四款90年代經典廚房小家電今日實測：哪些至今仍然好用？

引言

90年代是電視購物廚房小家電的黃金年代。購物頻道和深夜電視推銷節目不斷推出單一用途的電器，每款都承諾令日常烹飪更快更輕鬆。但它們經得起時間考驗嗎？我們邀請一位廚師和一位普通家庭煮婦，親手實測該年代最著名的四款產品，看看哪些仍能佔據廚房一席位，哪些應該送入二手店。

Presto Salad Shooter

Salad Shooter 在90年代人氣爆棚， marketed 為一款快捷的「即指即射」切片器，免去刨絲和手動切片的麻煩，更配上口號「shoot some salad, shoot it fast, shoot it easy」。你只需將蔬菜或芝士放入頂部，選擇切片或刨絲錐形刀頭，它便會將成品直接射到你的碟上。

實測中它確實勝任。紅蘿蔔、車厘茄蘿蔔和硬芝士都能穩定處理，更換切片和刨絲配件亦十分簡單。它當然不靜音，褪色的插頭和基本的塑膠造工亦暴露了年紀，但近30年後它仍如宣傳所言運作正常。主要缺點與大部分單一用途小家電相同：在家中你很少需要切或刨這麼多不同的食材，值得特意取出並清洗它，何況多功能刨絲器就放在抽屜裏。它於1994年以約 $24.94 的價格推出，如今二手機在收藏家之間的成交價已高出不少。

如果你經常大量製作沙律、涼拌菜絲、墨西哥夾餅餡料或芝士配料，它用起來確實過癮，甚至可說走在時代前面。如今有手搖式和配件式替代品，但這個概念若有更簡潔的無線版本，相信仍會有市場。

Presto Hot Topper

Presto 在此名單上的第二款產品是 Hot Topper，一款電動熔化及分配器，可在數分鐘內熔化牛油或加熱醬汁、糖漿，然後以噴霧、淋注或塗刷方式將熱醬料加到食物上。它外形有點像一個小熨斗，剩餘的醬料更可直接存放於機身內，放入雪櫃留待再用。

它的分配效果出乎意料地受控。塗刷和輕柔噴射模式的準確度足以在餐桌上使用，不會滲漏或出現牛油漬，但噴霧模式確實會弄得有點亂，最好在水槽或燒烤爐上方使用。它將戲院式的牛油噴霧帶到家居爆谷上，而且不限於牛油：為班戟加熱楓糖漿，或為燒烤肋排和雞肉噴上醃料，同樣可行。清潔亦很方便，因為機身可完全浸水清洗。

它在1995年售價約 $16 至 $30，如今仍能運作的機身已更像是收藏品而非廚房必備。它是一件有趣可愛的小家電而非必需品，但「永遠不必從雪櫃刮出凍牛油塗多士」這個核心概念，確實有其吸引力。

TriStar Eggwave Cooker

TriStar Eggwave Cooker 是一款微波爐煮蛋工具，承諾在數秒內煮出完美雞蛋：炒蛋、水波蛋、烚蛋、太陽蛋或奄列，全部無需添加油脂，亦不用弄髒鑊具。它更隨附專用的開蛋器用來敲開蛋殼，確實是個聰明的貼心設計。

結果好壞參半。以宣傳的40秒計時，我們剛從雪櫃取出的雞蛋表面熟透但底部仍然太生，而時間前後相差幾秒已足以令結果截然不同。微波爐炒蛋始終是需要時間習慣的味道，搖晃一盒熱騰騰的蛋液亦談不上優雅。不過若想快速煮一兩隻蛋而不想搬出鑊具，它確實合理，而微波爐正是90年代家居烹飪的主流舞台。

它在1999年售價 $14.99，以實際幣值計算，我們這台如今的成本也差不多。有趣的是這個品類的變化之小：幾乎一模一樣的微波爐煮蛋器至今仍在發售，同樣承諾煮出完美雞蛋。它仍然不是煮蛋的最佳方法，但作為一個產品類別，它絕對經得起時間考驗。

Ronco Showtime Rotisserie

由電視推銷傳奇 Ron Popeil 推出的 Ronco Showtime Rotisserie，是該年代最強的電視購物代表作，也是令「set it and forget it」一句深入人心的機器。它是一款檯面式旋轉燒烤爐，可燒烤整隻雞、兩隻並排的小型家禽、羊排、火腿或烤肋排，以旋轉烤叉或旋轉燒籃方式烹調。

它是今次測試中的佼佼者。造工感覺經久耐用，塑膠部件極少，幾乎沒有東西會出錯：只有一個燈、一個開關旋鈕和一個簡單計時器。旋轉功能令肉類以自身肉汁浸汁浸潤，雞皮色澤均勻金黃，效果極佳。按照每磅的指示操作，並在停止加熱後讓雞隻在旋轉裝置上靜置15分鐘，肉質多汁得驚人。現代版本或許會加入內置溫度計，部分機型亦附送加熱盤和肉類溫度計等贈品配件，但基本設計就是將一件簡單的事做得非常好。

它在1998年售價約 $150 至 $200，如今一台仍能運作的機身約售 $99.99，是小家電數十年後反而更便宜的罕見例子。以約40分鐘的實際烹飪時間加上靜置時間，便能為全家炮製晚餐，它至今仍是一件真正實用的機器，而不只是復古擺設。

購買建議

如果你想要一件兼具90年代廚房情懷而且真正實用的產品，Ronco Showtime Rotisserie 是明確之選，以簡單操作帶來出色效果。Salad Shooter 是有趣的第二選擇，適合經常大量準備沙律和涼拌菜絲的人。Hot Topper 和 Eggwave Cooker 則最好視為廉價的趣味收藏，在特定情況下可愛又實用，但兩者都無法取代大部分廚房已有的工具。

結語

三十年過去，這些小家電清晰地分為兩類。旋轉燒烤爐和切片器解決了實際問題，至今仍然好用，其中旋轉燒烤爐可說是最經得起歲月考驗的一款。牛油噴霧器和微波爐煮蛋器從來都更多是靠電視推銷的承諾，而非真正填補的需要。買入復古魅力是樂趣的一部分，但只有將小家電配對到你真正會做的任務，它們才值得佔用廚房的空間。