四款廚房小工具實測：急凍飲品、紅酒保冷、蒜頭與蝦工具

簡介

四款廚房小工具、一餐飯，再加一份合理的懷疑精神。一部急凍飲品機、一個現代紅酒保冷器、一個手動蒜頭研磨器，以及一套兩件式蝦殼去除與去腸工具，全部經過親身測試，看看哪些真正能在廚房佔一席位。以下是各款產品的表現，以及購買前需要注意的事項。

Cooper Cooler：急凍飲品

Cooper Cooler 是一部檯面式家電，聲稱冷卻飲品的速度比雪櫃快最多 90 倍。主打承諾：室溫的紅酒瓶在六分鐘內降至約六度。測試以一瓶 21 度的紅酒開始，向機內加入 30 粒冰塊及兩杯凍水，再將酒瓶橫放在紅酒模式上。六分鐘後，溫度計顯示六度。它真的做到了。

它亦提供合理的每款飲品冷卻時間：罐裝飲品一分鐘，普通玻璃樽啤酒約三分半鐘，750ml 紅酒瓶則需六分鐘。廠商表示一次裝載冰塊可冷卻最多五瓶飲品。

實際使用場景確實存在：賓客到訪前忘記預先凍飲、招待客人時騰出雪櫃空間，以及只能容納少量罐裝飲品的小艇或露營車雪櫃。問題是你需要預備 30 粒冰塊，不過相比在雪櫃內冷凍五瓶飲品，這樣所佔的冰格空間反而較少。

價錢是最大的關卡。二手機約 £30 就能找到，對這麼小眾的產品來說算合理。全新現行型號售價約 £184，對一部一次只能冷卻一瓶的機器來說頗為昂貴。以二手價入手容易令人喜愛；以原價購買則難以說服。

Hielo 紅酒保冷器：餐桌上的紅酒保冷

Hielo 採取相反的做法：它不是將室溫酒瓶冷卻，而是只用五粒冰塊，將已冷凍的酒瓶在餐桌上維持雪櫃溫度一小時。酒瓶放在冰塊之上而非冰塊之內，因此酒標保持乾爽，倒酒時亦不會滴水。

其原理是熱傳導：拋光鋁製機身將冰塊的冷度傳導至酒瓶。測試中，一瓶七度的紅酒一小時後仍是七度，確實令人印象深刻。其「比傳統紅酒冰桶高效 92%」的說法，關鍵在於鋁的導熱性能，以及所需冰塊數量大減。

設計傾向餐廳及餐飲業場景：侍應毋須抹去水珠或濕透的酒標即可倒酒。家用方面，問題是你是否需要它，因為冰桶早已解決同樣問題。但它做得優雅，而且比笨重的滿冰桶更適合放在餐桌上。售價約 £45，定價明顯針對餐飲業，而這正是它最適合的場景。

Garlic Twist：便宜但只有一招的研磨器

Garlic Twist 是一款手動蒜頭研磨器，同時聲稱可處理薑、果仁、乾蔥及橄欖，不過其宣傳文案讀起來就像搜尋引擎關鍵字清單。放入去皮蒜瓣，將兩半合攏並扭轉；扭得越多，蒜蓉就越幼細。

它易於使用，而且確實有效。三瓣蒜頭迅速乾淨地被研磨，毫不費力。誠實的評價是：如果你已經拿出刀和砧板——用蒜頭煮食時幾乎必然如此——這是一件你未必嚴格需要的額外工具。但如果你不擅長刀工，或者只是想找個替代槓桿式蒜蓉夾的選擇，它能以更少麻煩完成同樣的工作。

售價約 £3.97，實在無可挑剔。它是個只會一招的工具，但在這個價位，這一招幾乎不用花錢。

蝦殼去除器與去腸工具：意外勝出的黑馬

第四款工具初看最不令人期待：一套兩件的幼長工具，一件有鋒利邊緣，一件帶鋸齒，另有一個勺形末端。原來這是蝦殼去除器及去腸工具。將尖端沿蝦尾插入，用力捏緊手柄，蝦殼便會完整脫落。第二件工具隨後可乾淨地挖出蝦出蝦腸。

測試中，它確實令這項令人頭痛的工作比人手剥殼更輕鬆、更快捷、更乾淨，甚至可以在保留蝦頭的情況下處理，方便擺盤上桌。廠商聲稱它適用於各類海鮮，包括龍蝦及蟹腳。

實際問題是你多久煮一次貝殼類海鮮。偶爾在家使用的話，它可能會被收進抽屜；但對於經常到海鮮勝地度假並定期煮蝦的人來說，它令工作輕鬆得多。兩件套裝售價 £7.99，屬於容易衝動消費的價位。

總體購買建議

測試得出兩個清晰規律。第一，以低價解決實際而具體問題的工具贏得了自己的位置： Garlic Twist 售價低於 £5，蝦類套裝低於 £10，如果你確實需要，都是容易推薦的選擇。第二，兩款冷卻工具都有效，但價值很大程度上取決於你的情況。Cooper Cooler 在其功能上表現出色，但全新價格昂貴，因此二手機或真正需要——例如只有小型雪櫃的船隻或露營車——才是購買的理由。Hielo 最適合視為經常在餐桌上奉酒的用家的餐飲級配件，而非人人必需品。

結論

四款工具都兌現了它們的宣稱，這比應有的情況更為難得。蝦殼去除器是意外的亮點，Garlic Twist 以其功能而言是超值之選，Hielo 以一小時的保冷表現令人印象深刻，而 Cooper Cooler 兌現了六分鐘的承諾，但其價格需要認真考慮。按你的實際習慣配對工具，就不會有失望。