Fyra gourmetgåvor värda att köpa: olivolja, hydroponiska örter, cocktails på burk och en ättelagskärl

Inledning

De bästa matgåvorna har en sak gemensamt: de ger någon en upplevelse, inte bara ytterligare en pryl för skåpet. Dessa fyra val gör alla det, på olika sätt – från att smaka sig igenom olivoljor från enskilda gårdar till att fermentera sin egen ätteläga hemma. Här är vad var och en erbjuder, vad den kostar och vem den verkligen passar.

Olivoljesmakningssetet Sibarita Las Valdesas

Detta set från Sibarita, en spansk ekologiskSpecialbutik som distribuerar produkter från familjeägda producenter, innehåller fem flaskor olivolja från Las Valdesas Estate. Idén är enkel men smart: lär dig identifiera vilken olivsort du gillar bäst, och använd sedan den kunskapen på samma sätt som vinentusiaster använder kunskap om druvor.

Varje flaska kommer med smaknoteringar. Arbequina är lätt och subtil, söt utan beska toner. Picual upplevs fräschare och fruktigare och passar kötträtter. Manzanilla beskrivs som komplett, med höga halter polyfenoler. Att smaka dem sida vid sida gör skillnaderna verkligen tydliga, och portionerna är generösa nog att faktiskt laga mat med efteråt.

Till runt 35 till 40 pund är det inte billigt, men som en upplevelseledd gåva till någon som älskar mat landar det bra. När du har smakt dig genom sortimentet fungerar flaskorna som kaffepåsar: gör slut på en, gå vidare till nästa för variation över tid.

Hydro-Herb Kit

Med Hydro-Herb-satsen kan du odla 12 örter efter eget val hydroponiskt, där varje kärl är tillverkat av en handskuren återvunnen glasflaska från vin och levereras med ekologiska frön och hydroponisk näringslösning. Företaget grundades av en universitetsstudent som var trött på att släpa tomma vinflaskor till återvinningsstationen, så återanvändningen är inbyggd i produkten.

Monteringen är ett riktigt litet hantverksprojekt: fukta en jiffy-tablett, vik upp kapillärmatens veke, placera tabletten på vecken och fyll sedan den nedre behållaren med vatten och näringsdroppar. Det är mer arbete än en kruka från snabbköpet, men den processen är en del av charmen. När det väl är igång är det verkligen lättunderhållet, med ett vattenbyte ungefär en gång i veckan i stället för daglig vattning.

Groningen tar ungefär tio dagar, och användbar tillväxt tar ett par månader, så tålamod krävs. Men en sex veckor gammal timjanplanta som odlats med detta kit gav övertygande resultat med minimal ansträngning. En uppsättning om tre kostar 44 pund, eller 20 pund styck, vilket är ett premiepris för bekvämligheten. Risken med presenten är att mottagaren kanske inte inser hur mycket du la ut.

Cocktails på burk från WhiteBox Cocktails

WhiteBox är ett relativt nytt företag baserat i Edinburgh, omkring ett år gammalt, vars team inkluderar en före detta huvudbartender från cocktailbaren Dandelyne i London. Cocktails är specifikt framtagna för att konserveras på burk, skickas, kylas och hällas upp i glas. Det är då burkiga drycker blir intressanta: en old fashioned, en negroni eller en martini i barklass, direkt från burken.

Sortimentet inkluderar en old fashioned gjord med kirscherträ-infunderad whiskey, komplett med etikett i träfaner, en stabil negroni på 35 % som förtjänar att smaksippas, och en krispig martini. Omtanken i varje recept och dess varumärkesprofil syns. En ask med sex kostar 29 pund, vilket är rimligt för kvaliteten som erbjuds.

Det här är en stark middagspresent. I stället för att dyka upp med en flaska bubbel eller blommor kommer du med en låda som har något för alla i sällskapet.

Sous Chef Vinaigrier

Vinaigriern från Sous Chef är ett keramiskt ättelagskärl som omvandlar alkohol till hemgjord ätteläga på fyra till sex veckor, beroende på förhållanden och ingredienser. Monteringen kräver lite omsorg: fyll det först med vatten så att korken och kranen fuktas och tätas, töm det sedan och tillsätt din alkohol, fyllt till den bredaste punkten för att maximera syreexponeringen.

Du behöver en startkultur, ungefär som surdegen: rå, opastöriserad ciderättika som innehåller de levande bakterierna och jästen, “modernet”. Efter första batchen tappar du upp tre fjärdedelar på flaskor och fyller på igen, så du behöver bara starta den en gång. Vilken alkohol som helst fungerar, inklusive vin, sake eller öl, så länge du inte blandar dem. Håll det runt 20 till 25 grader Celsius så sköter kulturerna resten.

Utdelningen är imponerande. En batch gjord på cider och infunderad med hallon och basilika blev blommig, fruktig och doftande på bästa sätt, långt bortom butiksköpt ätteläga. Blanda tre delar olja till en del ätteläga för en underbart fruktig vinaigrette över sallader. För 79 pund är det ett genomtänkt köp, men kärlet håller i all evighet: skölj och kör igen, och ge bort ättelägor i åratal.

Vilken ska du välja?

För en säker gåva till ett måttligt pris är WhiteBox-cocktailasken det säkraste valet och fungerar för sällskap. Olivoljesmakningssetet passar nyfikna matälskare som tycker om att lära sig, även om det är mycket pengar för en upplevelse. Hydro-Herb-satsen är idealisk för tålmodiga trädgårdsodlare som gillar ett litet projekt, men kontrollera att mottagaren uppskattar kostnaden. Vinaigriern är entusiastens val: dyr, men i praktiken en gåva för livet när den väl är igång.

Slutsats

Alla fyra levererar mer än sitt innehåll: kunskap, ett odlingsprojekt, en gemensam drink eller en livslång fermenteringsvana. Matcha gåvan mot personen och vilken som helst av dessa kan bli en favorit i stället för en vidaregåva.