是調味，因為豉油、鹹香抹醬或醃製蔬菜不會帶來很多卡路里，卻能令那餐變成你真正期待入口的東西。

重量與卡路里同樣重要。脫水食材遠比半熟或即食食材輕，而體積大的包裝通常要在出發前重新分裝。先翻自己的糧倉是最實用的習慣，因為大多數行山人士家中早已有即食白飯、果仁醬和調味料，而你在家裡已經喜歡吃的食物，在山徑上通常也會覺得更好吃。

早餐底糧：Trader Joe’s Protein Cinnamon Instant Oatmeal

即食燕麥片是最簡單的行山早餐：加熱水，等一分鐘，食得。這款蛋白肉桂版本之所以突出，是因為它的蛋白質明顯比一般包裝多，糖分則比許多偏甜的即食選擇少，加上淡淡的肉桂味，令它不至於淡而無味。

它不是貨架上最便宜的燕麥片。如果預算就是唯一考慮，一盒普通即食燕麥片永遠更便宜。你在這裡買到的，是一頓能撐到當日第一次小食休息之後仍然不餓的早餐。

蛋白棒：GoMacro Bars

蛋白棒是最容易攜帶的午餐，而這個系列是當中最可靠的選擇之一。口味夠多，兩日內不致重複得令人厭倦，而這些棒在背包內也不易碎成食物袋底部的一堆碎屑。

蛋白棒最好作為午餐的一部分，而不是整頓午餐。配上一份水果或一小包零食，就能令下午狀態平穩，不至於一小時後又餓起來。

山徑上的咖啡：Starbucks VIA Instant Coffee

糧食預算一緊，咖啡通常是最先被削掉的項目，但它不應該被削。單次沖泡的即溶包完全不需要沖煮器具就能泡出熱飲，而每份成本只是大多數其他即溶咖啡選擇的一小部分。八包約$6，是咖啡貨架上性價比較高的選擇之一。

難處在於存貨。即溶咖啡會賣斷市，一旦店裡缺貨，你就只能在昂貴的瓶裝咖啡與完全沒有咖啡因之間取捨。

甜食零食：SmartSweets

食物袋裡的東西不必全部都講功能。這些軟糖每包只有三至四克糖，膳食纖維含量高，是滿足糖果慾而又不致攝取大量糖分的合理方法。

它們是享受而非營養主糧，能在漫長的一天裡維持士氣，而不是靠它提供大量卡路里，這就是它們值得佔一席位的原因。

零食曲奇：Munk Pack Protein Cookies

卡路里密度是行山糧食的隱形貨幣，而這些曲奇密度異常高：一塊曲奇就有320卡路里。這令它們非常適合用來補足當日攝取不足的熱量，或作為漫長爬坡途中的下午小食。

它們也常有折扣，當食物袋其他部分已經超支時就幫得上忙。把它們當作正餐的補充而非替代，因為一塊曲奇無法像一頓完整晚餐那樣支撐你。

晚餐花生醬：Justin’s Peanut Butter

一包普通即食麵是沉悶的晚餐。一包即食麵加花生醬就是花生拌麵，單是這個添加，就把袋裡最便宜的一餐變成值得坐下來好好吃的東西。

單次食用小包是最實用的形式，因為它們扁平易疊，攜帶時不會漏，價錢亦與其他超市售價大致相同。瓶裝每盎司更便宜，但在背包裡較重也較易弄髒。

晚餐底糧：Maruchan Super Six Pack Soy Flavor Ramen

即食麵是行山晚餐的默認之選，理由充分。一袋六包的豉油味即食麵便宜，用沸水幾分鐘就煮好，而且提供一個中性底味，配花生醬、豉油或一包魚肉都很合適。

代價是驚喜欠奉。即食麵本身是燃料而非一頓飯，而外層包裝通常要拆開重新分裝，以節省食物袋空間。

水果零食：Trader Joe’s Fruit Crushers Apple Mango Fruit Sauce

水果醬吸吸包是最接近新鮮水果、又能在多日背包旅程中存活的東西。它們無需冷藏，味道清爽潔淨，而且完全不用準備，非常適合邊行邊食。

與一條能量棒或一塊曲奇相比，它們卡路里較低，所以把它們視為零食的清新型拍檔，而不是替代品。

整體購買建議

先逛自己的糧倉，再去逛商店。行山餐單所需的東西，包括即食白飯、果仁醬和調味料，大多可能早已在你廚房裡，而用自己本來就喜歡的食物，是最可靠的方法去避免第二日打開食物袋時叫苦。

真正購買時，按同樣的三部分結構去想：底糧、蛋白質與卡路里層、調味層。在主糧最便宜的地方買主糧，在零食最好的地方買零食，也不要怕把購物清單分拆到兩間店。出發前在家把體積大的物品重新分裝到可密封袋，既減重也減廢。

結語

兩日的行山餐單不需要特別的脫水食品。有底糧、蛋白質層和調味層，一間普通超市就能以約$50供應你所需的一切，而那些餐食會是你在漫長一天結束時真心樂意吃的。先從自己糧倉已有的東西開始，在主糧最便宜的地方買主糧，再把差額花在咖啡和一點零食這類小事上，讓整趟旅程不那麼像配給。