Knob Creek Limited Edition 15 Year vs 12 Year: Vilken förtjänar platsen på din hylla?

Inledning

Knob Creek har två åldersangivna bourbons som ofta hamnar på samma inköpslista: Limited Edition 15 Year och den grundläggande 12 Year. Båda kommer från Jim Beams destilleri, båda buteljeras vid 100 proof, och båda bär på det karakteristiska huskryddet av jordnöt och ek. Frågan är om de extra åren på faten resulterar i ett påtagligt bättre glas, särskilt med tanke på prisskillnaden.

Vad dessa flaskor har gemensamt

Limited Edition 15 Year använder en mash bill på 77 procent majs, 13 procent råg och 10 procent maltat korn. Den släpptes i juni 2020, är 100 proof och har en åldersangivelse på 15 år. 12 Year tillhör samma familj vid samma 100 proof, men med ett betydligt vänligare prisskilt.

Båda flaskorna delar samma svarta vaxdoppade korklock. Det ser fantastiskt ut på hyllan, men det är stökigt att bryta upp på båda flaskorna, så ha det i åtanke innan ditt första glas.

Knob Creek Limited Edition 15 Year

15 Year kommer i en gedigen presentförpackning med en röd och guldig etikett som verkligen sticker ut på hyllan. Det är den typen av förpackning som gör att flaskan känns som en händelse redan innan du bryter vaxet.

I doften dominerar eken omedelbart, tillsammans med en tydlig jordnötsnot som Jim Beam-fans kommer att känna igen. Färgen är en djup, mörkröd amber som ser underbar ut i glaset. Med lite luft plockar du upp mörk frukt och körsbär, en aning kanel, en svag antydan av vanilj och en antydan av karamel i eftersmak. Det finns även en läderaktig eknot som åker båt med den stora ekprofilen i starten. Eftersmaken är medellång till lång med mycket lite värme i slutet, så den går ner mjukt.

Den största avvägningen är balansen. Eken övermannar den tidigare gommen och lämnar ett något torrt intryck innan de andra smakerna kommer fram. Det är ett mycket gott glas, men den ek-aktuella profilen betyder att frukt och vanilj spelar biroller snarare än huvudroller.

Knob Creek 12 Year

Sidvids smakar 12 Year helt annorlunda från första doften. Den är sötare och fruktigare direkt från starten, med mörkt körsbär som slår till omedelbart i doften. Jordnötsnoten finns där, eken finns där, men de delar scenen med karamel, vanilj, blommiga noter och en ris-kryddig karaktär som rundar av allt.

Där 15 Year lutar mot ek-dominans och är något obalanserad känns 12 Year mer jämnt komponerad över hela gommen. Allt sitter i proportion, och sötheten i starten gör den till en lättare sipper medan den fortfarande behåller den klassiska Knob Creek-djupet.

Provsmakningsnoter sidvids

Båda flaskorna är 100 proof, men smakerna delar sig tydligt:

• 15 Year: tung ek och jordnöt, mörk frukt och körsbär, kanel, vanilj, en antydan av karamel, läderaktig ek, längre medellång eftersmak, minimal värme, något torr i den initiala gommen.
• 12 Year: sötare och fruktigare i starten, mörkt körsbär, jordnöt, ek, mycket karamel och vanilj, blommiga och ris-kryddiga noter, en mer balanserad helhetsprofil.

15 Year är inte en dålig flaska på något sätt. Den smakar verkligen bra och kommer sannolikt att belöna tid i skåpet när den hinner vila. Men ur en nyöppnad flaska övermannar eken oftare än den kompletterar.

Vilken ska du köpa?

Om beslutet enbart handlade om smak skulle 12 Year vinna med en knapp marginal. Den fruktorienterade, sötare, bättre balanserade profilen är helt enkelt mer njutbar sip efter sip, och till ungefär 60 dollar mot 110 för limited edition skulle du nästan kunna köpa två flaskor 12 Year för priset av en 15.

Det sagt, 15 Year förtjänar fortfarande sin plats för rätt köpare. Om du samlar på presentförpackade flaskor, vill ha det äldsta uttrycket i ditt skåp, eller njuter av ett ek-orienterat glas med en lång, lågvärmande eftersmak, är det en värd lyx. Det är inte ett köp du kommer att ångra, snarare ett du kanske inte upprepar direkt.

Slutsats

Båda bourbonerna är utmärkta vid 100 proof, men de passar olika stämningar och budgetar. 12 Year är vardagsvinnaren: balanserad, söt, fruktig och ett bättre värde med god marginal. Limited Edition 15 Year är den speciella tillfällesflaskan: ek-tung, mjuk, vackert förpackad och värd att prova minst en gång om du hittar den. Om du bara kan välja en, börja med 12 Year och låt 15 Year vara den uppgraderingen du unar dig med senare.