德里最佳朱古力蛋糕：五家餅店實測排名

引言

德里聲稱能做出最佳朱古力蛋糕的餅店多不勝數，所以我們選了五個最受談論的名字逐一試吃：Theobroma、Big Chill、Chokola、Nick Bakers和L’Opéra。每款蛋糕都以濃郁度、朱古力風味、忌廉品質、口感和整體性價比來評分。結果出現了不少真正的驚喜，包括一款來自我們原本不寄望有驚喜的餅店的勝出者。

參賽名單

所有蛋糕都在同一時段新鮮試吃，並以10分為滿分評分。對於我們未曾試過的餅店，期望特意保持克制，同時記下每款蛋糕的價格。兩款蛋糕遠低於數百盧比，而一款法式甜品則以約520盧比高踞榜首。

Theobroma：熟悉的寵兒，但並非最佳

Theobroma源自孟買，其Brownie長久以來都是我們到訪當地時的家庭至愛。不過朱古力蛋糕倒是首次品嚐。這個售價120盧比的小蛋糕外觀乾淨而且非常濃郁，本身已稱得上是一款正宗的朱古力蛋糕。可惜口感稍微失色，同時偏軟又偏乾。這個平衡問題令它失分，最終得分為6分（滿分10分）。

Big Chill：漂亮得近乎完美

單是Big Chill的甜品櫃已賞心悅目，而這款蛋糕由送抵一刻開始，就令人覺得值得認真一較高下。最出色的是分層：朱古力蛋糕層越多，忌廉也越多，而這款有兩層豐富的朱古力層。它完全符合期望，蛋糕和忌廉中的朱古力品質都非常出色。

一個誠實的提醒：如果你偏好Big Chill的莓果或果味甜品，這款未必能令你改觀。但作為純粹的朱古力體驗，它獲得極高的9.5分（滿分10分）。

Chokola：密實而豐腴

Chokola的朱古力蛋糕裝在簡單的塑膠盒內，比較像朋友家裡打包的東西而非高級餅店的出品，所以起初期望有所保留。外觀很快改變了這一點：講究而有光澤的糖霜面，再加上一層額外的朱古力淋醬，格外奪目。

內裡有一層明顯的忌廉層，外加一層朱古力淋醬層。蛋糕本身比大多數款式更密實、更豐腴，這正是那額外半分的來源。它與Big Chill同得9.5分（滿分10分）。

Nick Bakers：驚喜的10分滿分

Nick Bakers獲得10分滿分，而且首先是以外觀取勝：外觀濃郁誘人，面上有光澤的朱古力淋醬，以及三層乾淨俐落的朱古力忌廉。這個驚喜是真實的，因為我們原本的期望坦白說頗低。

朱古力風味完美無瑕，忌廉美味，濃郁朱古力忌廉配上鬆軟朱古力蛋糕的組合直擊味蕾所有要點。這是長時間以來試過最好的朱古力蛋糕之一，穡踞本榜榜首。

L’Opéra：高級之選

價格約520盧比，這是測試中最昂貴的朱古力蛋糕，期望自然甚高。L’Opéra是一家在法國非常受歡迎、在海外也頗有名氣的法式餅店，而蛋糕亦體現了這一點。它有豐富有趣的層次口感，而且明顯不太甜——對朱古力蛋糕而言這是極難拿捏的平衡。

明顯可見其中有很多講究之處，吃起來就像出自深知此道之人之手。價格令人覺得物有所值，得分為9分（滿分10分）。

總體購買建議

最終的最愛由Chokola和Nick Bakers並列，這是一個真正的驚喜，因為一般情況下兩者都不是我們的首選餅店。如果你想要最濃郁、最放縱的體驗而不介意包裝簡樸，Chokola能帶來密實與豐腴。如果你想要最完整的蛋糕，朱古力風味完美、忌廉無瑕，Nick Bakers是首選。Big Chill是分層愛好者的近距離後備之選，L’Opéra則適合偏好較不甜的高級法式蛋糕的人，而Theobroma儘管口感偏軟偏乾，仍是一個懷舊之選。

結語

五款蛋糕，五種截然不同的個性。Nick Bakers和Chokola並列榜首，Big Chill以半分之差緊隨其後，L’Opéra在精緻度上勝出，而Theobroma則因口感而屈居其後。無論你選哪一款，德里的朱古力蛋糕界顯然人才輩出。