Bästa tortillachipsen för dopp: fyra märken rankade och testade

Inledning

Tortillachips är snacktidens osungna arbetshest: krispiga, spröda och det enda civiliserade sättet att flytta guacamole från skål till mun. Med så många påsar på hyllan som lovar restaurant style jämförde vi fyra lättillgängliga märken för att ta reda på vilka som verkligen levererar.

Utvärderingen tittade på tre saker: textur, prestanda vid dippning och hur väl chipsen håller sig färska i påsen. Här är det som skilde vinnarna från resten.

Vad som gör ett riktigt bra tortillachip

De flesta tortillachips delar samma korta ingredienslista: majs, olja och salt. Den verkliga skillnaden syns i texturen. Chipsen värda att ta sig för är flakiga, krispiga och oregelbundna, med lätt bubbliga ytor i stället för platta, uniforma tegelstenar.

Intressant nog påpekade en expert vid Texas A&M University att stone ground inte är den avgörande faktor många konsumenter tror. I testerna hamnade stone ground-chipsen faktiskt nära botten. Det som spelar roll är avståndet mellan valsarna, oavsett om de är av sten eller stål: större avstånd ger ett mer oregelbundet chip, och ett mer oregelbundet chip är helt enkelt trevligare att äta.

Diggtestet: stabilitet under press

Textur spelar bara roll om chipet överlever resan till dippen och tillbaka. Ett bra dipp-chip går ner i skålen, skopar upp generöst och kommer upp intakt, med rena fingrar och chipet på tallriken i stället för på skålens botten.

Ett enstaka trasigt chip är ingen katastrof, men upprepade misslyckanden vid dippning är ett tydligt tecken på ett chip som inte byggts för guacamole-tjänst. Stabiliteten visade sig vara en av de starkaste skiljelinjerna mellan märkena i den här jämförelsen.

Färskheten börjar med påsen

Två detaljer bakom förpackningen påverkar hur krispiga dina chips är när du öppnar påsen. För det första spolar vissa tillverkare ut syre ur påsen och ersätter det med kväve. De är inte skyldiga att uppgive detta, men det är en bra sak: det kostar dem extra och håller dina chips färska längre.

För det andra spelar påsens konstruktion roll. Påsar med flera lager, till exempel plast på utsidan med folie insida, eller papper och plast tillsammans, skyddar chipsen mycket bättre än påsar av ett enda material. Flerlagerspåsarna kostar mer att tillverka, men de skärmar av chipsen från ljus, syre och fukt, så att chipsen förblir krispiga till den stund du rivet upp påsen.

Tostitos Original Restaurant Style Tortilla Chips

Vinnaren. Tostitos Original Restaurant Style-chips levererade utmärkt smak och en superstabilt struktur, vilket gör dem idealiska för att lasta upp en seriös mängd guacamole utan att de går sönder. Testarna beskrev dem som helt enkelt en sorts perfekt chip: krispigt, välkryddat med salt och pålitligt i varje test. Om du bara kunde ta med dig ett chip skulle detta vara ett försvarbart val.

Tortiyahs Tortilla Chips

Tvåan. Tortiyahs-chipsen är lite tunnare än vinnaren, men de var ändå stabila nog att klara diggtestet, och testarna gillade verkligen deras smak. De lutar åt det något mer delikata, vilket gör dem till ett bra val om du prioriterar smak och ett lättare tuggmotstånd framför maximal skopstyrka.

Mission Tortilla Chips

Tredjeplatsen går till de små runda Mission-chipsen. De presterade bra i diggtestet och erbjöd en fin majssmak som testarna uppskattade. De var inte tillräckligt framstående för att utmana de två i toppen, men det finns gott om saker att gilla här, och deras runda form gör dem till ett enkelt, bekant val för vardagsmys.

Late July Tortilla Chips

Sist men inte minst var Late July-chipsen de enda som testarna inte var förtjusta i. Märket ser boutiqueaktigt ut på hyllan, men det tillverkas faktiskt av Campbell Soup, så det är en större verksamhet än förpackningen antyder. Chipsen var inte lika goda som de andra utmanarna och klarade sig inte heller lika bra i diggtestet, vilket lämnade dem i botten av rankningen.

Slutlig rankning

Sammanfattningsvis: Tostitos Original Restaurant Style-chips tar förstaplatsen som det bästa allround dipp-chippet, Tortiyahs knyter ihop som en nära tvåa med utmärkt smak i ett tunnare, mer delikat chip, Mission levererar gedigen majssmak och tillförlitlig dippning på tredje plats, och Late July släpar efter gänget både i smak och stabilitet.

Slutsats

Om din prioritet är ett stabilt, smakrikt chip som kan bära en rejäl skopa guacamole utan att brytas av är Tostitos Original Restaurant Style det du ska greppa. Tortiyahs är en stark tvåa för smakälskare som föredrar ett tunnare tugg, Mission är ett pålitligt vardagsval, och Late July är det du ska hoppa över om dippbarhet spelar roll för dig.