最佳食物保鮮盒:7 套裝經漏漏、染色及日常使用測試

簡介

要買到不漏水、不染色、用幾個月都不會爛的食物保鮮盒,是否一定要花大錢?還是平價選擇同樣好用?為了找出答案,我們將市面上七套頂級保鮮盒套裝進行了一整輪實測,由漏水測試到 300 次開合循環。結果清楚分為值得購買的套裝,以及兩套最好避開的產品。

本指南按價錢由平到貴逐一介紹每套產品,並列出日常使用中真正重要的優缺點。

測試方法

每套產品都要經歷同一系列的測試。漏水測試是將每個保鮮盒注滿水,倒轉 30 秒,然後用力搖晃。氣密測試則是將每個保鮮盒浸水一分鐘,觀察有沒有氣泡冒出或水滲入。

除此之外,我們將茄汁放入每個保鮮盒用微波爐加熱,然後倒轉放入雪櫃兩日,再經洗碗機清洗,看看哪些會染色。異味測試是將蒜蓉粒放入保鮮盒三日,清洗後再聞。保鮮盒亦要在冰格過夜,看看水結成冰時密封圈是否撐得住;可入焗爐的套裝就用來焗布朗尼;而每個盒蓋都要開合 300 次,檢查扣鎖會否鬆脫、卡住或折斷。

Rubbermaid EasyFindLids

Rubbermaid EasyFindLids 保鮮盒以塑膠製成,沒有扣鎖,盒蓋是按下後啪一聲密封。頂部的小氣孔可讓蒸氣排出而不會彈開盒蓋。在漏水測試中,搖晃時有少量水滴漏出,氣密測試時亦有幾滴水滲入,所以密封並非完全緊密。

意外的是塑膠沒有被茄汁染色,但這些保鮮盒是所有受測產品中蒜味殘留最重的一套。盒蓋在冰格中保持形狀,而由於套裝不適用於焗爐,焗爐測試被略過。開合容易,但要按壓全部四角才能完全密封。略帶霧面的塑膠和有色盒蓋也令人較難看清內裏。

Amazon Basics 食物保鮮盒

Amazon Basics 保鮮盒是玻璃製,配以四邊扣鎖的塑膠盒蓋,蓋內有可拆除的密封圈。該密封圈頗難拆除和裝回,要用刀撬出。表現紮實:套裝順利通過漏水及氣密測試,沒有染色,不過盒蓋和盒身都殘留輕微蒜味。盒身和盒蓋在冰格中狀態良好,玻璃亦順利通過焗爐測試。

主要缺點是日常操作。扣鎖偏硬,手指伸入的空間不多,其他品牌則有更多可握的位置。整體表現出色,如果 OXO 套裝超出預算,這是性價比最高的選擇,尤其密封圈可拆除,這點比 Pyrex Snapware 和 Rubbermaid Brilliance 更好。

Rubbermaid Brilliance

Rubbermaid Brilliance 有塑膠和玻璃兩個版本,配有兩個緊貼側扣的塑膠盒蓋,兩個版本可互換。透明塑膠明顯比一般 Rubbermaid 塑膠更清晰,檢視內容物時分別很實在。兩個版本都順利通過漏水及氣密測試,沒有被茄汁染色,只殘留輕微蒜味。

在冰格中,盒蓋角落輕微鼓起,扣鎖周圍則保持平整,但取出冰塊後盒蓋便恢復原狀。塑膠版不適用於焗爐,玻璃版焗製則毫無問題。代價在盒蓋:只有兩個扣鎖,要解開的東西較少,但密封緊密,要用力按壓才能關上,打開時也要稍為撬一下。氣孔設在扣鎖底面,不佔額外空間,但密封圈不可拆除,醬汁可能卡在活門後面。

Pyrex Snapware Total Solution

Pyrex Snapware Total Solution 保鮮盒是玻璃製,配以四邊扣鎖的塑膠盒蓋,設計類似 Amazon Basics。它們順利通過漏水及氣密測試,沒有染色,清洗後亦無蒜味殘留。冷凍測試中亦沒有變形或損壞。

一個實用提示:塑膠保鮮盒中的冰塊一倒就出,但玻璃盒的冰會黏住,要先暖一暖底部。如果你會冷凍湯之類的東西,想直接倒進鍋裏而不先解凍,這點就很重視。最突出的特點是開合非常容易,扣鎖輕輕一撥就開,又容易扣回,不像某些對手要對抗強勁吸力。密封圈不可拆是一個小瑕疵,不算致命,但能拆出來會更易徹底清潔。

OXO Good Grips Smart Seal

OXO Good Grips Smart Seal 保鮮盒是玻璃製,配塑膠盒蓋及四個扣鎖。它們順利通過漏水及氣密測試,沒有染色,只在盒蓋殘留輕微蒜味。冰格中沒有變形或損壞,焗爐測試亦順利。開合方式與 Snapware 相似:扣鎖輕易打開,感覺穩固而不用大力,是其中一套最易用的產品。

最突出的特點是可拆除的密封圈。它夠厚,感覺耐用,而且不用刀或工具就能拆除,因為塑膠下凹提供一個容易入手的位置。加上緊密密封和輕鬆操作,這是受測產品中整體最佳的一套。

Pyrex Ultimate

Pyrex Ultimate 是少數同時採用玻璃盒身和玻璃盒蓋的選擇。盒蓋有矽膠邊,按下即可密封,並有一小片矽膠活門,揭起便可釋放吸力。筆直的盒邊和簡潔外觀,令它們感覺更像普通碗碟而非一般保鮮盒。

漏水測試中,倒轉沒問題,但搖晃時漏得頗多,可能是矽膠活門在水重和水壓下移位。這令它不適合放進袋中帶返學或返工。它順利通過氣密測試,沒有染色,只在盒蓋殘留輕微蒜味。冰格中保持形狀,焗爐測試亦無問題。麻煩之處在關蓋:如果按壓不均勻,有些位置密封有些仍鬆,所以要沿邊緣全部按壓,最後才關上活門。

Caraway 食物保鮮盒

Caraway 是受測產品中最貴的一套,遠遠拋離其他。保鮮盒看似塗層金屬,其實是玻璃,跌落地會碎。玻璃有不黏塗層,鋼化玻璃盒蓋有矽膠邊,靠按下而非扣鎖密封。漏水測試搖晃時有幾滴水漏出,但套裝通過氣密測試,沒有染色或殘留異味,冰格中保持形狀,布朗尼焗得很好,靠不黏塗層輕鬆脫模。

最大缺點是打開保鮮盒。吸力很強,又沒有扣鎖,要雙手並用、花不少力氣,不能單手輕鬆打開。可見度亦差:盒蓋透明,但盒身不透明,很難看清內裏,尤其是放在雪櫃高處的保鮮盒。品質亦有隱憂:其中一個盒蓋的邊飾在兩側接合處開始分離。

哪些套裝值得購買?

根據測試結果,整體最佳是 OXO Good Grips Smart Seal。它密封緊密,開合輕鬆,厚身密封圈無需工具即可拆除,清潔更方便。如果超出預算,Amazon Basics 是性價比最高的選擇。扣鎖稍難打開,但套裝價錢平得多,而且與 Pyrex Snapware 和 Rubbermaid Brilliance 不同,密封圈可以拆除。

如果你喜歡不用拆下清洗密封圈的簡單設計,Snapware 和 Rubbermaid Brilliance 仍是穩陣之選,不過可拆除的密封圈對長遠衛生更有利。如果你想 cheap、輕身、易疊放,Rubbermaid EasyFindLids 是合理選擇,但它最適合乾貨,因為會殘留異味而且容易漏水。

要避開的兩套是 Pyrex Ultimate 和 Caraway。如果你想避開塑膠,玻璃盒蓋固然好,但兩者的設計都不實用。Pyrex 搖晃時會漏水,關蓋又麻煩;Caraway 則難以打開,盒身不透明,而且非常昂貴。

結論

對大多數廚房而言,OXO Good Grips Smart Seal 在密封表現、易用性和易清潔度之間取得最佳平衡,Amazon Basics 則是強勁的平價之選。Snapware 和 Rubbermaid Brilliance 適合偏好無需拆除密封圈的簡單盒蓋的人,而 EasyFindLids 適合預算有限又要存放乾貨的人。Pyrex Ultimate 和 Caraway 可以跳過,除非你不介意缺點又鍾意其獨特設計。