10 bästa backpackingmåltiderna rankade från bäst till sämst

Introduktion

Tio påsar, tio olika märken och en lång dag av kokande vatten. Den här sammanställningen täcker bästsäljande backpackingmåltider från välkända utomhusmatföretag och från mycket mindre hantverksmässiga verksamheter, med veganska, glutenfria, vegetariska och vanliga allätaralternativ.

Varje måltid rehydrerades exakt enligt förpackningens anvisningar och rankades sedan enbart efter smak, på en femstjärnig skala där en stjärna betyder att du inte skulle vilja ta en andra tugga och fem stjärnor betyder att du gladeligen skulle beställa den på en restaurang. Resultaten delade sig tydligt i tre grupper: en liten handfull genuint utmärkta påsar, en mellangrupp som i hög grad beror på personlig smak, och ett par måltider som antingen kräver en justering i tillagningen eller en specifik smakpreferens för att bli begripliga.

Så utvärderades dessa backpackingmåltider

Varje påse tillagades med kokande vatten enligt de tryckta instruktionerna, med vattenvolym, rehydreringstid och eventuella extra steg antecknade under vägen. Smak var det enda rankningskriteriet, men de praktiska detaljerna spelar precis lika stor roll när du bestämmer vad som ska ner i packningen: hur mycket bränsle och vatten en måltid förbrukar, hur länge du måste vänta, och om konsistensen håller efter blötläggning.

Utöver smak finns det fem saker som skiljer en måltid du packar om varje säsong från en du lämnar kvar i utrustningslådan. Kalorier och protein per påse avgör om den fungerar som en full middag eller ett mellanmål. Vattenvolymen spelar roll när du smälter snö eller ransonerar en flaska. Rehydreringstiden avgör om den passar ett snabbt lunchstopp eller bara en avslappnad kväll i lägret. Dietmärkningen spelar roll om du är vegan, vegetarian eller glutenfri. Och en påse som försluts ordentligt håller andra halvan av middagen borta från sovsäcken.

1. Eat Foods Charge Up Chilaquiles

Denna vegetariska påse innehåller 490 kalorier och 17 g protein, och den är den snabbaste måltiden i hela sammanställningen: en kopp kokande vatten och fem minuter. Bönorna rehydreras fullständigt, och tortillachipsen behåller lite krispighet, vilket är ovanligt för en påsmåltid och en verklig texturbonus. Kryddningen är det som sticker ut, med tillräckligt med hetta för att smaka som en riktig tallrik chilaquiles utan att dränka resten av ingredienserna.

Den fungerar lika bra som frukost på leden som middag, och den tog förstaplatsen med 4,75 av 5.

2. Farm to Summit Green Chili Mac and Cheese

Den här är en tvåstegsmåltid, och det extra steget är det som gör att den fungerar. Två koppar kokande vatten går i påsen, och efter fem minuter häller du av eller dricker ungefär en kopp av vattnet innan du rör ner det separata cheddar-paketet. Att hoppa över avhällningen skulle lämna dig med tunn sås istället för en ordentlig ostbeläggning.

Resultatet smakar som en gourmetversion av makaroner och ost från låda: cheddartung och krämig, med en mild chilikick och synliga grönsaker. Chilifrukten kommer i slutet av varje tugga snarare än direkt. Den fick 4 av 5 och tog andraplatsen före en långvarig favorit.

3. Good To-Go Mushroom Risotto

Vegansk och glutenfri, med 410 kalorier och 13 g protein, behöver denna risotto 20 minuters blötläggning. Risbaserade påsar har rykte om att förbli krispiga i mitten, och den här undviker det helt: den rehydreras jämnt och äts krämig, med en djup, fyllig svampsmak.

Den fick 4,25 av 5 och har en plats bland de tre bästa, även om den längre blötläggningen gör den bättre lämpad för en avslappnad kväll i lägret än ett snabbt stopp på språng.

4. Mountain House Chicken and Dumplings

Sammanställningens största överraskning. Mountain House anger 600 kalorier och 36 g protein för påsen, vilket kräver 1 1/3 kopp, eller 11 fluid ounces, kokande vatten och cirka 10 minuter. Konsistensen är krämig och rejäl, och varje komponent rehydreras ordentligt. Det här är comfort food i ordets sannaste bemärkelse, den typ av måltid du vill hålla i knät på en riktigt kall vintertur.

Den kostade också 10,25 dollar, en av de billigare påsarna i den här gruppen, vilket gör prestationen ännu mer imponerande. Den fick 3,75 av 5 och hamnade långt över vad de flesta skulle förvänta sig av ett arvsmärke.

En praktisk anmärkning: förseglingen på vårt prov misslyckades och gick inte att stänga igen efter öppning, så planera att äta upp allt på en gång eller ta med en klämma.

5. Pinnacle Foods Jalapeno Cheddar Biscuits and Herbed Sausage Gravy

Pinnacle Foods är ett litet företag med en stark och lojal skara följare, och den här påsen förklarar varför. Den innehåller 770 kalorier och 31 g protein och rehydreras på 10 till 13 minuter med en omrörning halvvägs. Konceptet framträder tydligt: smulade jalapeno-cheddarbiskvier under en örtkryddad korvgryta.

Hettan är mild snarare än skarp, och lite mer jalapeno skulle föra den längre, men smaken är genuint god och portionen generös. Den landade mellan 3 och 3,5 av 5.

6. Packit Gourmet Polenta with Pork Sausage

Denna påse är märkt gluten conscious: det finns inget gluten i själva påsen, men den tillverkas inte i en certifierad glutenfri anläggning, så den som har en allvarlig känslighet bör väga det noga. Den behöver en kopp kokande vatten och 10 minuter, och anger 370 kalorier och 14 g protein, vilket är i det lättare laget för en huvudmåltid.

Själva polentan är krämig och välkryddad, med örter, örtkryddad parmesan, vitlök och grönsaker som alla kommer fram. Den svaga punkten är korven, där en del bitar förblev krispiga istället för att mjukna. Förpackningen noterar att måltiden rehydreras bäst i en dedikerad rehydreringspåse. Den fick 3,5 av 5.

7. Heather’s Choice Grass-Fed Bison Chili

Tio uns kokande vatten och 20 minuter ger en chili med en anmärkningsvärt jämn konsistens: inget krispigt, inget torrt och inga fickor av pulver kvar. Den äts som en rejäl, värmande måltid, och den är helt klart väl genomtänkt.

I lägret skulle en handfull riven cheddar eller några kex runda av den fint och tillföra den krispighet som påsen inte ger på egen hand. Den fick 3 av 5, ett stabilt resultat i mitten av fältet utan egentliga brister.

8. Peak Refuel Chicken Alfredo Pasta

Med 870 kalorier och 53 g protein är detta den mest kaloritäta påsen i sammanställningen, och den behöver bara en kopp kokande vatten och 10 minuter. Såsen är krämig och pastan håller ihop mycket bättre än den andra pastamåltiden här, utan den grötighet som uppstår när nudlarna ligger för länge.

Smaken är en trogen återgivning av chicken alfredo, och den fick 2,8 av 5 bara för att krämig alfredo inte passar alla. Om du är typen som alltid beställer den krämiga pastan på restaurang kommer den här påsen att landa mycket högre för dig än den gjorde här.

9. Trailtopia Pesto Chicken Pasta

Denna påse anger 740 kalorier och 21 g protein, och den kräver 2,5 koppar kokande vatten med cirka 10 minuters blötläggning. Den stora vattenvolymen är problemet: den färdiga måltiden är närmare en soppa än en pastarätt, och kryddningen slutar utspädd i vätskan istället för att klibba fast vid nudlarna. Pastan mjuknar långt förbi al dente.

Att hälla av överskottsvattnet före ätning skulle hjälpa avsevärt, och det är justeringen att göra om du redan har den här påsen i skafferiet. Den fick 2,5 av 5.

10. Backpacker’s Pantry Pad Thai with Chicken

Glutenfri, med 850 kalorier och 42 g protein, är detta också den mest omständliga måltiden att tillaga. Syreabsorbenten tas ut, jordnötssmörspaketet tas ut, jordnötssmöret går tillbaka in, sedan 1,5 koppar kokande vatten, en omrörning, en försegling, åtta minuters väntan, ytterligare en omrörning, ytterligare en försegling och sju minuter till.

Konsistensen är fin och kycklingbitarna rehydreras bra, så tillagningen levererar verkligen en ordentligt hydrerad måltid. Problemet är balansen: lime och paprikapulver dominerar i sådan grad att jordnötterna knappt märks. Den slutade sist med 1,5 av 5.

Övergripande köpråd

Matcha måltiden mot turen snarare än mot etiketten. Korta rehydreringstider och en enda kopp vatten spelar störst roll när bränsle och vatten är begränsade, vilket är anledningen till att femminuterspåsarna här är lättast att passa in i ett kort lunchstopp. De 20 minuter långa måltiderna, risotton och bisonchilin, passar en avslappnad kväll i lägret när du har tid att sätta upp, äta och städa utan att stressa.

Läs dietmärkningen noga, för formuleringarna varierar mer än du kanske tror. Veganskt och glutenfritt anges tydligt på risotton och pad thai, medan polentan är gluten conscious snarare än certifierad, vilket är en betydelsefull skillnad för den som har en allvarlig känslighet.

Jämför kalorier och protein per påse innan du köper i bulk. Spannet över dessa tio måltider är brett, från 370 kalorier i polentan till 870 i chicken alfredo, och en påse som fungerar som en full middag efter en kort dag kan lämna dig hungrig efter en lång. Vattenvolymen förtjänar samma uppmärksamhet: måltider byggda kring en kopp är mycket lättare att hantera än måltider som kräver 2,5 koppar och blir soppiga om du följer instruktionerna exakt.

Slutligen, kontrollera förslutningen på varje påse innan du satsar på den för en flerdagstur, och packa en klämma eller en extra zip-påse som försäkring. En måltid som smakar utmärkt men inte går att försluta igen är en måltid du måste äta upp på en gång.

Slutsats

Tio påsar, en tydlig vinnare och ett par måltider som bara är begripliga för en specifik smak. Charge Up Chilaquiles tog förstaplatsen, Green Chili Mac and Cheese tog andraplatsen och Mushroom Risotto rundade av topp tre. Bortom pallen är Chicken and Dumplings och Jalapeno Cheddar Biscuits and Herbed Sausage Gravy de två som mest sannolikt överraskar dig, särskilt med tanke på hur olika de landar jämfört med förväntningarna.

Lärdomen över hela gruppen är att pris och varumärkeskännedom säger väldigt lite om hur en måltid faktiskt äts. Rehydreringsbeteende, vattenvolym och kryddbalans gjorde mycket mer för att skilja toppen av denna lista från botten. Om du bunkrar upp för en säsong, börja med de tre ledande, lägg till en eller två av mellangruppens påsar som matchar smaker du redan älskar, och bemöt den limedominerade nudelrätten med en rejäl dos försiktighet.