Fyra köksprylar på test: sushiask, samosaugn, grönsaksskärare och fatölsmaskin

Inledning

Köksprylar har sällan gott anseende bland erfarna kockar, och med god anledning: de flesta lovar bekvämlighet och levererar trassel. Då och då förtjänar dock en pryl en genuin plats på bänken. Vi testade fyra populära alternativ: en träsushipress, en bänkugn för samosaer, en multifunktionell grönsaksskärare och en fatölsmaskin som lovar riktig fatöl hemma. Här är vad var och en gör bra, var den faller short och om den förtjänar dina pengar.

Sooshi Sushi Maker

Sooshi är en sushimakare tillverkad helt i rent, slätt trä, och den ser rätt ut direkt ur lådan med ett tillfredsställande gångjärn, ett fast klick och ett snyggt graverat varunamn. Den kommer med allt en nybörjare behöver: en form för klibbigt ris och din valda fyllning, plus en stöt för att pressa riset jämnt in och ut.

Processen är enkel. Du blötlägger formen noggrant, packar i riset, lägger fyllningen i mittenkanalen och pressar sedan. Fyllningsplaceringen är där den verkligen lyser: att få laxen mitt i en handrullad bit är ökänd krångligt, och formen lyckas varje gång. De färdiga bitarna är behagligt likformiga, och det är konstigt tillfredsställande att se dem passa snyggt ihop.

Det finns avkommor. Blöter du formen dåligt blir riset dyngigt och svårhanterligt, så förberedelsen spelar större roll än man kan tro. Det färdiga riset packas också något lösare än en handrullad bit gjord med en matta, vilket är det du offrar för den jämnheten. Vid £27.99 är den ett ganska styvt pris dyrare än väntat, och om du redan gör sushi ofta har du troligen knacken och behöver den inte. Men som en hjälpsteg för nybörjare som alltid hamnar med klumpiga rullar fungerar den absolut.

Smart Samosa Maker

Smart Samosa Maker tar en annan vinkel på bekvämlighet: istället för att fritera samosaer i olja bakar den dem, och den kan hantera omgångar på upp till 24 djurfyllda samosaer åt gången, vilket tillverkaren positionerar som ett sätt att undvika att tillbringa hela dagen i köket.

I praktiken finns det lite friktion. Maskinen behöver smörjas innan du börjar, layouten passar inte ihop så snyggt som den borde, och färdig filodeg har en benägenhet att spricka när du lägger på den. Resultatet är inte traditionella samosaer: den vikta filodegen ger en annan konsistens, och dubbelvirkade blev blekare i mitten. Men ingen tyckte att de var osmagliga, och fyllningsreceptet från manualen smakar verkligen gott.

Den verkliga appellen är omgångstorleken. Att göra samosaer för hand, även bakade istället för friterade, medför mycket administration som de flesta inte klarar mitt i veckan. Om tanken på att slänga ihop 24 samosaer från grunden får dig att sucka är en maskin som förenklar det ett legitimt knep, och den lämnar utrymme att experimentera med olika degar och fyllningar, från feta och spenat till söta varianter. Runt £49 är den inte billig, men för ett specifikt, återkommande användningsfall känns priset rätt. Några testare gillade den så mycket att de ville ta med den hem.

Once for All Multifunctional Vegetable Slicer

Denna ser ut som en futuristisk dammsugare när du lyfter lådan, och den känns till en början skral tills du upptäcker den fällbara funktionen som låser basen och gör den stadig på bänken. Det är en manuell allt-i-ett-grönsakshackare med rostfria stålknivar som hanterar skivning, strimling, julienne och tärning, utan knivbyten. Istället vrider du på en kombination av tre rattar: en stor för tjocklek och två mindre som omdirigerar knivarna för skivor, tärningar, julienne eller batonetter.

Konsistensen är höjdpunkten. Gurkskivor blir anmärkningsvärt likformiga, att vrida på den stora ratten ger ribbade pommes frites-strimlor av potatis, och tjocka skivor kan matas tillbaka för att producera något nära en tärning, om än mindre perfekt än noggrant handskuret. Den interna mekanismen flikar till och med fram färdiga bitar åt dig. Prestandan beror på grönsakens form, vilket gäller de flesta maskiner av denna typ, men när det fungerar fungerar det bra.

Var skulle den faktiskt tjäna sin keep? För bra presentation eller bulkkök, mestadels: stora portioner, tidskänslig matlagning, allt där fart spelar roll. Vid £27.59 ligger den precis i intervallet där den betalar för sig själv om du använder den, och den är ett genuint slöseri med pengar om du köper den i tron att du ska använda den men aldrig gör det.

Philips The Perfect Draught Keg Machine

Den sista prylarna är en helt annan typ. Philips The Perfect Draught Keg Machine ser lite ut som en kaffemaskin med en kran på framsidan, och dess pitch är enkel: perfekt kall fatöl från kranen hemma, med en stadig konstruktion och en riktig barkransarm som passar ett kök, en man-cave eller ett semesterhus.

Till skillnad från billigare fatölsenheter som testats tidigare kyler denna fatet åt dig inuti en inbyggd kylbas. Uppställningen är okomplicerad: en snabbstartsguide med tydliga diagram visar hur pumpen sits på fatet, slangerna klickas ner på framsidan och allt kläms fast i basen för att kyla. Den första hällningen spolar mestadels ut luft från röret, och efter det häller det rent.

Resultaten imponerade. En hällning beskrevs som nästan omöjlig att skilja från en fatöl på krogen, med ett krämigt, något mer bittert skum som balanserar ölen under fint. På driftkostnader ger ett fat cirka 18 glas à 33 centiliter eller 30 à 20 centiliter, med fatet kostar cirka £37, vilket blir jämförbart med att köpa burkar. Maskinen med fat och två glas kom till £249, vilket klart placerar den i lyxterritoriet. Den är också verkligen stor, så du behöver ett rejält kök. Och det finns en till övervägande: om kall öl står klar på bänken krävs det riktig viljestyrka att inte hälla en vid lunchtid. Som en bonus är kranhuvudet avtagbart och kan flyttas för att servera direkt från fatet, vilket visar sig vara en festvinnande funktion.

Övergripande köpråd

Dessa fyra prylar riktar sig till mycket olika köpare. Sooshi passar nybörjare som vill ha jämn sushi utan inlärningskurvan med en matta. Smart Samosa Maker förtjänar sin plats för bakning i omgångar och underhållning, inte vardagsmatlagning. Once for All-skäraren är den mest allmänt användbara i gruppen, förutsatt att du faktiskt lagar mat i stora mängder. Philips fatölsmaskinen är ett livsstilsköp: utmärkt på vad den gör, men en betydande utgift med stor platsclaim.

Slutsats

De flesta köksprylar faller verklighetskontrollen, men dessa fyra klarade sig var och en på sitt sätt. Om du köper en, matcha den med en riktig vana du redan har istället för en du hoppas börja med, och var och en av dessa kan vara ett värt tillägg istället för skrymsletrassel.